Коктейли * Рецепты * Бары

Маргарита твист пряный мед

Ингредиенты:

Текила репосадо 40 мл
Трипл сек 15 мл
Сок лайма 30 мл
Сидр яблочный 30 мл
Сироп медовый 20 мл

Приготовление:

Шейк. Гарниш палочка корицы и слайс яблока.

Закат в Копенгагене

Ингредиенты:

Водка 45 мл
Сок лимона 15 мл
Сок лайма 15 мл
Оршад 15 мл
Гренадин 5 мл

Приготовление:

Шейк. Гарниш цедра лайма.

Мартини неро

Ингредиенты:

Джин 60 мл
Самбука черная 10 мл

Приготовление:

Стир. Гарниш палочка корицы.

Киви в моем сердце

Ингредиенты:

Водка настоянная на киви 60 мл
Шартрез желтый 10 мл
Оршад 30 мл
Сок лимона 20 мл

Приготовление:

Шейк. Гарниш цедра апельсина.

Коктейль «Кловер-клаб» (Clover Club)

Имя коктейлю дал филадельфийский клуб журналистов, где собирались в начале прошлого века все сливки сообщества.

Ингредиенты:
Джин 50 мл
Белок яичный 1 штука
Сок лимонный 20 мл
Малина 5 штук

Приготовление:
1. Размять в шейкере четыре ягоды малины, влить джин и лимонный сок, добавить белок. Взбить. Добавить льда в кубиках и взбить еще раз.
2. Перелить через стрейнер в охлажденный бокал. На его ножку капнуть меда и прикрепить оставшуюся ягоду малины.

Странный ткач

Ингредиенты:

Ром выдержанный 30 мл
Джин 30 мл
Оршад 15 мл
Вермут сладкий 20 мл
Кампари 15 мл
Сок лимона 10 мл

Приготовление:

Шейк. Гарниш мята.

Умение пить виски

Употребление любого алкогольного напитка обычно сопровождается собственными правилами и ритуалами. Причем в разных странах они могут быть разными. Ярким примером тому служит такой популярный напиток, как виски, традиции распития которого могут отличаться довольно существенными нюансами в зависимости от того, в какой стране вы находитесь.
Например, ирландцы предпочитают употреблять неразбавленный виски безо льда, подавая его со стаканом воды, чтобы гость мог самостоятельно разбавить или запить напиток.
Шотландцы, наоборот, разбавляют его сразу. И не только водопроводной водой, но также лимонадом, пивом и элем.
Американцам ближе традиционное сочетание виски с такими газированными напитками, как содовая или кола, а также с большим количеством льда.
Сами напитки, произведенные в разных странах, разделяются на несколько сортов, из которых легкие подаются к столу в качестве аперитива, так как обладают способностью возбуждать аппетит, а тяжелые используются в качестве завершающего застолье.

Hurricane - большой тропический коктейль, который незамедлительно бьёт в голову. Существует много его различных вариаций, но две составляющие есть всегда - это ром и маракуйя.
- 50 мл белого рома
- 50 мл тёмного рома
- 30 мл сиропа маракуйи
- 30 мл апельсинового сока
- 30 мл сока лайма
- 5 мл сиропа гренадин
Взбить в шейкере со льдом и перелить в большой бокал Hurricane, наполненный кубиками льда. Украсить мараскиновой вишней и долькой апельсина🍹

Бразилия джунгли пунш

Ингредиенты:

Кашаса 60 мл
Сок лайма 20 мл
Нектар манго 90 мл
Сироп маракуйя 15 мл

Приготовление:

Шейк. Гарниш цветок джунглей.

Температура подачи вина 🌡️
⠀
Правильная температура подачи – это, наверное, самый важный фактор для правильной оценки органолептики вина. Ведь если пить вино слишком теплым, то вместо палитры ароматов, на которую оно способно, мы можем почувствовать алкогольные пары. А если переохладить его, то аромат вообще закроется, и в бокале будет пустота
⠀
Конечно, из всех правил бывают исключения. Мы составили шпаргалку по общепринятым характеристикам подачи вина 🍾

Игристый ананас маргарита

Ингредиенты:

Текила 50 мл
Куантро 25 мл
Сок лайма 25 мл
Ананас 3 ломтика
Игристое сухое

Приготовление:

Мадл. Шейк. Долить игристое.

Из дыни

Очистите дыню и нарежьте кубиками, положите в чашу блендера 200 г ее мякоти, добавьте сок половины лимона и взбейте.
Далее добавьте несколько кубиков льда, еще раз измельчите.
Не менее вкусно будет взбить 100 г дыни и 50 г замороженной малины, добавив 150 мл грейпфрутового сока.
Приятного аппетита!

Кофе и малина

Ингредиенты:

Виски 20 мл
Бенедиктин 20 мл
Сироп лесной орех 20 мл
Двойной эспрессо
Сливки взбитые
Сироп малина
Мускатный орех

Приготовление:

Билд. Сверху сделать шапку из взбитых сливок с сиропом малина. Посыпать мускатным орехом.

Чайный сауэр

Ингредиенты:
Белок яичный - 30 г
Ром светлый - 30 мл
Чайный ликер - 20 мл
Лимонный сок - 25 мл
Сахар - 25 г
Золото пищевое (опционально) - 1 г

Приготовление
Яичный белок взбить с сахаром в пену.
Смешать ром, ликер, сок лимона, разлить по бокалам.
Сверху выложить взбитый белок.
По желанию украсить пищевым золотом.

