Диетические рецепты | Правильное питание

Кукурузный кекс с творогом
Оригинальный и интересный творожный кекс получается на основе кукурузной муки. Можно сделать его слаще и добавить сухофрукты, или приправить по вкусу мускатным орехом и имбирем – как вам захочется в процессе.

Ингредиенты
Творог – 200 г
Мед – 2 ст.л.
Яйца куриные – 2 штуки
Растительное масло – 2 ст.л.
Кукурузная мука – 1.5 стакана
Яблоки – 2 штуки

Быстрый зеленый салат с говядиной
Этот зеленый салат хорош тем, что он готовится в считанные минуты. Вам нужно только обжарить говядину, а это очень быстро, если вы хотите оставить ее нежной и розовой внутри. Впрочем, степень прожарки выбирайте на свой вкус.

Ингредиенты
Говядина – 250 г
Салатный микс – 2 горсти
Салат латук – 0.5 пучка
Авокадо – 2 штуки
Оливковое масло – 2 ст.л.
Молотый черный перец – 0.5 ч.л.

​🔹Правильные сырники в духовке (без пшеничной муки)🔹

🔸 На 100 гр - 105 ккал 🔸 белки - 15 🔸 жиры - 1 🔸 углеводы - 9 🔸

Ингредиенты: 💥

- 600 грамм обезжиренного творога;
- 1 яйцо;
- 1 белок;
- 1-2 столовые ложки меда;
- ваниль (или ванилин);
- 1 ст. л овсяной муки (можно перемолоть овсяные хлопья блендером или кофемолкой);
- 1-2 ст.л. рисовой муки для обваливания (в зависимости от лишней жидкости в твороге).

Приготовление: ✅

1) Все ингредиенты, кроме рисовой муки, перемешать и дать постоять 20-30 минут.
2) Духовку прогреть до 180 градусов.
3) Брать ложкой по шарику творожной массы, обваливать в рисовой муке, и выкладывать на пекарскую бумагу (для формования я использую круглую формочку для печенья).
4) Печь до зарумянивания около 15 минут.

Приятного аппетита!🥧🥧🥧

Творожная запеканка с бананом и сметаной
Чаще всего бананы добавляют в творожную запеканку в виде пюре, вымешивая однородную массу. Но в этот раз предлагаю нарезать их кусочками. А для консистенции использовать немного жирной сметаны.

Ингредиенты
Творог – 450 г
Бананы – 2 штуки
Сметана – 100 мл
Яйца куриные – 2 штуки
Крахмал – 2 ст.л.

Салат с латуком и печенью трески
Несмотря на то, что печень трески довольно жирный и тяжелый продукт, такой салат получается легким и свежим. Добавьте побольше латука, зелени и овощей – и получите двойную пользу в одной тарелке.
Ингредиенты
Печень трески – 250 г
Салат латук – 1 пучок
Огурцы – 2 штуки
Пророщенные зерна – 2 горсти
Кукуруза – 100 г
Лимон – 0.5 штуки
Смесь перцев горошком (молотая) – 0.5 ч.л.

ПП-паста из цукини с курицей и моцареллой
Ингредиенты:

1 куриное филе
1/2 небольшого цукини
маленькая пачка моцареллы в шариках
помидоры черри
1/2 головки чеснока
базилик
орегано/соль/перец
Как готовить:

Куриное филе нарезать средними кубиками

Цукини натрите тонкой соломкой на терке для корейской моркови

Мелко порубите чеснок и базилик , помидоры черри разрежьте пополам

Курицу с орегано обжарьте на небольшом количестве оливкового масла до готовности, посолите, поперчите

В другой сковороде также обжарьте чеснок , далее добавьте помидоры, через пару минут цукини и базилик, перемешайте и туда же курицу и шарики моцареллы, перемешайте и оставьте прогреваться вместе еще минут 5.

При подаче украсить свежим базиликом!

Омлет со шпинатом и зеленью в мультиварке
Аппетитное блюдо с большим количеством зелени обогатит организм полезными веществами и надолго утолит голод. Готовить его настолько просто, что это можно доверить даже ребенку. Все необходимые ингредиенты советую подготовить заранее.

