Рецепты Кулинария Вкусно
Этот канал для тех кто любит вкусно готовить, радовать себя и своих близких новыми кулинарными шедеврами, тех кто хочет узнавать все больше новых рецептов!!!
Чесночная закуска из кабачков
Ингредиенты:
✅ Кабачки-2 штуки
✅ Майонез-6 столовых ложек
✅ Чеснок-4 зубчика
✅ Соевый соус-2 столовые ложки
✅ Козий сыр-200 г
✅ Помидоры черри-12 штук
✅ Крупная морская соль-щепотка
✅ Смесь молотых перцев-по вкусу
Приготовление:
🥒 На сковороду вылить масло и добавить щепотку крупной соли. Поставить на сильный огонь.
🥒 Кабачок нарезать кружочками толщиной около 1 см.
🥒 В глубокую емкость отправить майонез. Чеснок очистить. Майонез поперчить. Чеснок выдавить в соус. Добавить соевый соус. Тщательно перемешать.
🥒 Выложить кабачки на раскаленную сковороду, смазанную маслом. Через 3–5 минут перевернуть и подрумянить другую сторону.
🥒 Сыр нарезать слайсами.
🥒 Кабачки выложить на застеленный пергаментом противень.На каждый кружочек кабачка выложить чайной ложкой соус. Сверху выложить сыр. Присыпать молотым перцем. Помидоры нарезать кружочками. Выложить помидоры сверху и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.
❤️❤️❤️Приятного аппетита!❤️❤️❤️
#закуска #сыр
Ленивые вареники
Ингредиенты:
✅ Сахар-2,5столовой ложки
✅ Сухой творог-1 кг
✅ Куриное яйцо-5 штук
✅ Пшеничная мука-2,5стакана
✅ Соль-по вкусу
Приготовление:
🫐 Сразу можно ставить кастрюлю с водой на плиту и начинать готовить.
🫐 Хорошо смешать творог, яйца, сахар. Добавить полстакана муки. Получится такое творожное тесто.
🫐 На стол насыпать полстакана муки. Выложить наше тесто. Обвалять в муке.
🫐 Сделать из теста колбаски, нарезать на кусочки и немного прижать с двух сторон, обмакивая в муку. Опускать в кипящую подсоленную воду и варить 3 минуты после всплытия.
❤️❤️❤️Приятного аппетита!❤️❤️❤️
#основноеблюдо
Творожная запеканка с манной крупой и ванилью
Ингредиенты:
✅ Творог-500 г
✅ Куриное яйцо-3 штуки
✅ Манная крупа-5 столовых ложек
✅ Сахар-3 столовые ложки
✅ Ванилин-1 чайная ложка
✅ Разрыхлитель-1 столовая ложка
Приготовление:
🥮 Разогреть духовку до 180 градусов.
🥮 Все ингредиенты смешать, кроме яичных белков.
🥮 Белки взбить в отдельной посуде со щепоткой соли, до мягких пиков. Аккуратно примешать к творожной массе.
🥮 Вылить готовую массу в смазанную жиром огнеупорную форму и выпекать минут 45, пока верх не станет золотистого цвета.
🥮 Подавать запеканку теплой, со сметаной или вареньем.
❤️❤️❤️Приятного аппетита!❤️❤️❤️
#выпечка #десерт
Лобио
Ингредиенты:
✅ Кинза-1/2пучка
✅ Молотый кориандр-2 чайные ложки
✅ Красная фасоль-800 г
✅ Репчатый лук-4 головки
✅ Чеснок-2 зубчика
✅ Винный уксус-2 столовые ложки
✅ Морская соль-по вкусу
✅ Растительное масло-по вкусу
Приготовление:
🥣 Замачиваем фасоль. Чем дольше она пролежит в воде, тем нежнее будет лобио, поэтому лучше замочить фасоль с вечера.
🥣 Промываем фасоль, кладем ее в кастрюлю, заливаем водой и ставим на огонь. Через пятнадцать минут после того как она закипит, сливаем воду.
