Рецепты в картинках | Диетические Рецепты

​​🌮 РОЛЛ С ДРАНИКОМ И РЫБОЙ

ДЛЯ ДРАНИКОВ (2шт):
-картофель - 2шт;
-яйцо - 1шт;
-мука - 2ст.л.;
-соль
⠀
Картофель натереть на тёрке, отжать лишнюю жидкость, добавить яйцо, муку и соль.
Жарить с обеих сторон до румяности.
⠀
СОБИРАЕМ РОЛЛ:
-тортилья;
-сливочный сыр;
-листья салата;
-авокадо - 1/2шт;
-с/с красная рыба;
-драник
⠀
Свернуть ролл и чуть обжарить на а/п сковороде (чтобы держал форму)
⠀
Приятного аппетита!

​​🍕 ПИЦЦА 🍕

🍕 ИНГРЕДИЕНТЫ 🍕
Для теста:
-кефир- 1/2ст
-мука- 2ст
-соль- 1/2чл
-сода- 1/2чл
-оливковое масло- 3стл
Для начинки:
-томатная паста- 100го
-сыр- 200гр
-помидор- 3шт
-моцарелла- 150гр
-перец, сушёный базилик

🍽 ПРИГОТОВЛЕНИЕ 🍽
-Замешиваем тесто и даём ему отдохнуть 20-30мин
-Тесто делим на 4части и каждую заготовку раскатываем, оставляя легкие бортики
-Смазываем заготовки томатной пастой, посыпаем сыром (можно взять любой) и выкладываем свою любимую начинку
-Отправляем запекаться в разогретую до максимальной температуры духовку на 10мин
-Украшаем базиликом и подаём к столу горячей

​​🍮Низкокалорийный тирамису

Для бисквита :
2 белка
Щепотка соли
Подсластитель 3 гр
Какао 20 гр

Белки взбить в пик с щепоткой соли, ввести какао и подсластитель, перемешать, выложить на АП коврик, и отправить в разогретую до 190’С , духовку на 10 минут . Остудить корж, нарезать на небольшие кусочки. Пропитать .

Пропитка :
Кофе 1 ч.л.
Подсластитель 2 гр
Кипяток 50 мл

Для крема :
Мягкий творог 120 гр
Сыр творожный 30 гр
Подсластитель

Все смешать .
Собрать трайфл, корж, крем , корж , крем и тд …
посыпать какао

​​Шоколадный овсяноблин 😍

❣️Ингредиенты:
Для блина:
•Яйцо - 1 шт
•Овсяные хлопья - 1 ст.л.
•Какао - 1 ст.л.
•Молоко - 50 мл
•Подсластитель - по желанию
•Разрыхлитель - 1/2 ч.л.
Для начинки:
•Мягкий творог - 100 г
•Подсластитель - по вкусу
•Ягоды/джем по желанию
⠀
❣️Приготовление:
1. Овсяные хлопья измельчаем в блендере.
2. Смешиваем все ингредиенты для блина, выпекаем под крышкой на среднем огне с двух сторон под крышкой на сковороде, слегка смазанной маслом.
3. Смешиваем творог с подсластителем и  смазываем половину блина, кладем ягоды/джем, накрываем второй половиной.

Приятного аппетита! ❤️

​​Чечевичный суп🍲

Ингредиенты:
- Чечевица красная - 250гр
- Вода - 2л
- Мясо курица- 600гр (можно любое)
- Лук репчатый - 1 средний
- Морковь - 1 шт
- Картофель - 2 шт
- Помидоры свежие - 1 шт
- Соль - 1 ст.л.
- Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
- Чеснок - 2 зубчика
- Растительное масло - 2 ст.л.
- Томатная паста - 1 ст.л.
- Зелень по вкусу