Ингредиенты
Яйца куриные – 5 штук
Молоко – 100 мл
Шпинат – 100 г
Зелень (любая) – полпучка
Молотый черный перец – по вкусу
Соль – по вкусу
Оливковое масло – 1 ст.л.

Конфеты из кураги с кокосовой стружкой
Конфеты из кураги с кокосовой стружкой – настоящая находка для тех, кто устал от вездесущего сахара, пальмового масла и других сомнительных ингредиентов. Эти конфеты – чистая польза для детей и взрослых, если ими не злоупотреблять.

Ингредиенты
Курага – 200 г
Миндаль – 40 г
Кокосовая стружка – 100 г

Салат с ягодами и фетой
Было бы неправильно назвать этот салат десертным, несмотря на ягоды в составе. Это полноценная закуска с очень необычным и пикантным вкусом благодаря соленой фете, специям и кунжуту. По желанию сбрызните салат бальзамическим уксусом.

Ингредиенты
Салатный микс – 180 г
Клубника – 150 г
Голубика – 150 г
Фета – 150 г
Кунжут – 1 ст.л.
Кориандр – 0.5 ч.л.
Острый красный перец – 1 щепотка
Бальзамический уксус – 2 ч.л.

Лимонный чизкейк в мультиварке
Если большинство чизкейков в кафе и магазинах для вас слишком сладкие – попробуйте самостоятельно приготовить вот такой лимонный вариант. Тем более, рецепт очень простой, да еще и готовится в мультиварке при минимуме усилий.

Ингредиенты
Творог – 360 г
Коричневый сахар (или заменитель) – 60 г
Лимон – 1 штука
Крахмал – 1.5 ст.л.
Ванилин – 1 щепотка
Яйца куриные – 3 штуки

Салат с пекинской капустой, крабовыми палочками и зеленым луком
Свежий и красивый салат поднимает настроение и возбуждает аппетит одним своим видом. При том готовится он за считаные минуты – ничего не нужно варить, жарить или запекать. А сочетание пекинской капусты, крабовых палочек и зеленого лука давно проверено временем.

Ингредиенты
Крабовые палочки – 300 г
Пекинская капуста – 1 кочан
Зеленый лук – 1 пучок
Зелень – 1 пучок
Оливковое масло – 3 ст.л.
Соль – 1 ч.л.

Диетическая творожная запеканка
Если вы следите за своим рационом и подсчитываете калории, диетическая творожная запеканка – то, что вам нужно. Рассказываю, как приготовить ее, чтобы она не была слишком пресной. Только выбирайте творог небольшой жирности, но и не нулевой.

Ингредиенты
Творог – 400 г
Йогурт – 2 ст.л.
Яйца куриные – 1 штука
Манка – 1.5 ст.л.
Ванильный сахар – 15 г
Соль – 1 щепотка

Смузи с брусникой
Ассортимент витаминных смузи необъятен. Их готовят из любимых ягод, фруктов, овощей и зелени, пробуя различные комбинации. Мне очень нравится смузи с брусникой. Для густоты я добавляю бананы. Они отлично сочетаются с ягодами по вкусу и аромату.

Ингредиенты
Брусника – 400 г
Бананы – 2 штуки
Мед – 2 ст.л.
Вода (кокосовая) – 200 мл

Пошаговый рецепт приготовления
Бананы очистите от кожуры и нарежьте.
Поместите в чашу блендера бруснику и нарезанные бананы.
Добавьте мед, кокосовую воду и измельчите до однородности.
Разлейте в подготовленные стаканы и сразу подавайте на стол.

