Нутрициолог и health-коуч Жанна Тиханычева

«ТОП 7 продуктов» на моей кухне, которые ежедневно присутствуют в рационе моей семьи.

Все эти продукты я регулярно использую в домашней кулинарии и, конечно же, включила их в свои книги рецептов.

1. Масло ГХИ, которое присутствует в большом количестве моих рецептов.
Содержит витамины А и Е. Не содержит молочный белок (казеин) и сахар (лактозу). Имеет высокую точку дымления и при готовке почти не окисляется, поэтому я рекомендую готовить именно на нем.

2. Зелень в моем холодильнике есть всегда. Она богата витаминами и минералами, а также клетчаткой и при этом содержит минимум калорий.

🧐
Замачивание в воде на 15-20 минут позволяет снизить количество пестицидов и гербицидов, если они использовались при выращивании.

3. Дикоросы - это бесплатные местные суперфуды. Концентрация витаминов и минералов в них колоссальна.

Множество блюд из дикоросов будут в моем обновленном курсе "Бережный детокс".

4. Специи практически не содержат калорий, но в них есть много полезных биологически активных веществ. Добавление специй может на 20% снизить подъем инсулина после приема пищи.

5. Растительное молоко (миндальное, кокосовое, из кешью). Рецептом растительного миндального молока я делилась недавно в канале.

6. Тыквенное масло. Я открыла для себя его в 2014 году, и с тех пор я регулярно добавляю в супы и салаты. Прекрасная поддержка печени и профилактика паразитоза. Плюс мне нравится, как слизистая желудка реагирует на него.

7. Конопля. Идеально подходит для людей на растительном рационе. Положительно влияет на состояние кожи, ногтей и волос. Семена конопли можно добавлять в зеленые коктейли, каши, супы-пюре, выпечку.

Какие из этих продуктов есть в вашем рационе❓

#рационнутрициолога

Хотите я поделюсь списком продуктов, которые ежедневно присутствуют в моем рационе❓

Anonymous Poll

90% - Да

10% - Конечно

Нутрициолог и health-коуч Жанна Тиханычева pinned «»

В статье для издания «Страсти» я рассказала почему нам хочется сладкого, как это наносит вред организму, а также поделилась рецептами полезных десертов.

Забирайте их по ссылке😎⬇️

https://www.passion.ru/news/eksklyuzivy/pochemu-khochetsya-sladkogo-i-kak-sdelat-deserty-poleznymi-dlya-zdorovya-09-03-2024.htm

#статьи

#рецепты

Ловите сверхполезный рецепт ферментированной свеклы и репы.

Ингредиенты (для банки объемом 2 л.):

- 2 средние свёклы
- 2 средние репы
- 1 ст.л. семян кардамона
- 1 л. солёного рассола (1 л. воды и 2 ст.л. мелкой соли без добавок)

Приготовление:

- Соленый рассол доведите до кипения, добавьте кардамон и остудите до комнатной температуры
- Очистите и нарежьте свёклу и репу крупной соломкой и утрамбуйте в банку
- Залейте свёклу и репу солёным рассолом так, чтобы он полностью закрывал овощи во избежание появления плесени
- Плотно закройте банку крышкой
- Ежедневно приоткрывайте крышку, чтобы выпустить углекислый газ
- Держите банку при комнатной температуре 2 недели, а затем поставьте в холодильник и выдерживайте ее 1-2 недели.

Храните в холодильнике до 6 месяцев

А вы пробовали когда-нибудь такой рецепт❓

Ферментированные продукты - это квашеные или моченые продукты, которые прошли специальный процесс, в результате которого изменились вкус, текстура и питательные свойства продукта.

Примеры ферментированных продуктов:

- йогурт
- кимчи
- квашеная капуста.

Они могут быть полезны для здоровья кишечника и иммунной системы.

Интересный факт:⬇️🧐

Кофе, вино и шоколад также являются продуктами ферментации, но
они не содержат пробиотики.

Польза ферментированных продуктов:

- улучшают пищеварение
- повышают иммунитет
- снижают аллергические реакции

Как у вас отношения с ферментированными продуктами❓

Ферментированные продукты это?

Anonymous Poll

4% - Замороженные продукты

96% - Квашеные, моченые продукты

0% - Соленые продукты

#детскиерецепты

Подготовила рецепт «Bubble tea», от которого в восторге все подростки, но при этом данный напиток не принесет никакого вреда здоровью.

