КУЛИНАРИЯ & РЕЦЕПТЫ

🍶 3 основных соуса к шашлыку
#соусы

🗒 Ингредиенты:
Соус №1:
‣ петрушка – 1 пучок
‣ лук – 1 шт
‣ чеснок – 2 зубчика
‣ томатная паста – 150 г
‣ вода – 100 мл
‣ соль и перец – по вкусу
‣ сахар – 1 щепотка
Соус №2:
‣ петрушка – 2 пучка
‣ кинза – по желанию
‣ сметана – 100 г
‣ майонез – 100 г
‣ сок лимона – 1 ч.л
‣ чеснок – 1 зубчик
‣ соль и перец – по вкусу
Соус №3:
‣ томаты – 2 шт
‣ болгарский перец – 1 шт
‣ кинза – 1 пучок
‣ чеснок – по вкусу
‣ соль и перец – по вкусу
‣ перец чили – по желанию

❗️ХОТИТЕ СЕГОДНЯ ЗАРАБОТАТЬ 50.000 РУБЛЕЙ ЗА ДЕНЬ?

От вас не требуется ничего сверхъестественного, с минуты на минуту в канале Натальи начнется вечерняя сессия, мест будет выделено мало, те кто успеет принять участие, мы гарантируем минимум 50.000 рублей за день.

ПРИНЯТЬ УЧАСТИЕ : - https://t.me/+tBsSLX8dIrsxN2Ji

😳 Я заработала 156.000₽ за неделю!
- 600 тысяч рублей получилось заработать за месяц с Натальей😍

👉 "Увидев её канал в интернете я сначала не поверила и подумала, что это очередной обман! Но я решила всего лишь попробовать испытать удачу и с помощью проекта Натальи я получила уже на следующий день свои первые 50.000₽"

👩‍💼 Наталья помогла мне закрыть кредит и выплатить все долги

Канал прошёл все проверки и попал в список Проверенных каналов✅

Уже сегодня на твоём балансе может оказаться от 50 тыс. рублей

🔐 На вход даём 24 часа! Дальше закрываем ‼️

Ссылку оставлю здесь: 👇 https://t.me/+tBsSLX8dIrsxN2Ji

🍓 Слойки с клубникой и заварным кремом
#выпечка #десерты

🗒 Ингредиенты:
‣ слоёное бездрожжевое тесто – 1 кг
‣ яйца – 1 шт для смазывания
Для крема:
‣ молоко – 300 мл
‣ яйца – 2 шт
‣ сахар – 90 г
‣ ванилин, ванильный сахар или экстракт – по вкусу
‣ кукурузный крахмал – 25 г
‣ свежие ягоды – для украшения

🍽 Приготовление:
1. Тесто нужно разморозить, нарезать полосками одинаковой ширины. Берём по 2 полоски, закручиваем в косичку, а затем растягиваем в жгут. Жгутик закручиваем улиткой. Смазываем слойки яйцом и отправляем в духовку на 20-30 минут при 210°С — смотрите на свою духовку и её способности.
2. Крем: сахар, яйца, ваниль и крахмал взбиваем. Вливаем горячее молоко, постоянно перемешивая. Возвращаем массу в сотейник и увариваем крем до готовности. Накрываем плёнкой в контакт. Даём остыть. Можно взбить перед использованием, можно не взбивать.
3. Смазываем серединку слойки, украшаем ягодами.

🥘 Вкусный и простой в приготовлении обед
#обеды #ужины #горячее

🗒 Ингредиенты:
На мясные шарики:
‣ мясной фарш – 500 г
‣ яйца – 1 шт
‣ чеснок – 2-3 зубчика
‣ хмели-сунели – 1 ч.л
‣ соль и чёрный перец – по вкусу
‣ копчёная паприка – 1 ч.л
Остальное:
‣ картофель – 400-500 г
‣ болгарский перец – 1 шт
‣ брокколи – 200 г
‣ томаты – 200-300 г
‣ томатная паста – по вкусу
‣ вода – 400 мл
‣ репчатый лук – 1-2 шт
‣ морковь – 1 шт
‣ хлопья острого перца– 1 щепотка
‣ лавровый лист – 2-3 шт
‣ зелень укропа или петрушки – 1 щепотка

🥓 Крышесносные рёбрышки с запечённым картофелем
#обеды #ужины #горячее

🗒 Ингредиенты:
‣ свиные рёбра – 700 г
‣ соль, перец, паприка и сухой чеснок – по вкусу
‣ картофель средний – 4-5 шт
‣ сливочное масло – 50 г
‣ укроп свежий – 1 пучок
‣ чеснок свежий – 2 зубчика
Для соуса на мясо:
‣ соевый соус – 2 ст.л
‣ кетчуп – 3-4 ст.л
‣ соус барбекю – 1/3 пачки
‣ мёд – 1 ст.л без горки

