ГдеТорт? Рецепты для кондитеров

ЗОЛОТЫЕ ПОДТЕКИ ✨️⤵️

Рецепт sweet_bar_tmn 👩‍🍳

🔸️60 гр сахарной пудры
🔸️3 гр кандурина
🔸️2 гр водки или лимонной кислоты

Все смешать вместе и нанести на охлажденный торт.

‼️Такие подтеки лучше делать перед отдачей! Могут трескаться, если долго держать в холодильнике!

Как вам результат?

🍁Моти бывают разными🍡

Вот, например, 😍милые осенние от ilzi_ 👩‍🍳

Ловите вдохновение! 🍂

Прелесть от nameless_cake 🦔💖

🍂🐋 Как бы вы назвали этот прекрасный торт от oh.honeycake ?❤️⤵️

Ваза БЕЗ ИЗОМАЛЬТА 💣

🎬 juliaborodina__ 👩‍🍳

Ингредиенты для вазы:

✔️сахар 150 гр
✔️вода 50 гр
✔️глюкозный сироп 30 гр (либо жидкий мёд)

Процесс приготовления - на видео 👀

🌟Сироп нагреваем до 150⁰. Если t⁰ будет больше, то карамель будет очень жидкая, если меньше, то очень густая и не стечет со стакана. Если вы отвлеклись, и карамель загустела, можно снова поставить сотейник на плиту и подогреть карамель до рабочей температуры.

🌟Если вам не понравилась форма вашей вазы после застывания, не отчаивайтесь, просто аккуратно поломайте вазу, сложите осколки в сотейник, растопите и снова можете формировать вазу.

🌟Ваза из карамели боится влаги, поэтому храните ее в прохладном сухом месте. Если будете насыпать в нее ягоды, предварительно тщательно их просушите.

🌟Вазу можно крепить на торт при помощи растопленного шоколада.

🌟Работайте в перчатках, чтобы не оставлять следы пальцев на карамели.

❗️Работайте с карамелью аккуратно, так как она очень горячая и можно сильно обжечься.

Удачных экспериментов! 😍

Самые трендовые слоечки этой осени 🍂 ✨

Тесто слоеное бездрожжевое, выпекаем при 190’ до румяности (у автора ушло ~30 минут) 🍎

❤️ Видео kla.sich 👩‍🍳

💖 60 листов вафельной бумаги, 8 часов работы, и как результат - пушистый торт, от которого просто невозможно оторвать взгляд 😍

Тортик miron.cake 👩‍🍳

Как вам?

Пирог с инжиром ✨️💜

📙 Рецепт semi_anny 👩‍🍳

Тесто фило 250 - 300 гр. (зависит от формы)
Сметана 150 гр.
Творожный сыр 100 гр.
Сахар 2-3 ст.л
Мука 2 ст.л
Яйцо 2 шт.
Инжир 2-3 шт.
Сливочное масло 30 гр.

Тесто фило разморозить, лист теста свернуть гормошкой. Форму для выпечки смазать сливочным масло, выложить сложенное тесто. Выкладываем пока форма не заполнится. Смазать свернутые листы растопленным сливочным маслом. Инжир (можно взять грушу, яблоко или любые ягоды на ваш вкус) нарезать колечками и выложить между слоями теста. Для заливки смешать сметану, творожный сыр, сахар, яйца и муку. Залить форму с тестом и инжиром. Выпекать в духовке 25 мин. при 180 градусах.

Приятного аппетита! ☕️

ЛИМОННОЕ ПЕЧЕНЬЕ 🍋🍋

За рецепт ♥️ спасибо isuuuum 👩‍🍳

▪️50г сливочного масла (комнатной температуры)
▪️70г сахара
▪️1яйцо
▪️цедра 1 лимона
▪️2ст. л лимонного сока

Перемешать, далее добавить

▪️150г муки + 1/2ч.л разрыхлителя

Перемешиваем. Для цвета добавить желтый пищевой краситель.(можно попробовать куркуму)
Замесить тесто и убрать в холодильник на 2 часа.