Приготовление:
Мясо хорошо промыть, положить в кастрюлю и залить 2,5 литра холодной воды. Довести до кипения, снять пену, убавить огонь и варить 1 час на слабом огне. Небольшими кубиками нарезать лук, морковь, помидоры и картофель. Промыть чечевицу в холодной воде. Разогреть сковороду с 2 ст.л. растительного масла и обжарить лук на среднем огне в течение 2 минут, добавить измельченный чеснок и жарить еще 1 минуту. Добавить морковь и жарить 2 минуты. Добавить помидоры и продолжать жарить еще 2 минуты. Положить в сковороду 1 ст.л. томатной пасты, соль, перец, закрыть крышкой и тушить на слабом огне 5 минут. Отварное мясо выложить из кастрюли нарезать небольшими кусочка

​​Тартифлет - блюдо из французских Альп😋

Ингредиенты:
- Картофель (у меня беби) - 500 гр (или больше, граммовки тут не так важны)
- Бекон - 1 уп
- Сыр бри - 1-2 уп
- Лук репчатый - 1 шт
- Чеснок - 2 зубчика
- Сливки от 10% - 200 мл (больше картофеля - больше сливок)

Готовим:
1. Хорошо промываем, нарезаем и отвариваем картофель до готовности. У меня молодой картофель, поэтому я не очищала кожуру
2. Также нарезаем лук, чеснок и бекон мелко
3. На хорошо разогретой сковороде обжариваем чеснок, лук и бекон. Держим средний огонь, чтобы ничего не подгорело.
4. Нарезаем сыр бри.
5. Почти готово! В жаропрочную форму выкладываем картофель и бекон, заливаем сливками и выкладываем сверху сыр. Ставим в разогретую до 180-200 градусов духовку минут на 15 или пока сыр не зарумянится.

​​Тартифлет - блюдо из французских Альп😋

Ингредиенты:
- Картофель (у меня беби) - 500 гр (или больше, граммовки тут не так важны)
- Бекон - 1 уп
- Сыр бри - 1-2 уп
- Лук репчатый - 1 шт
- Чеснок - 2 зубчика
- Сливки от 10% - 200 мл (больше картофеля - больше сливок)

Готовим:
1. Хорошо промываем, нарезаем и отвариваем картофель до готовности. У меня молодой картофель, поэтому я не очищала кожуру
2. Также нарезаем лук, чеснок и бекон мелко
3. На хорошо разогретой сковороде обжариваем чеснок, лук и бекон. Держим средний огонь, чтобы ничего не подгорело.
4. Нарезаем сыр бри.
5. Почти готово! В жаропрочную форму выкладываем картофель и бекон, заливаем сливками и выкладываем сверху сыр. Ставим в разогретую до 180-200 градусов духовку минут на 15 или пока сыр не зарумянится.

​​Пирог «Жюльен»👍🏻

Ингредиенты:
- 2 яйца
- 1 стакан молока
- 100 грамм овсяной муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- Соль, перец и специи по вкусу
- 100 грамм твердого сыра
- 300 грамм шампиньонов
- 150 грамм натуральной ветчины
- 1 луковица
- Сметана
- Армянский лаваш

Готовим:
Взбиваем 2 яйца, к ним добавляем стакан молока, муку, разрыхлитель, соль и специи по вкусу, хорошо перемешиваем. В получившуюся массу натираем сыр, все перемешиваем. Нарезаем лук и грибы, обжариваем их до полуготовности, добавляем сметану и хорошо перемешиваем. Нарезаем кубиками ветчину и добавляем жариться к грибам до готовности. В форму для приготовления укладываем лаваш, подрезаем по форме лишние края. Выкладываем внутрь лаваша, как на видео, смесь из грибов и ветчины. Сверху заливаем молочно-яичной смесью, которую готовили ранее. Украшаем сверху блюдо кунжутом и отправляем в духовку на 30 минут на 180 градусов.