🥣 Снова заливаем фасоль водой и варим до готовности — минимум полтора-два часа. Хотя некоторые варят и по пять часов, периодически добавляя воду. Если фасолину можно растереть пальцами — она готова.
🥣 Пока варится фасоль, мелко режем лук и жарим его в растительном масле до золотистого цвета.
🥣 Толчем фасоль в кастрюле до тех пор, пока каждая вторая фасолина не будет размята. Считать, конечно, фасолины не надо — просто прикинуть на глаз. Смешиваем фасоль с луком, мелко нарезанной кинзой, толченым чесноком, кориандром и винным уксусом. Солим. Подаем горячим.
❤️❤️❤️Приятного аппетита!❤️❤️❤️
#закуска
Сливочный лимонад
Ингредиенты:
✅ Сгущенное молоко-8 столовых ложек
✅ Лимон-60 г
✅ Газированная вода-2 л
Приготовление:
🍋 Лимон (вместе с кожурой) нарезать дольками, положить в чашу блендера.
🍋 Добавить сгущенку. Налить воды без газа так, чтобы покрыть содержимое чаши. Взбить блендером в однородную массу.
🍋 Процедить через ситечко в графин.
🍋 Долить в графин воды с газом и подавать — со льдом или без.
❤️❤️❤️Приятного аппетита!❤️❤️❤️
#напитки
Мясной пирог из картофельного теста
Ингредиенты:
✅ Картофель-200 г
✅ Пшеничная мука-200 г
✅ Куриное яйцо-3 штуки
✅ Сливочное масло-50 г
✅ Свинина-500 г
✅ Сладкий перец-2 штуки
✅ Помидоры-1 штука
✅ Репчатый лук-2 штуки
✅ Сливки 30%-ные-100 мл
✅ Молоко-100 мл
✅ Томатная паста-2 столовые ложки
✅ Соль-по вкусу
✅ Молотый черный перец-по вкусу
✅ Тертый сыр-50 г
Приготовление:
🥓 Картофель мелко нарезать и отварить в подсоленной воде до готовности. Затем воду слить, картофель размять. Добавить яйцо, масло, хорошенько перемешать. Всыпать муку и замесить тесто. Выкладываем его в разъемную форму, делая бортики. Отправляем в морозилку пока готовится начинка.
🥓 Перец нарезаем не крупно, слегка обжариваем. Лук измельчаем, обжариваем на отдельной сковороде, добавляем мясо, нарезанное мелкими кубиками, обжариваем почти до готовности, солим.
🥓 Добавляем перец и мелко нарезанный помидор, выкладываем начинку на тесто. Смешиваем сливки, молоко и томатную пасту. Добавляем яйцо, слегка взбиваем. Солим, перчим. Поливаем начинку пирога.
🥓 Выпекаем 40 минут при температуре 200С. За 10 минут до готовности посыпать тертым сыром.
❤️❤️❤️Приятного аппетита!❤️❤️❤️
#выпечка #свинина
Салат из авокадо, томатов и базилика
Ингредиенты:
✅ Салат романо-420 г
✅ Помидоры-6 штук
✅ Авокадо-1,5штуки
✅ Красный лук-1/2головки
✅ Маслины без косточек-18 штук
✅ Листья базилика-12 штук
✅ Итальянская салатная заправка-9 столовых ложек
Приготовление:
🥑 Подготовить все ингредиенты.
🥑 В большую миску выложить порванные на небольшие кусочки листья салата, нарезанные небольшими кусочками помидоры, тонко нарезанный полукольцами лук, нарезанное кубиками авокадо, мелко нарезанные кружочками маслины и нарезанные листья базилика.
🥑 Сбрызнуть салат заправкой и перемешать.
❤️❤️❤️Приятного аппетита!❤️❤️❤️
#салат #овощи
Итальянская салатная заправка
Ингредиенты:
✅ Оливковое масло extra virgin-5 столовых ложек
✅ Чеснок-1 зубчик
✅ Бальзамический уксус-3 столовые ложки
✅ Морская соль-по вкусу
✅ Свежемолотый черный перец-по вкусу
Приготовление:
🫒 Подготовить все ингредиенты.