Автор сформировала 10шариков по 30г.

Каждый шарик обвалять в сахарной пудре, и выложить на противень, соблюдая расстояние.

Выпекать в разогретой духовке до 180⁰С около 15-20 минут.

Приятного! ☕️

Любите печенье с трещинками? 🤤

⚡️⚡️СУМАСШЕДШЕЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ 🔥 от школы ГдеТорт и Анны Феликовой 👩‍🍳

Пакет из 2️⃣4️⃣ полноценных качественных уроков с поддержкой от преподавателя и пожизненным доступом‼️всего за 599₽ 😱

📜 Муссовые торты, тарты, чизкейки, крокембуш, эклеры, птичье молоко, круассаны, панеттоне, зефир, изделия и декор из шоколада... Полный список курсов доступен ЗДЕСЬ 💞

💰Оплата единоразовая ‼️ 599₽ вместо 25.000₽ 💣
🌎 Возможна оплата из любой точки мира.

✅ Пишите «ХОЧУ» в комментариях, чтобы успеть на самое выгодное предложение этого года! 📲

ХРУСТЯЩЕЕ и ВОЗДУШНОЕ лакомство… ПОРИСТАЯ МЕДОВАЯ КАРАМЕЛЬ🍭💥

Рецепт mama_sanchelo 👩‍🍳

Кто-то ест как конфеты, а кто-то использует как декор для тортов 🌼

ЧТО НУЖНО?

▫️сахар - 330 г
▫️вода - 2 ст.л.
▫️мёд - 60 г
▫️сода - 1 ст.л. без горки

ГОТОВИМ:

1.В глубоком сотейнике с толстым дном и антипригарном покрытием смешиваем сахар , воду и мёд.

2.Перемешиваем и ставим на огонь выше среднего (у меня 7 из 9).
Варим в течение 7 минут от момента как поставили сотейник на огонь.

3.Огонь выключаем и добавляем соду, активно перемешиваем в течение 10 секунд.

4.Переливаем в форму и убираем в холодильник на 20-30 минут.

ВАЖНО!
Форму трясти не нужно.

5.Потом вынимаем, ломаем и наслаждаемся вкусом💥

Вот и всё🙌🏻

Аппетитно? 🤤💚

Собираем 50 эмодзи в комментариях - и делимся рецептом 😉⬇️

Друзья! 😃 Напоминаем, что только до конца недели вы можете приобрести курс 🌸"Зефирные пионы"🌸 по специальной цене 2500₽ 🔥

🎬Курс состоит из трёх видео-уроков:
💖основной урок "Базовый закрытый пион"
💜дополнительный урок "Окрытый фиолетовый пион с тычинками"
🎁БОНУС - экспресс-урок "Бордовый пион"

Плюс детальная техкарта и возможность получить индивидуальный сертификат об окончании курса 🎓

💌Чтобы успеть зафиксировать акционную стоимость, оставляйте + в комментариях. Мы вышлем полную информацию о курсе и способах оплаты 📲

Инжир в шоколаде 💔

Простой, но в то же время очень вкусный и эффектный десерт.

Шоколад молочный 100 гр
Инжир 4 шт
Какао-масло 30 гр ( если есть)
Крупная соль

Шоколад растопить на водяной бане. Добавить в него какао-масло. Это необязательно, но с ним шоколад лучше стабилизируется. Инжир делим на половинки, каждую окунаем в шоколад целиком или наполовину. Выкладываем инжир в шоколаде на холодную поверхность. Я использовала доску, которую застелила пергаментом и оставила в морозильнике на 10-15 минут. И присыпаем небольшим количеством крупной соли. Храним инжир в холодильнике. Можно украсить ее золотой поталью.

За рецепт спасибо i_am_natia 👩🏻‍🍳

Любите фрукты а шоколаде? 💜⤵️

🍋🍋🍋Кому пропорции идеального лимонного шифонового бисквита? Оставляйте любимый эмодзи в комментариях 💜⤵️