🫔 Рулетики с яйцом и луком в лаваше
#закуски

🗒 Ингредиенты:
‣ лаваш – 1 шт
‣ отварные яйца – 8 шт
‣ зелёный лук – 20 г
‣ сыр – 100 г
‣ сметана – 2 ст.л
‣ майонез – 2 ст.л

🍣 Cуши-торт
#закуски

🗒 Ингредиенты:
‣ слабосолёная красная рыба – 200 г
‣ творожный сыр – 100 г
‣ листы нори – 2 шт
‣ крабовые палочки – 100 г
‣ огурцы – 1 шт
‣ любой соус (можно терияки) – по вкусу
Для риса:
‣ круглый рис – 300 г
‣ вода – 300 мл
‣ рисовый уксус – 7 ч.л
‣ сахар – 3 ч.л
‣ соль – 1 ч.л

🍽 Приготовление:
1. Убрать в холодильник на 30 минут, затем перевернуть форму, убрать пакет (пленку), нарезать аккуратно ножом, обязательно влажным (каждый раз смачивать водой, чтобы лучше резалось).
2. Рис нужен круглозёрный. Хорошо промыть холодной водой не меньше 5 раз до прозрачности воды.
3. Высыпать рис в кастрюлю, добавить воду в соотношении 1:1, варить на медленном огне до готовности с закрытой крышкой, после приготовления оставить рис под крышкой.
4. Для заправки риса перемешать рисовый уксус, сахар и соль, перемешать до растворения, можно слегка подогреть, не кипятить!
5. Заправку полить на рис, перемешать, когда рис остынет, можно приступать к готовке роллов или суши-торта.

🍛 Нереально вкусный рис с курочкой в рукаве
#обеды #ужины #горячее

🗒 Ингредиенты:
‣ куриные ножки – 6-7 шт
‣ соль – 1 ч.л
‣ копчёная паприка – 1 ч.л
‣ приправа для курицы – 1 ч.л
‣ сушёный чеснок – 0,5 ч.л
‣ рис – 2 стакана
‣ лук – 1 шт
‣ морковь – 1 шт
‣ чеснок, куркума и соль – по вкусу
‣ вода – 4 стакана
‣ сливочное масло – 100 г

🥔 Блюдо «Поставил в духовку и забыл»
#обеды #ужины #горячее

🗒 Ингредиенты:
‣ картофель – 5 шт
‣ томаты – 2 шт
‣ болгарский перец – 2 шт
‣ шампиньоны – 200 г
‣ сыр – 150 г
‣ майонез – по вкусу
‣ чёрный молотый перец – по вкусу

🥘 Жаркое с курочкой в казане
#обеды #ужины #горячее

🗒 Ингредиенты:
‣ филе курицы – 500 г
‣ вода – 2 стакана
‣ картофель – 4-6 шт
‣ лук – 1-2 шт
‣ сливочное и растительное масло – для жарки
‣ любимые специи – по вкусу
‣ мука – 2 ст.л
‣ чеснок – 2 зубчика
‣ томатная паста – 3 ст.л

🥔 Жареная картошечка с грибами
#обеды #ужины #горячее

🗒 Ингредиенты:
‣ картошка – 6-8 шт
‣ грибы – 300 г
‣ лук – 1 шт
‣ растительное масло – 3 ст.л
‣ соль – по вкусу
‣ чеснок – 1 зубчик
‣ зелень – для подачи

🍽 Приготовление:
1. Картошку чистим и нарезаем не слишком толсто. Подержите в холодной воде 10 минут, а затем откиньте в дуршлаг и обмакните бумажным полотенцем. Уйдёт лишний крахмал, картошка при жарке будет румяная и не будет слипаться.
2. Разогреваем сковородку с растительным маслом на температуре выше среднего и добавляем картошку. Ждём пока подрумянится (2-3 минуты) и аккуратно переворачиваем. Просто так мы картошку не мешаем и не солим! Повторяем так 3 раза.
3. В это время на другой сковороде обжариваем на растительном масле лук и добавляем к нему крупно порезанные шампиньоны. Доводим до румяной корочки, перекладываем к картошке и добавляем чеснок.
4. Всё вместе солим, перемешиваем, накрываем крышкой, убавляем огонь и доводим до готовности картошку (3-5 минут).

