Премиум каналы

Шедевры кулинарии | Вкусные рецепты

Telegram канал "Шедевры кулинарии | Вкусные рецепты" - это место, где вы найдете настоящие кулинарные шедевры и вдохновение для своих кулинарных подвигов. Мы предлагаем широкий выбор вкусных рецептов, от простых и быстрых блюд до изысканных гастрономических шедевров. У нас вы узнаете о различных кулинарных техниках, секретах приготовления и прочих интересных фактах связанных с кулинарией. Присоединяйтесь к нам и расширяйте свой кулинарный репертуар.

Последние публикации с канала

Лепешки из кабачков с рисовой мукой
Самый полезный вариант – без глютена и с минимумом калорий.

Тебе понадобится: 200 г кабачков, 1 яйцо, 1 ст.л. рисовой муки, 2 зубчика чеснока, 3 веточки укропа, специи.

Приготовление: Натри кабачок на крупной терке, отожми и добавь давленый чеснок с рубленым укропом. Добавь специи, яйцо и рисовую муку, перемешай тесто и обжарь лепешку на сковороде на слабом огне с двух сторон до румяности.

16.04.2024 / 03:04

Салат из куриного филе с огурцами и горчицей

📖 Ингредиенты:

- Куриное филе - 300 г.
- Огурцы - 300 г.
- Горчица в зёрнах - 1,5 ст. л.
- Чеснок - 1 зубчик
- Соевый соус - 1 ст. л.
- Оливковое масло- 2 ст. л.
- Соль, перец - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Филе отварить в подсоленной воде 20 минут, затем дать ему полностью остыть.
2. Хорошенько смешать в чашке все ингредиенты для заправки вместе с давленным чесноком.
3. Огурцы нашинковать на специальной терке для морковчи, либо тонко нарезать.
Куриное филе разобрать вручную на тонкие волокна.
4. Соединить курицу и огурцы, заправить подготовленным соусом и посыпать кунжутом при желании

12.04.2024 / 18:04

Фаршированные яйца с зелёным луком
Ингредиенты

6 яиц;
2–3 стебля зелёного лука;
2 столовые ложки майонеза;
соль и перец — по вкусу.
Приготовление

Яйца отварите. Остудите и почистите. Разрежьте на половинки.

Лук мелко порубите. Немного отложите для подачи, а остальное смешайте с желтками. Заправьте майонезом, посолите и поперчите.

Выложите начинку в белки. Сверху посыпьте луком. Оставьте охлаждаться на 15–20 минут.

11.04.2024 / 06:04

Заливной пирог с вишней и малиной
Подавай с шоколадным или карамельным топпингом.

Тебе понадобится: 350 г муки, 4 яйца, 3 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. соды, 120 г сахарного песка, 150 г вишни, 150 г малины, 400 мл теплой воды.

Приготовление: Яйца взбей с сахаром до пышности. Добавь масло, воду и просеянную муку, смешанную с содой. Вишню очисти от косточек и вместе с малиной всыпь в тесто. Перемешай и вылей в застеленную форму. Выпекай пирог 40 минут в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов.

08.04.2024 / 18:04

Постный борщ с цветной капустой и черносливом
Разбери цветную капусту на мелкие соцветия и срежь грубые части стебля.

Тебе понадобится: 300 г свеклы, 400 г картофеля, 300 г цветной капусты, 3 средних помидора, 10 штук чернослива без косточки, 1 морковь, 1 луковица, 30 мл растительного масла, 3 горошины душистого перца, 2 лавровых листа, 1 ст.л. соли, 3 л воды.

Приготовление: Чернослив промой кипятком и нарежь. Овощи очисти и измельчи. Обжарь лук с морковью 3 минуты, добавь свеклу, чернослив и обжаривай еще 5-7 минут. Всыпь нарезанные помидоры, накрой крышкой и томи 15 минут. Переложи эту зажарку в кастрюлю с кипящей водой, всыпь капусту, картошку и специи. Провари 15 минут, посоли и сними с огня. Настаивай борщ под крышкой около получаса.