На 1 порцию напитка вам понадобятся:

- 10 шариков из тапиоки (в составе должны быть только крахмал, тапиока и вода)
- 100 гр. миндального ореха (для молока)
- 200 мл. чистой воды
- 2 ч.л. матчи

Приготовление:

- Тапиоковые шарики отварите в сотейнике и оставьте набухать на ночь
- Замочите миндаль в чистой воде на ночь
- Утром промойте миндаль, выложите в блендер, добавьте 200 мл. чистой питьевой воды и тщательно пробейте
- Процедите получившееся молоко через сито
- Взбейте до пенки 2 ч.л. матчи с 50 мл. воды при температуре 80 градусов
- В бокал выложите шарики, добавьте миндальное молоко, а затем медленно влейте в центр матчу.

Пусть ваши дети наслаждаются приятным напитком и помните золотое правило:⬇️

❗️Не запрещаем, а заменяем❗️

Больше вариантов замены вы найдете в моей книге уникальных авторских рецептов правильных и полезных блюд, которую я разработала специально
для детей.

https://zhanna-hc.ru/book

Сахар, особенно употребляемый в большом количестве, препятствует усвоению витаминов и минералов, а также способствует старению организма и морщинам.

Если вы только начали свой путь отказа от сахара, я рекомендую использовать более натуральные и полезные альтернативы - это один из секретов, помогающих выглядеть моложе:

- Мед: содержит витамины и минералы, полезные для здоровья. Однако стоит помнить, что мед состоит из фруктозы и глюкозы, поэтому его употребление тоже нужно контролировать.

- Кокосовый сахар: получается из цветков кокосовой пальмы и содержит микроэлементы, такие как железо, цинк и калий. Он имеет более низкий гликемический индекс, чем обычный сахар.

- Сироп кленовый - источник витаминов и минералов. Важно покупать канадского производства, в стекле.

- Фрукты - природный источник фруктозы. Благодаря клетчатке они усваиваются медленнее, чем обычный сахар, выбирайте несладкие варианты: киви, цитрусовые.

❗️Важно❗️⬇️

❗️Важно помнить, что даже эти более полезные альтернативы сахару нужно употреблять в разумных количествах.

❗️Важно помнить о качестве и выбирать продукты от надежных производителей.

Рассказать какой??

Anonymous Poll

100% - Да

0% - Нет

Сахар можно или нет??

Если очень хочется, то можно!

#рецепты

Овощная запеканка с тыквой, брокколи и цветной капустой.🥦

Ингредиенты:

- 2 яйца
- Кокосовое молоко 150 мл.
- Брокколи 100 г.
- Цветная капуста 100 г.
- Тыква 100 г.
- 1 зубчик чеснока
- Масло ГХИ 1 ст.л.
- Карри ¼ ч.л.
- Куркума ¼ ч.л.
- Кориандр ½ ч.л.
- Соль/перец по вкусу

Приготовление:

- Нарежьте тыкву, цветную капусту и брокколи на мелкие кусочки
- Разогрейте сковороду и добавьте масло ГХИ.
- Добавьте на разогретую сковороду куркуму, не острый карри, кориандр, а после добавьте нарезанный чеснок и обжаривайте 1 минуту.
- Добавьте овощи, чуть воды, накройте крышкой и тушите 7-8 минут.
- В отдельную миску разбейте 2 яйца, добавьте кокосовое молоко и взбейте венчиком до однородной массы.
- Выложите в форму для запекания овощи, залейте их яичной массой , накройте крышкой и запекайте 20 минут при температуре 180 градусов.

Приятного аппетита!

Еще больше полезных рецептов вы найдете в моих сезонных книгах ⬇️

https://zhanna-hc.ru/book

Как же все-таки стоит питаться после тренировки?

После тренировки организму необходимо восполнить уровень энергии и электролитный баланс. Питание и питьевой режим - основные средства для этого. А если вы хотите поддержать или нарастить мышечную массу, то обратите внимание на белок, его рекомендуется употреблять в течение двух часов после тренировки, например, бобовые, яйца, рыбу или мясо. Не забудьте добавить в рацион авокадо, растительные масла, овощи, цельные злаки.

Если вы тренируетесь раз в день, вот несколько простых правил:

- ешьте через 1-2 часа после тренировки;
- выбирайте углеводы с низким гликемическим индексом;
- не забывайте пить достаточно воды❗️

Чтобы восстановиться после тренировки, добавляйте эти продукты:

- Фасоль, чечевица или нут - растительный белок;
- Цельнозерновой бездрожжевой хлеб - сложные углеводы;
- Яйца - легкоусвояемый белок;
- Лосось или другая жирная дикая рыба - источник белка, омега-3 жирных кислот;
- Овощи - прекрасный гарнир к любому источнику белка.

Секретный коктейль:⬇️

Гранатовый сок с протеином - поможет снять боли после тренировки.

А чем вы питаетесь после тренировок?

Ходите ли вы в спорт-зал или любые другие спортивные активности?

Anonymous Poll

52% - Лень, но заставляю себя и иду

24% - Я без спорта не могу жить

24% - У меня 100 уважительных причин не ходить