🥨 Творожные колечки
#выпечка #десерты

🗒 Ингредиенты:
‣ вода – 100 мл
‣ молоко – 100 мл
‣ соль и сахар – по 1 щепотке
‣ сливочное масло – 80 г
‣ мука – 130 г
‣ яйца – 4 шт
Для крема:
‣ творог 9% – 350 г
‣ сахарная пудра – 120 г
‣ ванильный сахар – 10 г
‣ сливочное масло – 200 г

🍽 Приготовление:
1. Объединяем в сотейнике воду, молоко, соль, сахар и масло. Варим на среднем огне до закипания. После того как жидкость закипела, выключаем огонь и добавляем просеянную муку, перемешиваем лопаткой (вымешивать нужно 2-3 минуты). Охлаждаем полученную массу и добавляем яйца. Из теста формируем колечки и выпекаем 30 минут в духовке при температуре 180 градусов.
2. Для крема смешиваем творог и половину сахарной пудры, отдельно взбиваем масло и вторую половину сахарной пудры (3-4 минуты). Затем объединяем обе массы и крем готов.
3. Разрезаем остывшие колечки на половинки, отсаживаем крем на нижнюю часть и после накрываем верхней частью. Посыпаем сахарной пудрой при подаче.

🥐 Ленивые пирожки за 10 минут
#завтраки #закуски

🗒 Ингредиенты:
‣ варёные яйца – 2 шт
‣ зелёный лук – 1 большой пучок
‣ мука – 2 ст.л
‣ сыр – 50 г
‣ сырые яйца – 1 шт
‣ сливочное масло – для жарки
‣ соль, перец и специи – по вкусу

🍗 Наггетсы
#обеды #ужины #закуски

🗒 Ингредиенты:
‣ куриный фарш – 300 г
‣ тёртый сыр – 100 г
‣ панировочные сухари – 100 г
‣ яйца – 2 шт
‣ соль и любимые специи – 1 щепотка

🥘 Идеальная подлива к любому блюду
#соусы

🗒 Ингредиенты:
‣ мука – 4 ст.л
‣ подсолнечное масло – 5 ст.л
‣ томатная паста – 4 ст.л
‣ сливки 20% – 500 мл
‣ вода – 700 мл
‣ соль и перец – по вкусу
‣ сахар – 1 ч.л

🥓 Тост с беконом
#завтраки #закуски

🗒 Ингредиенты:
‣ тостовый хлеб – 2 кусочка
‣ бекон – 3 полоски
‣ яйца – 1 шт
‣ томаты – 1 шт
‣ плавленый сыр – 2 пластинки
‣ твёрдый сыр – 2 кусочка
‣ листья салата – 2 шт
‣ соус шрирача или кетчуп – по вкусу
‣ майонез – по вкусу

😋 Ленивая лазанья на лаваше
#обеды #ужины #горячее

🗒 Ингредиенты:
‣ фарш – 500 г
‣ лаваш – 1 упаковка
‣ лук – 0,5 шт
‣ томатная паста – 1 ст.л
‣ молоко – 100 мл
‣ сливочное масло – 20 г
‣ мука – 1-2 ст.л
‣ вода – 100 мл
‣ сыр – 200 г

🍽 Приготовление:
1. Делаем красный соус с фаршем: слегка обжариваем лук, затем добавляем мясной фарш (3–4 минуты) и немного солим, добавляем томатную пасту и вливаем воду, выпариваем воду и снимаем с плиты.
2. Делаем молочный соус: в сотейник выливаем молоко + сливочное масло + просеянную муку, доводим до кипения и снимаем с огня.
3. В форму, смазанную маслом, укладываем слоями: 1 слой — лист тонкого армянского лаваша; 2 слой белый соус ; 3 слой — красный соус с фаршем ; 4 слой - сыр. И так повторяем 3 раза.
4. Запекаем 20 минут при 200°С до зарумянивания.

🥐 Печенье «Утиные лапки»
#выпечка #десерты

🗒 Ингредиенты:
‣ сливочное масло – 200 г
‣ мука – 300 г
‣ творог – 200 г
‣ желток – 2 шт
‣ соль – 0,5 ч.л
‣ сахар – по вкусу

🍽 Приготовление:
Выпекаем 20-25 минут при температуре 180 градусов. В конце можно посыпать сахарной пудрой.

🥩 Мясо по-французски
#обеды #ужины #горячее

🗒 Ингредиенты:
‣ свиное филе – 700 г
‣ грибы – 400 г
‣ жирные сливки – 100 мл
‣ репчатый крупный лук – 2 шт
‣ сыр моцарелла – 150 г
‣ соль, паприка, чёрный перец и горчица – по вкусу
‣ рис – 500 г
‣ репчатый лук – 1 шт
‣ растительное масло – 50 мл
‣ соль – по вкусу
‣ вода – 800 мл

🍽 Приготовление:
Мясо запекать при 200 градусах 35-40 минут, в конце убрать фольгу и пергамент, добавить натёртый сыр и дать зарумяниться.