🫒 В небольшой банке смешать оливковое масло, уксус, измельченный чеснок, соль и перец.
🫒 Закрыть крышкой и хорошо потрясти.
❤️❤️❤️Приятного аппетита!❤️❤️❤️
#соус
Панна-котта
Ингредиенты:
✅ Сливки 33%-ные-500 мл
✅ Ванильный стручок-1 штука
✅ Желатин в пластинах-3 штуки
✅ Сахар-150 г
Приготовление:
🍮 Залить желатин холодной водой и оставить на 5 минут.
🍮 Извлечь из ванильного стручка семена и бросить семена и стручок в сотейник, залить сливками, добавить сахар и довести смесь до кипения. Снять с огня.
🍮 Слегка отжать воду из размокшего желатина и добавить его в горячие сливки. Хорошо перемешать, пока желатин не растворится.
🍮 Процедить сливки через сито, чтобы избавиться от стручка и возможных комочков желатина. Разлить по смазанным растительным маслом формочкам и убрать в холодильник до застывания.
❤️❤️❤️Приятного аппетита!❤️❤️❤️
#десерт
Фасолевый суп с капустой и копченостями
Ингредиенты:
✅ Фасоль-1,5стакана
✅ Белокочанная капуста-1 штука
✅ Копченая грудинка-300 г
✅ Свиные копченые колбаски-450 г
✅ Молотая паприка-по вкусу
✅ Морская соль-по вкусу
✅ Молотый черный перец-по вкусу
✅ Укроп-по вкусу
Приготовление:
🍲 Замочить фасоль в большом количестве воды на 8 часов.
🍲 Промыть, залить 2 л. чистой воды, довести до кипения. Варить 40 минут.
🍲 Добавить нарезанную кубиками грудинку и нарезанные кружочками колбаски, паприку. Варить 10 минут.
🍲 Добавить тонко нарезанную капусту, соль, перец. Варить на маленьком огне 20 минут. Перед подачей украсить укропом.
❤️❤️❤️Приятного аппетита!❤️❤️❤️
#суп #свинина
Тушеная чечевица
Ингредиенты:
✅ Репчатый лук-1 головка
✅ Чечевица-600 г
✅ Лавровый лист-1 штука
✅ Чеснок-2 зубчика
✅ Оливковое масло-275 мл
✅ Белый хлеб-2 штуки
✅ Помидоры-1 штука
✅ Паприка-1/2чайной ложки
✅ Соль-по вкусу
Приготовление:
🧅 Половину луковицы разделите на 2 части и покрошите другую половину.
🧅 Положите чечевицу в кастрюлю с лавровым листом, кусками лука и одним зубчиком чеснока, залейте водой доверху. Закройте и доведите до кипения, потом убавьте огонь и варите 1–2 часа, пока чечевица не станет мягкой.
🧅 Разогрейте масло в сковороде. Положите на нее хлеб и жарьте, переворачивая, пока он не станет золотистым и хрустящим. Подсушите на бумажном полотенце и отложите.
🧅 Слейте большую часть масла, оставив чуточку на дне сковороды и снова разогрейте, затем добавьте резаный лук и готовьте на медленном огне, помешивая, 8 минут, пока лук не станет коричневым. Добавьте помидор и готовьте, помешивая, 10 минут.
🧅 Уберите сковороду с огня, вмешайте паприку и добавьте смесь в чечевицу.
🧅 Очистите зубчик чеснока, сотрите в ступке с солью, петрушкой и жареным хлебом. Добавьте 2–3 столовых ложки жидкости из чечевицы, потом отправьте все в кастрюлю. Посолите и готовьте еще 10 минут.
🧅 Удалите лавровый лист и чесночный зубчик, подавайте сразу в супнице.
❤️❤️❤️Приятного аппетита!❤️❤️❤️
#основноеблюдо
Ласси
Ингредиенты:
✅ Натуральный йогурт-500 г
✅ Сахарная пудра-130 г
✅ Шафран-по вкусу
✅ Кардамон-1/4чайной ложки
✅ Лед-по вкусу
Приготовление:
🥛 В большой миске смешать йогурт, сахарную пудру, кардамон и шафран. Взбить при помощи блендера до однородности.