​​🥧 ПП КИШ 🥧

🥧 ИНГРЕДИЕНТЫ 🥧
На 8кусочков:
Для теста:
-творог- 250гр
-яйцо- 1шт
-мука рисовая ц/з- 100гр
-разрыхлитель- 1чл
Начинка:
-лосось- 250гр
-брокколи- 150гр
Заливка:
-яйцо- 3шт
-молоко 2,5%- 100мл
-сыр 40%- 60гр
-соль

🍽 ПРИГОТОВЛЕНИЕ 🍽
-Для теста смешать творог с мукой, яйцом и разрыхлителем, обмотать пленкой и отправить в холодильник, пока делаем начинку
-Рыбу и брокколи нарезать на небольшие кусочки
-Взбить яйца с молоком, солью и натереть сыр
-Отдохнувшее тесто распределить по форме с бортиками, слегка присыпанной мукой, сделать проколы вилкой, выложить рыбу с брокколи и залить яично-сырной смесью
-Отправить в разогретую до 180-200град духовку на 40мин

​​🍰ТОРТ С ХРУСТЯЩЕЙ АРАХИСОВОЙ НАЧИНКОЙ на 169 ккал ⁣⁣⠀
⁣⁣
Ингредиенты:⁣⁣⠀
для бисквита:⁣⁣⠀
• мука - 35г⁣⁣⠀
• овсяные отруби - 25г⁣⁣⠀
• яйцо - 3 шт ⁣⁣⠀
• кефир - 35 мл ⁣⁣⠀
• подсластитель - 2г⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
- яичные белки отделить от желтков, белки взбить до крепких пиков;⁣⁣⠀
- желтки смешать с остальными ингредиентами, вмешать аккуратно с помощью силиконовой лопатки белки и отправить в разогретую духовку на 35-40 минут при 180° (проверить готовность зубочисткой).⁣⁣⠀
начинка:⁣⁣⠀
• арахис - 20г⁣⁣⠀
• арахисовая паста⠀- 17г + вода (30-35 мл)⠀⁣⁣⠀
- арахис измельчить;⁣⁣⠀
- в сотейник добавить арахисовую пасту и воду, перемешать и «потушить» до загустения пасты.⁣⁣⠀
крем:⁣⁣⠀
• творожный сыр - 80г⁣⁣⠀
• мягкий творог - 250г⁣⁣⠀
• подсластитель - 3г⁣⁣⠀
- всё смешать, взбить миксером, чтобы не было комочков, покрыть торт. ⁣⁣⠀

​​🔥МОЛОЧНЫЙ ПП ЛОМТИК🔥
⠀
Ингредиенты:
для коржа:
- 4 Яйца - 4 шт
- 70 г муки (у меня цельнозерновая пшеничная)
- 15 г какао порошка
- 1 ч.л. разрыхлителя
- Подсластитель по вкусу
для крема:
- 400 г мягкого творога
- Подсластитель по вкусу
⠀
Приготовление:
1. Для коржа взбиваем яйца с подсластителем до пышной пены. Постепенно вводим все сухие ингредиенты и аккуратно перемешиваем.
2. Пергамент смазываем капелькой растительного масла. Выкладываем тесто, распределяем и отправляем в духовку на 15 минут при 180 градусах.
3. Для крема смешиваем все ингредиенты.
4. Готовый корж остудить и разрезать на порции. Смазываем первый корж кремом, равномерно распределяем крем и накрываем вторым коржом. По желанию можно украсить растопленным шоколадом и орешками.
5. Ставим в холодильник минимум на 3-4 часа, лучше на ночь. Разрезаем порционно. Приятного аппетита❤️

​​СОЧНЫЕ КУРИНЫЕ МАФФИНЫ😍🔥

👩🏼‍🍳Ингредиенты:
◾️Куриное филе - 2шт;
◾️Свежая зелень;
◾️Сыр российски; не
Для заливки:
◾️Молоко- 130 мл;
◾️Яйца- 2 шт;
◾️Сметана- 3 ст.л;
◾️Мука- 3 ст.л;
◾️Соль, перец по вкусу.