​Творожная запеканка с шоколадной заливкой
⠀
👉🏻На 100 г: 249 ккал
БЖУ: 16/13/15
⠀
Ингредиенты на основу:
•60 г песочного печенья
•20 г молока⠀
Творожный слой:
•250 г творога
•15 г кукурузного крахмала
•2 яйца
Заливка:
•20 г шоколада
•20 г орехов
1. Печенье измельчить в крошку и смешать с молоком. У меня было 2 силиконовые формочки размером 5 на 10 см.
2. Для творожного слоя смешать творог с яйцами (если творог крупинками, то лучше пробить блендером). Добавить крахмал и перемешать. Выложить поверх основы.
3. Запекать на 180С 25 минут. Дать остыть.
4. На остывшие запеканки нанести шоколад и посыпать орешками и убрать в холодильник на пару часов.

Запеканка из кабачков с моцареллой и базиликом
Запеканки из кабачков хороши тем, что очень легко и быстро готовятся. Любой новичок справится с таким рецептом. Советую использовать именно моцареллу, потому что она особенно гармонично сочетается с овощами и базиликом.

Ингредиенты
Кабачки – 700 г
Помидоры – 400 г
Базилик – 0.5 пучка
Оливковое масло – 2 ст.л.
Итальянские травы – 1 ч.л.
Специи и приправы – 1 ч.л.
Моцарелла – 150 г

Простой салат с креветками и пекинской капустой
Это действительно очень простой салат с креветками! Готовится он буквально за считанные минуты, и больше всего времени уходит на то, чтобы нашинковать пекинскую капусту. А в результате получается вполне изысканная закуска.

Ингредиенты
Пекинская капуста – 1 кочан
Креветки (очищенные) – 300 г
Огурцы – 2 штуки
Помидоры черри – 180 г
Лимонный сок – 2 ч.л.
Оливковое масло – 2 ст.л.
Специи и приправы – 1 ч.л.

Драники из брокколи с сыром в духовке
Драники из легких диетических овощей, вроде брокколи, я предпочитаю запекать в духовке. Это позволяет обойтись без масла, хотя конечно нужны формочки и немного времени. В этот раз предлагаю разнообразить рецепт горстью тертого сыра.

Ингредиенты
Брокколи – 600 г
Сыр – 80 г
Чеснок – 4 зубчика
Зелень – 4 веточки
Яйца куриные – 1 штука
Мука – 2 ст.л.

Салат с зеленой фасолью и мятой
Для этого рецепта нужна зеленая фасоль или бобы. Впрочем, обычная белая тоже подойдет, но так салат выглядит эффектнее и красивее. В лучших азиатских традициях предлагаю дополнить блюдо мятой и лемонграссом.

Ингредиенты
Фасоль (зеленая) – 200 г
Зеленый горошек – 100 г
Мята – 0.5 пучка
Лемонграсс – 4 веточки
Зеленый лук – 0.5 пучка
Кунжутное масло – 2 ч.л.
Сок лайма – 2 ч.л.

Удмуртская республика стала настоящим молочным чемпионом страны!

Каждый регион России имеет свои сильные стороны в сельском хозяйстве. Например, Удмуртия славится молоком. В 2023 году регион впервые достиг отметки в один миллион тонн в производстве продукта. Благодаря удмуртским животноводам на наших столах есть вкусные и качественные молочные продукты.

Молоко — это не только элемент ежедневного питания и торговли, но и источник заработка для многих жителей Удмуртии. Сегодня в сфере молочной промышленности работает более 320 предприятий, на которых занято порядка 30 тысяч человек. Эта отрасль обеспечивает более 70% выручки сельскохозяйственных производителей и до 15% оборота розничных сетей.

Кстати, Удмуртия занимает второе место в России по экспорту молочной продукции, уступая только Алтайскому краю — таковы данные союза молочной промышленности.

Здорово, что в каждом российском доме есть качественное молоко!

ПП-сырники из творога
В самый простой рецепт «правильных» сырников можно внести определенную изюминку. Попробуйте обжарить их на кокосовом масле! Ваши сырники приобретут легкий привкус кокоса, а дом наполнится чудесным ароматом. Это полезно и очень вкусно!

Ингредиенты
Творог (5%) – 500 г
Рисовая мука – 50 г
Яйца куриные – 1 шт.
Заменитель сахара – 7 г
Кокосовое масло (рафинированное) – для жарки
Ягоды – для подачи