Премиум каналы

Татьяна Обухова | РЕЦЕПТЫ

Привет! Меня зовут Татьяна, здесь я делюсь проверенными рецептами приготовления тортов, десертов и другой сладкой выпечки. ▪️Группа ВК https://vk.com/obukhova_tatyana ▪️Реклама, сотрудничество https://t.me/obukhova_t

Последние записи с канала
22.02.2024

ЗАКУСОЧНЫЕ КАПКЕЙКИ
продолжение рецепта ⬇️

К влажным ингредиентам добавляем сухие и перемешиваем до однородности. Тесто получается достаточно густое.

Заполняем формочки на 2/3 (у меня на одну формочку уходило 70г. теста) и выпекаем в разогретой до 160° духовке 25 -  30 мин.

⠀КРЕМ
-400г творожного сыра
-100г сливок 33%
-50г шпината
-соль, специи по вкусу

Первым делом необходимо измельчить шпинат с помощью блендера до состояния однородной пасты. Можно к шпинату добавить немного сливок (20-30 мл) из общего количества, для облегчения процесса измельчения.

Далее складываем в миску творожный сыр, сливки, шпинат, соль и взбиваем с помощью миксера до загустения. На это уходит не больше 5 минут. Шпинат окрасит крем в нежный, светло - зелёный цвет.
Также в крем можно добавить специи и чеснок по вкусу.

Из этого количества ингредиентов у меня получилось 10 капкейков.

Понравился рецепт? Будете готовить?😊

22.02.2024

ЗАКУСОЧНЫЕ КАПКЕЙКИ
Всем привет! 😊Столько есть вариантов сладких капкейков, а вот закусочных мало. Будем исправлять ситуацию!😊

Закусочные капкейки это оригинальная закуска для праздничного стола, уютных посиделок с друзьями и просто для себя и своей семьи!

Капкейки получаются очень вкусными и сытными! Внутри сырно-мясная начинка с зеленью, а сверху шапочка из воздушого сырного крема со шпинатом😍

Попробуйте приготовить один раз и будете повторять для своих гостей и родных регулярно!😊

Ставьте ❤️ и сохраняйте рецепт, чтобы не потерять!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
-2 яйца С1
-80г подсолнечного масла
-120г кефира 2,5%
-100г твердого сыра
-100г отварного куриного филе
-180г пшеничной муки в/с
-2/3 ч.л соли
-10г разрыхлителя
-2г соды
-20г зелени
-специи по вкусу

Растираем яйца с солью, добавляем подсолнечное масло и кефир. Смешиваем до однородности.
Добавляем к массе сыр, отварное мясо и свежую зелень.

В отдельной миске смешиваем все сухие ингредиенты. Это мука, разрыхлитель, сода и специи.

Продолжение рецепта ⬇️

22.02.2024
09.02.2024

ВАНИЛЬНЫЙ БИСКВИТ НА ГОРЯЧЕМ МОЛОКЕ
Всем привет! 😊 Делюсь рецептом ванильного бисквита на горячем молоке.
Бисквит прекрасно поднимается, получается воздушный, влажный с нежным сливочным вкусом и ароматом😍
Такой бисквит станет отличной основой для любого торта! 👍👍👍

Ставьте ❤️ и сохраняйте рецепт, чтобы не потерять 😊

Ингредиенты:
-4 яйца С1
-170г сахара
-8г ванильного сахара
-220г пшеничной муки в/с
-10г разрыхлителя
-150г молока
-75г сливочного масла 82,5%
-щепотка соли

Муку смешиваем с разрыхлителем и пока убираем в сторону. Яйца взбиваем с помощью миксера, постепенно добавляя сахар. Масса должна увеличиться в объеме в несколько раз и стать значительно светлее. Чем лучше взбиты яйца, тем пышнее получится бисквит.

В сотейнике соединяем сливочное масло и молоко. Доводим молоко до первых признаков кипения. К взбитой яичной массе добавляем 1/3 часть муки и аккуратно вмешиваем с помощью силиконовой лопатки, как бы поддевая массу снизу и перекладывая наверх. Затем добавляем 1/3 часть молока и снова перемешиваем тесто такими же аккуратными движениями. Добавляем муку и молоко по очереди, каждый раз аккуратно перемешивая тесто. Важно сохранить воздушность!

