Хозяйка знает I Лайфхаки и рецепты

Был в петровские времена такой купец-предприниматель Иван Затрапезнов. Владел он текстильной фабрикой, а фамилия его служила в качестве «торговой марки»: ткань, производимую на фабрике в народе звали «затрапезом».

Как почистить фильтр для воды 👍

Вкуснейшая домашняя тушенка из курицы

Домашняя тушенка из курицы- это очень вкусно. Да и к тому же это отличный способ полентяйничать вечерок- другой, так как просто отваренная картошка с домашней тушенкой съедается моментально! Такая тушёнка всегда выручает, когда внезапно нагрянут гости и нужно, что-то быстро приготовить.С 2 кг мяса вышло 2 баночки тушенки по 700 г каждая.

• Ингредиенты

Курица- 2000 граммов
Перец черный горошек- 20 штук
Соль- 20 граммов
Лавровый лист- 4 штуки

• Приготовление

1. С мяса курицы снимаем кожу, нарезаем мелкими кусочками, отделаем мяско от костей, укладываем в кастрюльку, солим, перчим, используем любые приправы, которые вам нравятся. Ставим кастрюльку с мяском минут на 40 в холодильник.

2. Банки тщательно стерилизуем.

3. Укладываем по 10 перчинок горошком и по 2 лавровых листочка на дно каждой стерильной баночки.

4. В банки раскладываем мясо, не нужно их "набивать" очень плотно. Накройте их фольгой вместо крышки.

5. Банки отправляем в холодную духовку, включаем на 150 С и оставляем на 4,5 часа.

6. Когда отключите духовку пусть банки постоят там еще пол часа, чтобы остыли. Затем достаньте банки и закатайте их стерилизованными крышками, переверните.

Домашняя тушенка из курицы готова! Приятного аппетита!

Оригинальная подача вареных яиц 👍

Еще один способ украсить яйца для пасхального стола ✨

🤍 ТОП 3 КРУТЫХ КАНАЛА ДЛЯ ЖЕНСКОЙ АУДИТОРИИ 🤍

Загляни, тут уютно и интересно 😘

✔️@nnneverrr
✔️@nochnoy_reys2
✔️@super_catss

Как быстро сделать невероятный десерт😋

Хозяйка знает I Лайфхаки и рецепты pinned a photo

Никогда не думала, что готовить куличи так просто!
Рецепты нашла на канале МИР КУЛИНАРИИ

Более 30 рецептов куличей, запасайтесь рецептами к празднику и готовьте с удовольствием!

ПОДПИШИСЬ 👇👇👇
https://t.me/+D2MEFQjV6WU3OWMy

Готовим идеальное яйцо пашот 🥚

😍Всё про Чебуреки: советы повара. Как сделать лучшее тесто с пузырьками

Чебуреки с мясом как в чебуречной — сочная начинка и хрустящее тонкое тесто с пузырьками. Самый вкусный рецепт чебуреков без добавления водки и уксуса. Тесто для чебуреков, приготовленное по этому рецепту очень удачное, его получается тонко раскатать и при этом оно удерживает сочную начинку.


✅Ингредиенты для чебуреков:

кипяток — 250 мл;
соль — ч. л.;
растительное масло — 3 ст. л.;
мука — 500 г;
фарш — 400 г;
лук репчатый — 2 шт.;
вода — 50 мл.

✅Приготовление чебуреков:

В миске с кипятком нужно растворить соль, а затем смешать воду с растительным маслом. В жидкость высыпаем муку, замешиваем эластичное и не липкое тесто.

Оставляем тесто в целлофане на 10 минут. В это время измельчаем в мясорубке репчатый лук, смешиваем с фаршем и специями по вкусу. В начинку выливаем воду, перемешиваем.

Делим ком теста на две равные части, а затем разделяем каждый на 5 колобков. Раскатываем колобки в большие тонкие круглые пласты.

На половину каждого пласта нужно выложить мясную начинку, второй половиной накрыть фарш и запечатать пальцами, смоченными в воде. Лишние края теста желательно обрезать ножом.

В сковороде разогреваем растительное масло, обжариваем на среднем огне чебуреки с обеих сторон до золотистой корочки.

Верхушку чебуреков можно тоже полить маслом.

Получаются ароматные чебуреки с золотистой хрустящей корочкой и характерными пузырьками. В качестве специй для начинки можно использовать кинзу, паприку и черный молотый перец.

