Татьяна Обухова | РЕЦЕПТЫ

Если вы не успели подготовиться к Пасхе, но хотите порадовать родных и близких вкусными куличами, то рекомендую приготовить бездрожжевые куличи.

В моем сборнике пасхальных рецептов есть три варианта бездрожжевых куличей. Все они готовятся быстро и просто!

Хит это морковный с грецкими орешками и вяленой вишней! Очень вкусный, сочный, яркий!

Фисташковый получается с насыщенным фисташковым вкусом и ароматом 😍

И ванильный с изюмом и цукатами. Тоже очень вкусный, влажный с ванильно-сливочным вкусом.

Для украшения использую глазурь на желатине, которая не липнет и не крошится. Рецепт простой, но важны пропорции и нюансы приготовления 😊
Рецепт также есть в сборнике.

Такие куличи это прекрасный вариант для тех, кто не хочет тратить много сил и времени на кухне, но при этом хочет порадовать близких вкусной выпечкой.

В сборнике собрано больше 15 интересных рецептов, подробнее рассказывала здесь ➡️ https://t.me/obukhova_tatyana/283

До конца недели вы можете приобрести сборник за 1250р.

Для оплаты переходите по ссылке ➡️ Сборник пасхальных рецептов 2024

Если возникнут трудности с оплатой обращайтесь в Чат поддержки.

ПАСХАЛЬНЫЙ ЛИМОННЫЙ КЕКС С МАКОМ И СЛИВОЧНОЙ ГЛАЗУРЬЮ

Привет, друзья! Скоро Пасха, хочу поделиться с вами рецептом простого кекса, который станет настоящим украшением праздничного стола! 😍😍😍

Кекс получается невероятно сочный, влажный, в меру сладкий и ароматный. А для украшения приготовим сливочную глазурь. С этой глазурью кекс станет еще вкуснее и красивее! Готовится все очень просто, понадобятся только венчик и миска!👍👍👍

Ставьте ❤️ и сохраняйте рецепт, чтобы не потерять 😊

ТЕСТО
-150г сливочного масла 82,5%
-125г сахара
-5г ванильного сахара
-3 яйца С1
-150г сметаны 15%
-250г пшеничной муки в/с
-10г разрыхлителя
-цедра одного лимона
-25г лимонного сока
-40г мака

Все продукты должны быть комнатой температуры. Мягкое сливочное масло растираем с сахаром. По одному вводим яйца, каждый раз хорошо перемешивая массу.
Далее добавляем сметану и мак, снова перемешиваем массу до однородности.

В отдельной миске смешиваем муку и разрыхлитель, добавляем к основной массе.

В конце добавляем цедру одного лимона и лимонный сок. Еще раз перемешиваем массу до однородности.

Делаем «французскую рубашку» в форме для выпекания.
Для этого форму смазываем тонким слоем сливочного масла и присыпаем мукой. Переворачиваем форму, теперь нужно пару раз стукнуть формой о стол, чтобы убрать излишки муки. Должен получить тонкий, полупрозрачный слой муки. Благодаря этому кекс не прилипнет к форме и с легкостью из него выйдет.

Выливаем тесто в форму и отправляем в разогретую до 160 градусов духовку на 1 час или 1ч 15 минут. Время выпечки будет зависеть от размера формы. В своей форме я выпекла долго.

Если на кексе образовался бугорок, то после остывания его нужно срезать с помощью ножа, а потом перевернуть кекс на тарелку.

ГЛАЗУРЬ
-30г сливочного масла 82,5%
-20г сахарной пудры
-100г творожного сыра Чудское озеро https://vk.cc/cwqXAy
-50-70г сливок 33% Чудское озеро https://vk.cc/cwqXAy

Все продукты должны быть комнатной температуры. Мягкое сливочное масло растираем с сахарной пудрой. Затем добавляем творожный сыр и сливки.
Размешиваем массу до однородной консистенции, без комочков.
Массу не взбиваем, а именно размешиваем.

Густоту глазури можно регулировать с помощью сливок. Если глазурь получается густой, то добавьте еще немного сливок.

Готовую глазурь наносим на полностью остывший кекс и украшаем.
Для украшения я использовала бисквитный мох и конфетки в виде яиц.

Реклама ООО "Торговая Группа Союз"
ИНН 6027094920
erid: 2VtzqxUU6at

ТВОРОЖНЫЙ КУЛИЧ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
-2 яйца С1
-200г пшеничной муки в/с
-250г творога 5% (влажный!)
-200г сахара
-120г сливочного масла 82,5%
-150г сухофруктов/цукатов
-2г пищевой соды
-5г разрыхлителя
-2г ванилина
⠀
Все продукты должны быть комнатной температуры.

Яйца взбиваем и постепенно добавляем сахар. Масса должна увеличиться в объёме и стать значительно светлее.

Далее добавляем размягчённое сливочное масло и продолжаем взбивать ещё несколько минут до однородности.

Затем добавляем творог. Я использовала брикетный творог, он достаточно влажный, обратите на это внимание. Сухой творог не подойдёт. Творог лучше предварительно протереть через сито или измельчить блендером, для получения более однородной, нежной текстуры.

Муку предварительно смешиваем с содой, разрыхлителем и ванилином.
Смесь сухих ингредиентов обязательно просеиваем и добавляем к основной массе.

В конце приготовления добавляем сухофрукты и цукаты. Сухофрукты нужно подготовить заранее. Промыть, обсушить полотенцем и нарезать на небольшие кусочки. Также можно использовать орехи.

Тесто получается достаточно густое.
Я выпекала куличи в бумажных формочках d-9 и h-9 см. Формочки должны быть заполнены тестом на 2/3.

К меня получилось 2 кулича и немного теста осталось.

Отправляем формы в разогретую до 160°С духовку на 50 - 55 мин.

По истечении времени достаем куличи из духовки и даём полностью остыть.

Куличи получаются очень вкусными, нежными, воздушными с большими количеством цукатов и сухофруктов. Они долго не черствеют, так как в составе достаточно много творога и сливочного масла.

Обязательно попробуйте приготовить! Уверена, что этот рецепт вам понравится!😍