Зелёный вельвет

Ингредиенты:

Джин 50 мл
Сироп зеленое яблоко 20 мл
Фреш яблока 80 мл
Сок лимона 20 мл
Киви
Белок яйца

Приготовление:

Мадл. Шейк. Дабл стрейн.
Гарниш мята.

Топ 7 антипохмельных коктейлей.

Красный глаз

Ингредиенты:
200 мл томатного сока
200-250 мл светлого пива
1 яичный желток

Приготовление:
налейте в пивной бокал холодный томатный сок высокого качества;
добавьте туда холодное светлое пиво;
выпустите в бокал яичный желток.

Устрица прерий

Ингредиенты:
30 мл водки
1 куриное яйцо
2 мл соуса Ворчестер
соль и черный перец по вкусу

Приготовление:
добавьте в стопку куриный желток;
добавьте пару капель соуса, щепотку соли и перца;
аккуратно положите сверху водку, пейте залпом.

Устрица прерий 2

Ингредиенты:
20 мл бренди
10 мл томатного сока
1 куриное яйцо
5 мл соуса Табаско
5 мл соуса Ворчестер
1 г черного молотого перца

Приготовление:
налейте в стопку томатный сок и аккуратно положите на него перемешанный яичный желток;
добавьте по стенкам стопки все соусы и поперчите;
при помощи ложки уложите сверху слой водки;
пить залпом.

Под холодец

Ингредиенты:

20 мл водки
20 мл томатного сока
3 г хрена
2 г соли

Приготовление:
налейте в стопку томатный сок;
добавьте соль по вкусу и ½ столовой ложки хрена;
положите сверху водку.

Аустер

Ингредиенты:
20 мл джина
1 яичный желток
несколько капель растительного масла
черный и красный молотый перец

Приготовление:

рюмку оросите несколькими каплями растительного масла, чтобы образовалась тонкая маслянистая пленка;
размешайте яичный желток с джином,
поперчите и пейте залпом;

Страдающий ублюдок

Ингредиенты:
40 мл бренди
40 мл джина
40 мл лимонного сока
1-2 капли биттера Ангостуры

Приготовление:
наполнить бокал льдом и добавить все ингредиенты;
аккуратно перемешать барной ложкой;

Промывка для поросенка

Ингредиенты:
50 мл лимонного сока
150 мл белого вина
150 мл содовой
3 капли биттера Ангостуры

Приготовление:
наполнить бокал льдом налейте лимонный сок и вино;
долейте доверху содовую и добавьте несколько капель Ангостуры.

🥂12 национальных способов победить похмелье

Италия
В качестве превентивных мер древние римляне предпочитали капусту — в вареном виде или в семенах, которые нужно было незаметно проглотить перед посещением вечеринки. Современные итальянцы после праздника просто едят все белое — рис, спагетти — и избегают употребления красных продуктов вроде помидоров и колбас.

Испания
Испанские конкистадоры облегчали свои будущие страдания оливковым маслом. Они принимали его внутрь в небольших дозах, чтобы масло обволакивало стенки желудка и препятствовало слишком быстрому усвоению алкоголя. Ты можешь обойтись родными дженериками: подсолнечным или сливочным маслом.

США
Американцы, утомленные бурбоном, восстанавливают тонус с помощью коктейля из сырого яйца, столовой ложки простого кетчупа, 4-5 капель уксуса и томатного сока до объема стакана.

Монголия
Монголы излечивались от похмелья коктейлем из томатного сока (естественно, свежевыжатого). Вторым и самым необходимым ингредиентом служили маринованные овечьи глаза. Рецепт маринада нам добыть не удалось, так что импровизируй!

Франция
В случае легкого похмелья французы обходятся луковым супом и кофе без молока, без сахара, но с солью. При тяжелых случаях они готовят коктейль «Прочистка свина». Рецепт несложен: немного лимонного сока плюс равные части белого вина и газированной воды, чтобы в результате получился стакан эликсира.

Уэльс
Жители средневекового Уэльса перед попойкой обычно закусывали жареными свиными легкими. Главной особенностью рецепта является то, что до этого целый день нельзя было есть вообще. Наверное, именно поэтому свиные легкие потом казались райской пищей.

Англия
На туманном Альбионе в почете шпинат (Моряк Папай одобряет). Англичане едят его наутро, чтобы антиоскиданты помогали печени избавиться от токсинов. Чай с розмарином выполняет у них роль аспирина в борьбе с головной болью.

Финляндия
Финны предпочитают бороться с похмельем обычной сауной и маринованной селедкой с пивом. Ты уже чувствуешь некое национальное единение?

Германия
Немцы заедают похмелье вареной бараниной и бананом, а запивают молоком. Часто молоко пьют и перед началом злоупотребления алкоголем.

Япония
Японцы спасаются своеобразным воздушно-капельным опохмелом. Они смачивают так любимые ими марлевые повязки в остатках саке и дышат через нее до высыхания. «Какие еще остатки?!» — недоуменно воскликнул ты? Тогда выпей пять чашек зеленого чая — посоветуют японцы.

Сингапур
Здесь для лечения похмелья с давних времен используют травяной суп. Рецепт свободный, но в него обязательно должен входить женьшень.

Пуэрто-Рико
Пуэрториканцы ухитрились изобрести средство против похмелья, которое не портит желудок. Необходимо просто взять лимон, разрезать его и срезом натереть подмышку — предпочтительно той руки, в которой до этого был стакан со спиртным. Не исключено, что тебе понадобится натирать обе.