Идея для украшения кулича

Вкуснейшие сырные бублики 🥯🥯🥯

Ингредиенты:
▫️Творог - 200 гр.
▫️Сыр - 100 гр.
▫️Рисовая мука - 70-80 гр.
▫️Яйцо - 1 шт.
▫️Разрыхлитель - 1/2 ч.л.
▫️Мак - по вкусу.
▫️Прованские травы - по вкусу.
▫️Соль - по вкусу.
▫️Специи - по вкусу.

Запекаем при 180° 20-30 минут

Приятного аппетита!

ОБАЛДЕННЫЙ Жюльен «Экспресс»
Какая вкуснятина - закачаешься!

Рецепты
⠀
Время приготовления: 30 мин.
Порций: 2
⠀
Нам понадобиться:
- 2 куриных грудки
- 300 г шампиньонов
- 200 г сметаны
- 100 г сыра
- соль, перец
- растительное масло для жарки
Приготовление:
1. Куриное филе вымыть, мелко порезать.
2. Сковороду смазать растительным маслом и обжарить куриное филе, в конце жарки посолить и поперчить.
3. Шампиньоны вымыть, нарезать крупными кусочками, обжарить на сковороде до готовности.
4. В конце жарки посолить и поперчить.
5. Курицу соединить с шампиньонами, заправить сметаной, перемешать.
6. Переложить по кокотницам, сверху посыпать тертым сыром и держать в духовке при 200 градусов 20 минут.
⠀
Приятного аппетита!

​​КОЛБАСКИ ЧЕВАПЧИЧИ

Чевапчичи — блюдо сербской кухни. Жители Балканского полуострова его ой как любят и часто готовят. Продолговатые колбаски готовят из свинины или говядины, а затем обжаривают на гриле или просто на сковороде. Для вас самый простой рецепт этого оригинального блюда. Будьте уверены: получится вкусно!

Ингредиенты

Свиной фарш 300 г
Говяжий фарш 300 г
Газированная вода 3 ст. л.
Подсолнечное масло 3 ст. л.
Паприка 1 ст. л.
Сода1 щеп.
Соль по вкусу
Черный перец (молотый) по вкусу
Лук 1 шт.

Приготовление

Соедините два вида фарша, измельченный лук, добавьте соль, перец, паприку и соду. Перемешайте.
Залейте фарш минеральной водой и тщательно месите его в течение 10–15 минут.
Смажьте мясной ком растительным маслом (примерно 2 ст. л.), накройте крышкой и уберите в холодильник на несколько часов.

Формировать колбаски можно двумя способами: либо скатать их руками, либо пропустить через обрезанное горлышко пластиковой бутылки. В этом случае чевапчичи будут более плотными и одинаковой формы.

Разогрейте на сковороде подсолнечное масло. Жарьте колбаски до готовности, периодически поворачивая, чтобы они равномерно подрумянились.

Подавайте ароматные чевапчичи с картофельным пюре, свежими или жареными овощами, айваром.

​​Цветная капуста "Пикантная"! Готовлю этот рецепт уже который год, мои лопают так, что даже за уши не оттащишь!
Обязательно берите на заметку и готовьте с удовольствием! 😉

Ингредиенты:

- Цветная капуста — 2 кочана (2 кг 200 гр)
- Морковь — 2 шт.
- Болгарский перец — 2 шт.
- Чеснок — 100 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Острый перец — по 1-2 шт. на литровую банку
- Укроп (зонтики), листья хрена, вишни, смородины
- Душистый перец
- Гвоздика
- Лавровый лист
- Уксус 70% — 0,5 ч.л.

Маринад:

- На 1 литр воды — 2 ст.л. соли, 1 ч.л. сахара

Как готовить:

Разбираем цветную капусту на соцветия, хорошенько промываем.

Болгарский перец режем кубиками или брусочками (лучше взять красного цвета для красоты).

Морковь режем крупными колечками, репчатый лук тоже нарезаем довольно крупно.

На дно каждой банки укладываем по парочке листиков смородины, вишни, лист хрена, петрушку, пару зубчиков чеснока, острый перец (количество зависит о того, насколько вы любите острое — у меня 3 штуки на банку), лавровый лист, 3-4 горошины душистого перца, 2-3 гвоздики.

Сверху укладываем капусту. Лучше посильнее утрамбовать, она потом будет оседать.

Заливаем банки крутым кипятком на 3 минуты, прикрыв банку крышкой.

Сливаем кипяток, заливаем кипящим маринадом и добавляем в каждую 1 литровую банку по 0,5 ч.л. уксуса 70%.

Закрываем крышками, переворачиваем и оставляем остывать

❤️САЛАТ ВЕНЕЦИЯ
От этого салата все хозяйки просто без ума! Сочный, яркий и очень вкусный!