Распределяем тесто по формам. Я выпекала в двух формах диаметром 16см.
Выпекаем в разогретой до 160 градусов духовке 25-30 минут.

Готовый бисквит обязательно заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на несколько часов. За это время влага в бисквите равномерно распределится и бисквит будет более влажный. Затем бисквит можно разрезать на коржи. У меня получилось 4 коржа толщиной 1,5 см.

09.02.2024
Video is too big
09.02.2024

Оформите карту в феврале и получайте кэшбэк рублями 💳

Кредитная карта Тинькофф Платинум стала еще выгоднее и интереснее для постоянного пользования 💰 Только для тех, кто подаст заявку на оформление карты по ссылке https://tinkoff1.prfl.me/obukhova_tatyana/6y6izz?erid=2VtzqvB5FKv будет доступен ряд бонусов:

🌟кэшбэк рублями навсегда (обычно по карте начисляются баллы, которые можно обменять на на билеты, мобильную связь, интернет, коммунальные услуги, оплату счетов в ресторане или кафе, покупки в Тинькофф Городе). Рубли дают вам больше выбора и свободы, можно даже оплачивать ими долг по кредитной карте.
🌟 кэшбэк до 15% рублями по категориям, которые каждый месяц выбираете вы сами (ранее был только по дебетовой карте),
🌟бонус при оформлении кэшбэк 3 000 ₽ за покупки от 7 000 ₽ в первый месяц + бесплатное обслуживание навсегда.

Не упускайте такую возможность, ведь сроки акции ограничены. Оформляйте карту ➡️ по ссылке https://tinkoff1.prfl.me/obukhova_tatyana/6y6izz?erid=2VtzqvB5FKv .

Реклама. АО «Тинькофф Банк», ИНН 7710140679, лицензия ЦБ РФ №2673

Тинькофф Банк
Оформить заявку на кредитную карту онлайн

Оформите кредитную карту «Тинькофф Платинум» до 29 февраля и получайте кэшбэк рублями. Кредитная карта с лимитом до 1 000 000 ₽ и беспроцентным периодом до 55 дней. Бесплатный перевод на карты любых банков

08.02.2024
08.02.2024

Делюсь ссылками на молды, с помощью которых украшала торт 😊

Молд алфавит
https://www.wildberries.ru/catalog/162389493/detail.aspx?targetUrl=GP&size=269876777

Молд цифра с бантом
https://www.wildberries.ru/catalog/94668053/detail.aspx?targetUrl=LC&size=151011055

Молд цветок
https://ozon.ru/t/M9Bpz7y

01.02.2024

БЕНТО ТОРТ С МАЛИНОВЫМ КОНФИ
продолжение рецепта⬇️

КРЕМ ДЛЯ ПРОСЛОЙКИ
-150г творожного сыра
-40г сливок 33%
-50г белого шоколада
-10г сахарной пудры

Шоколад растапливаем удобным для вас способом и оставляем остывать до комнатной температуры. В миске взбиваем творожный сыр и сливки до пышности, добавляем белый шоколад и сахарную пудру, взбиваем еще раз до однородности.

НАЧИНКА (на форму 12см)
-150г малинового пюре (без косточек)
-75г сахара
-3г кукурузного крахмала
-3г желатина
-15г воды

Желатин заливаем водой и оставляем для набухания. Сахар смешиваем с крахмалом. В сотейник выливаем пюре и всыпаем сахар с крахмалом. На среднем огне, при постоянном помешивание доводим массу до кипения. Кипятим буквально одну минуту и снимаем с плиты. Добавляем набухший желатин, размешиваем.

Выливаем начинку в кольцо и убираем на стабилизацию в морозильную камеру.

50г конфи у меня осталось, в следующий раз возьму чуть меньше пюре.

КРЕМ ДЛЯ ВЫРАВНИВАНИЯ
-60г сливочного масла 82,5%
-60г белого шоколада
-120г творожного сыра
-10г сахарной пудры

Размягченное сливочное масло взбиваем с сахарной пудрой до побеления, добавляем творожный сыр и растопленный(остывший) белый шоколад, взбиваем крем до однородной массы. Крем готов к использованию.