06.04.2024 / 18:04

Тортик «Домашний»

📖 Ингредиенты:

- Крекер «Рыбки» - 500 г.
- Сметана - 1 ст.л.
- Банан - 2 шт.
- Сахар - 250 г.
- Шоколад - 200 г.
- Масло сливочное - 50-70 г.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Сметану взбить с сахаром, добавить в нее рыбки и нарезанный‌ банан (можно экспериментировать с другими фруктами или мармеладом, например).
2. Хорошо перемешать и убрать в холодильник на 4 часа для набухания.
3. Растопить шоколад, добавить к нему сливочное масло. Мешать до однородности.
4. Тортик выложить красиво на блюдо и залить шоколадом. Убрать еще в холодильник на пару часов.

04.04.2024 / 18:04

Творожная запеканка с белым шоколадом

📖 Ингредиенты:

- Творог любой жирности - 250г.
- Молоко - 100мл
- Манка - 2ст.л.
- Сахар - 2ст.л.
- Яйцо - 1шт.
- Белый шоколад - 30-50г.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Творог, молоко, манку, сахар соединить и пробить блендером до однородной массы. Затем добавить яйцо перемешать венчиком или вилкой.
2. Шоколад порезать кубиками, вмешать в творожную массу.
3. Форму для выпечки смазать сливочным маслом, выложить творожную массу.
4. Запекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке 25-30 минут.
5. Готовую запеканку охладить, нарезать на порционные кусочки. Подавать со сметаной, сливками.

02.04.2024 / 06:04

Жаркое с куриными ножками и овощами
В этом рецепте ингредиенты – на один стандартный порционный горшочек.

Тебе понадобится: 1 куриная ножка, 2 картофелины, 1/2 луковицы, 2 шампиньона, 1/2 моркови, 1 помидор, специи.

Приготовление: Сними с курицы кожу и удали сустав. Нарежь все овощи и обжарь до мягкости лук с морковью и шампиньонами. Выложи все ингредиенты в горшочек, приправь по вкусу и долей немного воды. Готовь блюдо в духовке около 1 часа при 200 градусах.

29.03.2024 / 19:03

Карпаччо из овощей
Вегетарианское карпаччо для любого праздничного стола.

Тебе понадобится: 3 редиски, 1 огурец, 1/2 моркови, 1/2 болгарского перца, 3 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. винного уксуса, специи.

Приготовление: Нарежь тонкими кружочками все овощи, кроме перца. Болгарский перец нарежь соломкой и красиво выложи все на тарелку. Сбрызни карпаччо оливковым масло и уксусом, и посыпь специями.

26.03.2024 / 20:03

Мидии со шпинатом в сливочном соусе
Особенно должно понравится всем любителям ПП рецептов.

Тебе понадобится: 500 г мидий, 100 г шпината, 1 луковица, 200 мл 15% сливок, 30 г сливочного масла, 2 зубчика чеснока, специи.

Приготовление: Мелко нарежь лук с чесноком, и обжарь на сливочном масле до золотистости. Добавь рубленый шпинат и жарь еще пару минут до испарения влаги. Добавь мидии, а через 2-3 минуты влей сливки и приправь. Протуши все на среднем огне еще около 3 минут.

25.03.2024 / 05:03

Фруктовый салат с киви и грушей
Один из классических вариантов фруктовых салатов на Новый год.

Тебе понадобится: 2 киви, 1 банан, 1 груша, 1 хурма, 200 г винограда без косточек, 2 ст.л. зерен граната, мед и сметана по вкусу.

Приготовление: Нарежь все фрукты средними кусочками, перемешай и посыпь зернами граната. Полей салат медом, сметаной или другой заправкой по вкусу.