✅ Ингредиенты:
⠀
2 филе куриной грудки
3 маринованных огурца
200 г корейской моркови
200 г сыра
1 банка кукурузы
2 зубчика чеснока
Майонез
Зелень

✅Приготовление:
1. Филе курицы отвариваем в подсоленной воде, затем нарезаем полосочками или кубиками.
⠀
2. Огурцы также нарезаем полосочками, сыр трем на крупной терке.
⠀
3. Смешиваем все ингредиенты, добавляем выдавленный через пресс чеснок и заправляем майонезом. Перемешиваем, даем немного настоятся и подаем к столу!

​​Самый пышный омлет готовить нужно вовсе не в сковороде, а в кипятке. Без жира и муки он получится исключительно полезным и гарантированно поднимется словно небольшое, аппетитное облачко.

Ингредиенты: 4 яйца, 250 миллилитров молока комнатной температуры, щепотка соли. Взбиваем яйца в удобной миске вилкой.

Затем вливаем к ним молоко и снова взбиваем до однородности. Добавляем щепотку соли и переливаем все в жаропрочную посуду.
Ставим ее в наполненную горячей водой кастрюлю.
Накрываем крышкой и с момента закипания готовим 20 минут: середина массы поднимется и станет стабильной.
Такой пышности на сковороде не добиться. К тому же, омлет готовился без жира и получился легким.

Приятного аппетита!

Правильные котлеты. Признаю только такой рецепт

Ингредиенты для котлет:

мясо — кг мяса;
сухой хлеб — 200 г;
молоко — 200 мл;
лук репчатый — шт.;
чеснок — зубчик;
соль — ½ ч. л.;
перец черный молотый — ⅓ ч. л.
Приготовление котлет:

Нарезаем мясо жирной свинины на небольшие кусочки. Аналогично нарезаем репчатый лук, делим надвое зубчик чеснока.

Рвем хлеб и заливаем его молоком, даем набухнуть. Пропускаем через мясорубку мясные кусочки, лук и чеснок. В последнюю очередь пропускаем через мясорубку набухший хлеб. Главное его не отжимать.

Посыпаем фарш солью и черным молотым перцем.

Руками смешиваем все перемолотые в мясорубке компоненты, тщательно отбиваем.

Лепим из фарша большие котлеты. В сковороде разогреваем растительное масло, обжариваем котлеты с обеих сторон до золотистого цвета.

Перекладываем котлеты в форму для запекания. Сверху кладем на котлеты кусочки сливочного масла. Накрываем котлеты фольгой и отправляем в духовку при 160 градусах на 20 минут.

Приятного аппетита!

ТОРТ МИКАДО

Вкуснейший армянский торт.
У этого торта есть огромная армия фанатов!

✅Ингредиенты:
Для коржей:
Яйца -4 шт.
Сахар -200 г
Сливочное масло -200 г
Сметана -200 г
Сода -1,5 ч.л
Какао-порошок -50 г
Мука пшеничная просеянная -500-570 г

Для крема:
Сливочное масло -300 г
Вареное сгущенное молоко -600 г
Какао-порошок - 20 г
Коньяк -1 ст.л
Ванильный экстракт (или ванильный сахар)

✅Приготовление:
Коржи:
Яйца взбить с сахаром (не долго). Добавить мягкое масло, сметану с содой и продолжить взбивать. Добавить просеянную муку с какао и замешивать тесто.
Тесто должно быть мягким и не липким. Муки может уйти чуть больше или меньше.
Разделить тесто на 10-12 частей.
Скатать шарики, накрыть пищевой пленкой и на 40 минут убрать в холодильник.
Духовку разогреть до 180 градусов С.
Достать из холодильника 1 шарик теста и на силиконизированном пергаменте хорошего качества или на тефлоновом листе раскатать максимально тонко.
Можно раскатывать в круг, квадрат или в прямоугольник.
Лист пергаментной бумаги выложить на обратную сторону противня и выпекать на среднем уровне духовки 7-8 минут.
Готовые коржи очень хрупкие. Надо аккуратно с ними работать.

Крем:
Мягкое масло взбить до пышной и светлой массы.
По ложке добавить сгущёнку и хорошо взбить в воздушный крем. В самом конце добавить какао, коньяк и ванильный экстракт, взбить.

Сборка:
Собрать можно 2 способом: сразу всё выпекать и смазать кремом. Или же собирать во время выпекания, т.е выпечь один корж, смазать кремом, потом другой и.т.д.
Сверху посыпать тёртым шоколадом и оставить на 6-8 часов.
Нарезать на красивые ромбики (как правило в таком виде подают Микадо) и наслаждаться