👩🏼‍🍳Приготовление:
1. Предварительно отвариваем куриное филе и мелко нарезаем.
2. Добавляем зелень.
3. Заливка: сметану смешиваем с яйцами, мукой, молоком, добавляем специи по вкусу, часть заливки добавляем к куриному филе и перемешиваем.
4. Смесь с куриным филе выкладываем по формам и добавляем 2 ст.л заливки, посыпаем сверху тёртым сыром.
5. Отправляем в духовую печь на 20 мин. при 190 градусов.
Приятного аппетита ❤️

​​⏺ПП-БРАУНИ ЧИЗКЕЙК

Ингредиенты:
Слой брауни :
Яйцо 1 шт
Мука рисовая 50 гр
Пюре яблочное 90 гр
Какао 20 гр
Подсластитель
Разрыхлитель 3 гр

Все смешать миксером

Слой чиза:
Мягкий творог 120 гр
Яйцо 1 шт
Сыр творожный 100 гр
Крахмал кукурузный 15 гр
Молоко 25 гр
Подсластитель

Все смешать миксером .
Разогреть духовку до 180’С. Подготовить форму , у меня кольцо 15 см. Выложить половину брауни , затем чизкейк и сверху оставшийся брауни . Убрать в духовку на 35 минут . Дать остыть при комнатной температуре , затем убрать в холодильник

​​Нежнейшая творожная запеканка-чизкейк 😍
⠀
Готовится ну очень просто, а результат вас покорит❤️ Нежная, сливочная с потрясающей структурой!
⠀
На форму 16 см:
Ингредиенты:
•Творог (у меня в брикете 5%)-300 г
•Сметана-60 г
•Яйцо-2 шт
•Кукурузный крахмал-30 г
•Сахзам-по вкусу
•Ягоды- по желанию
⠀
Готовим:
Смешиваем все ингредиенты кроме ягод. Взбиваем хорошенько блендером до однородности.
Перекладываем массу в фору, сверху посыпаем ягодами.
Выпекаем при 180 градусов 30 минут. Остужаем полностью. Вытаскаем из формы, нарезаем и наслаждаемся 😍

​​Кулич без сахара❤️

Ингредиенты:
Муку можно использовать какую-то одну или миксовать как я.
🥮Мука рисовая-80 Гр
🥮Мука кукурузная-45 Гр
🥮Мука полбяная ц/з- 45 Гр
🥮Масло кокосовое- 80 Гр
🥮Яйца-2 Шт
🥮Молоко-120 мл
🥮Разрыхлитель-1,5 ч л
🥮Подсластитель- по вкусу
🥮Соль-щепотка
🥮Сушеная вишня-50 Гр
🥮Орехи кешью-25 Гр
Можно использовать любые сухофрукты, цукаты, орехи.

Приготовление:
1.Отделить белки от желтков.
2.К желткам добавить растопленное кокосовое масло, подсластитель, молоко.
3.Муку смешать с разрыхлителем.
4.Просеять сухую массу в жидкую и быстро размешать.
5.К белкам добавить щепотку соли и взбить миксером до пышной пены.
6.Соединить обе массы, перемешивая миксером на маленькой скорости. Не долго.
7.Добавляем вишню и измельчённые орехи. Перемешиваем лопаткой.
8.Форму для кулича смазать маслом и перелить тесто.
9.Поставить в разогретую до 180* духовку, на 45 минут.
Готовность проверяйте на сухую зубочистку.

⠀ ВАРИАНТЫ ПП-ГЛАЗУРИ (первый вариант у меня на куличе):
1.Желатин-1 ч л, Вода-2 ст л, мёд-30 Гр, СОМ-15 Гр. Желатин растворить в воде, оставить набухать. К меду добавить СОМ. Набухший желатин растопить в микроволновке. Добавить к меду, и быстро взбить миксером до побеления. Наносить на куличи быстро, пока не застыл.
2.СОМ-40 гр + Мёд-1 ст ложка + Вода-1 ст ложка. Всё смешать до однородности.
3.Белок одного яйца + Мёд-30 гр + две капли лимонного сока. Взбить белок с лимонным соком до густой пены. Добавить мёд и взбивать до пиков.
4.Творог-60 гр + сметана-20 гр + Мёд-20 гр. Смешать все ингредиенты до однородности.
⠀
⠀ Остывшие куличи покрываем глазурью и украшаем по желанию😻