23.03.2024 / 07:03

Истина в вине!

В Краснодарском крае произошло возрождение виноделия. Здесь есть спелый виноград, его разнообразные сорта, деревянные бочки и профессиональная выдержка — все это создает потрясающий вкус напитка.

За последние годы площадь местных виноградников увеличилась до 30 тысяч гектаров, и сегодня действует целый комплекс мер господдержки, включая компенсацию 40% затрат. Кроме того, в рамках программы "Профессионалитета" обучают будущих специалистов всех отраслей, связанных с виноградарством и виноделием.

А вы пробовали линейку вин из Краснодарского края? Если нет, то стоит наверстать упущенное. Российские производители создают самую качественную продукцию.

22.03.2024 / 10:03

Соус барбекю из темного пива
Готовый соус можно разбавлять кипяченой водой или растопленным сливочным маслом.

Тебе понадобится: 3 средние луковицы, 20 г чеснока, 250 г кетчупа, 250 мл темного пива, 3 ст.л. оливкового масла, 3 ст.л. винного уксуса, 2 ст.л. меда, 0,5 ч.л. молотого черного перца, 0,5 ч.л. майорана, 1 ч.л. соли без горки.

Приготовление: Очисти и измельчи лук в блендере. Выложи на разогретую сковородку с маслом и обжарь его до золотистого цвета. Добавь кетчуп, пиво, уксус, мед, специи и соль. Провари все вместе 20 минут на слабом огне, часто помешивая. Всыпь измельченный чеснок и через 5 минут сними с огня.

21.03.2024 / 19:03

Паста с креветками

📖 Ингредиенты:

- Спагетти - 250 г.
- Чеснок - 5 зубчиков
- Лимонный сок - 60 мл.
- Цедра лимона - 10 г.
- Креветки очищенные - 15 шт.
- Соль, перец - по вкусу
- Петрушка - 1 пучок
- Оливковое масло- 2 ст. л.
- Сливочное масло - 30 г.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Пасту отварить в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. Отбросить на дуршлаг.
2. Петрушку и чеснок мелко нарезать.
3. В большую, глубокую сковороду налить оливковое масло, добавить сливочное масло и растопить на среднем огне.
4. Добавить чеснок и обжарить в течение 1 минуты.
5. Добавить очищенные креветки, посолить, поперчить и готовить 2-3 минуты. Креветки должны стать розовыми и свернуться калачиком.
6. Уменьшить огонь. Добавить отваренные спагетти и перемешать.
7. Добавить свежевыжатый лимонный сок и цедру, петрушку и перемешать. Снять с огня.

20.03.2024 / 17:03

Пряники с шоколадом

🧑🏻‍🍳 Ингредиенты:

- Мука - 180 г.
- Сахар - 170 г.
- Какао - 50 г.
- Разрыхлитель - 7 г.
- Яйца - 2 шт.
- Сливочное масло - 50 г.
- Сахарная пудра - 100 г.
- Соль - щепотка

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Соединяем все сухие ингредиенты.
2. Добавляем яйца и жидкое сливочное масло к сухим ингредиентам, перемешиваем.
3. Накрываем тесто плёнкой и отправляем в холодильник на два часа.
4. Формируем шарики и обваливаем в сахарной пудре. Выкладываем на противень застеленный пергаментом.
5. Ставим в разогретую духовку на 180 градусов и выпекаем 20 минут.

19.03.2024 / 08:03

Суп с пельменями, картошкой и стручковой фасолью
Вместо томатного соуса иногда добавляют кетчуп или сок из помидоров.

Тебе понадобится: 300 г пельменей, 400 г картошки, 150 г стручковой фасоли, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 3 ст.л. томатного соуса, 40 г сливочного масла, 20 г соли, 3 л воды.