01.02.2024

БЕНТО ТОРТ С МАЛИНОВЫМ КОНФИ
Всем, привет! 😊 На первый день рождения дочки готовила бенто торт с шоколадным бисквитом и малиновым конфи. Получился вкусный, нежный тортик с яркими нотками малины 😍

Сохраняйте рецепт и давайте готовить 😊

БИСКВИТ (на форму 14см)
-2 яйца С1
-80г сахара
-40г молока
-25г растительного масла
-65г пшеничной муки в/с
-12г алкализованного какао - порошка
-4г разрыхлителя

В миске смешиваем муку, какао-порошок и разрыхлитель.
Яйца взбиваем с сахаром до побеления. Масса должна увеличиться в объеме в несколько раз.
Добавляем молоко и растительное масло, аккуратно перемешиваем массу с помощью силиконовой лопатки. Далее добавляем сухие ингредиенты, продолжаем размешивать тесто до однородности.
Переливаем тесто в форму (14см) выпекаем при 160 градусах 25 минут.
После выпечки заворачиваем бисквит в пленку и убираем в холодильник на пару часов. Затем его можно разрезать на коржи.

Продолжение рецепта ⬇️

01.02.2024

Свои формочки заказывала на AliExpress.
Формы для выпечки в форме сердца, 10 шт
https://sl.aliexpress.ru/p?key=N0OhOgo

24.01.2024
23.01.2024

Подборка формочек для печенья ко Дню влюбленных ❤️

https://www.wildberries.ru/catalog/190057394/detail.aspx?targetUrl=GP&size=310924637
Milana Dm Формы для резки печенья и вырубки пряников "Сердечки"

https://www.wildberries.ru/catalog/147035692/detail.aspx?targetUrl=GP&size=247299883
Сделай торт Формочки для печенья и пряников

https://www.wildberries.ru/catalog/51470704/detail.aspx?targetUrl=GP&size=97225289
ПряникоФФ формочки для печенья

https://www.wildberries.ru/catalog/141109218/detail.aspx?targetUrl=GP&size=239108756
K3DP Формы для печенья и пряников №22

23.01.2024

ПЕЧЕНЬЕ ВАЛЕНТИНКИ
продолжение рецепта ⬇️

Делим тесто на две равные части и в одну часть теста добавляем краситель, перемешиваем.
Собираем тесто в шар, заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник на 1 час.
По истечении времени достаем тесто из холодильника и раскатываем между двумя листами пергамента, толщиной 3-4мм. С помощью формочек вырезаем печенье. Остатки теста снова собираем в шар, раскатываем и вырезаем печенье.
Выпекаем при 155-160 градусов 8-10 минут или до легкого румянца, печенье должно остаться светлым.
Съедобные валентинки готовы 👍

23.01.2024

ПЕЧЕНЬЕ ВАЛЕНТИНКИ
Привет, друзья! Впереди нас ждёт День влюбленных ❤️ Предлагаю приготовить к этому празднику съедобные валентинки.
Простое и вкусное песочное печенье в виде сердечек понравится и взрослым и детям 😍😍😍

При выпечке песочное тесто сохраняет форму, поэтому на нем можно сделать узоры или надписи в тематике праздника, после выпечки они не деформируются 👍

Ссылками на формочки тоже поделюсь 😊

ИНГРЕДИЕНТЫ
-200г сливочного масла 82,5% -160 г сахарной пудры -400 г пшеничной муки в/с -2 яйца С1 -1ч.л гелевого красителя красного цвета -щепотка соли -2г ванилина

В миске соединяем размягченное сливочное масло, сахарную пудру и ванилин. Растираем массу до однородности.

Далее добавляем яйца и снова перемешиваем массу до однородности. Если хотите получить более рассыпчатое печенье, то используйте только желтки. Понадобится 4 желтка, вместо 2х яиц.
Далее всыпаем муку, перемешиваем тесто до получения однородной массы.

Продолжение рецепта ⬇️

23.01.2024
Отзывы: - 0
Поделитесь вашим мнением! Оставьте отзыв:

Похожие

Избранное