❤️ отправь любимым ❤️

​​Лучшие куличи👇🏻

• яйца 3 шт
• творог 2-5% 2 шт по 180 гр
• мука 250-300 гр (зависит от муки и выбранного творога)
• масло ГХИ / сливочное 82,5% - 140 гр
• разрыхлитель 10 гр
• ванилин, корица, изюм - по вкусу
• сироп топинамбура - по вкусу (для возмущенных - можете и сахар добавить :)

Смешиваем все ингредиенты (масло должно быть комнатной температуры), раскладываем по формам и отправляем в духовку при 180С на 50-60 минут

​​ПП-Рафаэлки❤️

🥥Ингредиенты:
–Творог 5%-9% 180 гр
–Мёд 1 ст.л.
–Миндаль

🧑🏽‍🍳Готовим:
1.Соединяем творог и мёд,и хорошо перемешиваем.
2.Берём немного массы,разминаем пальчиками и в середину кладём миндаль.
3.Делаем шарик и обваливаем его в кокосовой стружке.
4.Убираем в холодильник на 1-2 часа и можно кушать.

Приятного аппетита❤️

​​Апельсиновый кулич и рецепт глазури без сахара😍

• 250 г рисовой муки
• 150 г - миндальной муки (или безглютеновой смеси для выпечки)
• 30 г масла ГХИ / авокадо (~1,5 ст л)
• 380 мл свежевыжатого апельсинового сока
• 10 гр разрыхлителя
• Вяленая вишня - по вкусу
• Ванилин, корица- по вкусу
• Ягоды для украшения - по вкусу (у меня голубика)

- я не добавляю никаких подсластителей и сах замов, так как хватает сладости апельсинов и вишни, если вам нужно больше сладости можно добавить сироп топинамбура

Вишню / изюм - промыть и замочить в горячей воде на 10-15 мин. Сначала смешать масло со всеми сухими ингредиентами, потом добавить апельсиновой сок и тщательно перемешать. Тесто не должно быть очень сухим или жидким. Добавить вишню, тщательно перемешать и разлить по формам. Отправить в духовку на 40-50 минут при 180С (время выпечки зависит от духовки)
Украшаем глазурью.

Глазурь 🧁
лучшая универсальная глазурь👇🏻

• кокосовое / обычное молоко 150-200 мл
• 1 ст л кукурузного крахмала
• соль - по вкусу (но совсем щепотку)
• лимонный сок 1 ч л
• сироп топинамбура 1 ч л (мне сладко и без него, тк кокосовое молоко дает очень приятную сладость, но парень любит послаще, поэтому добавляла сироп топинамбура)

Молоко немного подогреть (можно в микроволновке), добавить крахмал, соль, сироп топинамбура и сок лимона. После варить на очень медленном огне, постоянно помешивая, пока глазурь не станет очень густой (но не забывайте, что она после этого загустеет еще сильнее). Покрываем куличи (или другой десерт) и убираем в холодильник до застывания

​​Стожки с грибами и сметаной🍄

Ингредиенты:
Фарш - 450 гр.
Яйца - 1 шт.
Лук - 1 мелкий
Шампиньоны - 200 гр.
Сметана - 4 ст.л.
Зелень
Сыр - 120 гр.
Паприка, суш. чеснок, соль, перец
Раст., слив. масло - для жарки

Готовим:
1. В фарш добавляем яйцо, соль, паприку, сушеный чеснок, перемешиваем.
2. На сливочном и растительном масло обжариваем пару минут лук, добавляем грибы, соль, перец. Обжариваем до золотистости. Свежий чеснок, выключаем огонь.
3. Фарш отбиваем, формируем шарик, а затем гнездышко. выкладываем на противень.
4. В сметану добавляем зелень. Начинаем стожки грибами, сверху кладем сметану, сыр. Отправляем в духовку при 180 гр. на 25 минут.