Приготовление: Нарежь стручковую фасоль, очищенный картофель и лук. Обжарь лук на масле до золотистого цвета. Вскипяти воду, всыпь картошку, стручковую фасоль и зажарку. Провари 5 минут, добавь пельмени, пропущенный через пресс чеснок, томатный соус и соль. Прокипяти все вместе 7 минут, сними с огня и оставь суп под крышкой на четверть часа.

18.03.2024 / 18:03

Сырные лепешки с фаршем
Готовые сырные лепешки можно еще на 10 минут отправить в духовку.

Тебе понадобится: 400 г муки, 180 мл теплой воды, 1 ч.л. соли, молотый черный перец, 100 г твердого сыра, 0,5 ч.л. разрыхлителя, 300 г фарша, 1 лук, 60 мл растительного масла.

Приготовление: Муку просей, добавь разрыхлитель, соль, воду и натертый сыр. Замеси мягкое тесто и накрой пленкой на 10 минут.

Фарш смешай с измельченным луком, посоли и поперчи. Раскатай тесто толщиной 1 сантиметр, выложи начинку, залепи и придай нужную форму. Обжаривай лепешки на среднем огне по 4-5 минут с каждой стороны.

17.03.2024 / 07:03

Паста «4 сыра»
Можешь использовать разные виды сыра – главное, чтобы их было много.

Тебе понадобится: 250 г пасты, 40 г горгонзолы, 40 г моцареллы, 100 г 35% сливок, 3 ст.л. тертого пармезана, 40 г эмменталя, 0,5 ч.л. паприки, соль.

Приготовление: Натри все виды сыра и добавь их, кроме пармезана, в подогретые сливки. Продолжай нагревать до расплавления. Добавь готовую пасту, специи и перемешай. Разложи пасту по тарелкам и сверху посыпь пармезаном.

15.03.2024 / 07:03

Яблочный тарт

📖 Ингредиенты:

- Мука - 120 г.
- Сахар - 20 г.
- Соль - щепотка
- Сливочное масло - 70 г.
- Вода - 20 мл.
- Яблочный уксус - 5 мл.

Для начинки:

- Зеленые яблоки - 2 шт.
- Сливочное масло холодное - 5 г.
- Сахар - 1 ст. л.
- Корица молотая - 1 ч. л.
- Кукурузный крахмал - 1 ст. л.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. В миске растереть муку с сахаром, солью и холодным сливочным маслом до мелкой крошки.
2. Добавить воду с уксусом и вымешать до однородности в миске или на столе. Завернуть тесто в пергамент и убрать в морозилку на 30 минут.
3. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, разрезать на четвертинки и нарезать тонкими дольками.
4. Тесто раскатать
5. Переложить в рифлёную форму для тарта. Нужно плотно прижать тесто к форме.
6. Дно теста припылить крахмалом.
7. Выложить яблочные дольки. Посыпать сахаром и корицей. Сверху выложить кусочки сливочного масла.
8. Отправить выпекаться в разогретую до 190С духовку на 20-25 минут

13.03.2024 / 19:03

Хачапури из творога

📖 Ингредиенты:⁣

- Творог - 150 г.
- Яйцо - 1 шт.
- Мука - 30 г.
- Сыр - 30 г.
- Соль - по вкусу⁣
- Масло - для жарки⁣
- Зелень - для подачи

🧑🏻‍🍳 Приготовление:⁣

1. Отделяем белок от желтка.⁣ В белок добавьте творог, муку, посолите по вкусу.⁣
Все тщательно перемешайте.
2. Выложите массу в сковородку виде лодочки.⁣ Пока греется сковородка, натрите сыр.⁣
3. Жарьте под крышкой с каждой стороны по 3-5 минут.
4. Выложите на «лодочку» сыр.⁣
5. Вылейте в центр желток и оставьте ещё на пару минут под крышкой. Подавайте с зеленью.

12.03.2024 / 15:03
Отзывы: - 0
Поделитесь вашим мнением! Оставьте отзыв:

Похожие

Избранное