🥛 Добавить в миску несколько кубиков льда и перемешать, чтобы охладить ласси.
🥛 Разлить ласси по стаканам, стараясь, избегать лед. Украсить шафраном и подавать.
❤️❤️❤️Приятного аппетита!❤️❤️❤️
#напитки
Закуска с фетой
Ингредиенты:
✅ Сыр фета-200 г
✅ Чеснок-3 зубчика
✅ Зелень-1 пучок
✅ Крекеры-по вкусу
Приготовление:
🍴 Подготовим ингредиенты.
🍴 Смешать фету с измельчёнными зубчиками чеснока и любой зеленью.
🍴 Подавать с крекерами.
❤️❤️❤️Приятного аппетита!❤️❤️❤️
#закуска #сыр
Манник с миндалем
Ингредиенты:
✅ Кефир-2 стакана
✅ Манная крупа-2 стакана
✅ Сахар- 12 столовых ложек
✅ Куриное яйцо-2 штуки
✅ Подсолнечное масло-10 столовых ложек
✅ Сода-на кончике ножа
✅ Миндальные хлопья-по вкусу
Приготовление:
🥧 Манную крупу залить кефиром и дать постоять не меньше часа.
🥧 Вбить в смесь манки и кефира яйцо, добавить масло, соду, сахар. Тесто по консистенции должно быть густым.
🥧 Выпекать в духовке в квадратной форме до золотистой корочки при температуре 180–200 градусов. Готовность проверить спичкой. за 7-10 минут до готовности пирог посыпать миндальными лепестками и дать им подрумяниться, затем готовый пирог порезать на квадратные кусочки.
❤️❤️❤️Приятного аппетита!❤️❤️❤️
#десерт #выпечка
Лабскаус
Ингредиенты:
✅ Репчатый лук-1 штука
✅ Сливочное масло-30 г
✅ Картофель-500 г
✅ Молоко-125 мл
✅ Говяжий бульон-250 мл
✅ Говяжья тушенка-300 г
✅ Маринованная свекла-230 г
✅ Маринованная сельдь-400 г
✅ Куриное яйцо-4 штуки
✅ Маринованные огурцы-4 штуки
✅ Молотый черный перец-по вкусу
✅ Соль-по вкусу
Приготовление:
🧅 Картофель очистить, произвольно нарезать и сварить до готовности. Это займет около 20 минут.
🧅 Небольшую луковицу мелко нарезать и обжарить на сковороде с 15 граммами сливочного масла в течение двух минут. В ту же сковороду добавить мясо и прогреть его.
🧅 Готовый картофель слить, добавить молоко и размять в пюре. Не нужно очень стараться, пюре должно быть с комочками. Добавить столько бульона, сколько необходимо чтобы пюре было влажным, но не очень жидким.
🧅 Добавить к пюре лук с мясом, 200 г измельченной свеклы, столовую ложку свекольного маринада, перемешать и добавить соль и перец по вкусу.
🧅 Пожарить глазунью на оставшемся масле. На тарелку выложить пару ложек лабскауса, сверху положить одну глазунью, украсить ломтиками маринованной свеклы, маринованными огурцами и селедкой.
❤️❤️❤️Приятного аппетита!❤️❤️❤️
#основноеблюдо #говядина #рыба
Пряный огуречный соус для рыбы
Ингредиенты:
✅ Чеснок-2 зубчика
✅ Красный перец чили-1 штука
✅ Сахар-1 столовая ложка
✅ Соль-1/2чайной ложки
✅ Рисовый уксус-1/2стакана
✅ Огурцы-1 штука
✅ Сок лайма-2 столовые ложки
Приготовление:
🥒 Очистите чили от семян и мелко нарежьте. Переложите в ступку и добавьте измельченный чеснок, сахар и соль. Разотрите до состояния пасты. Переложите в небольшую миску.
🥒 Добавьте натертый на терке огурец, уксус и сок лайма. По желанию можете добавить немного воды до нужной вам консистенции. Оставьте на 30 минут до подачи.
❤️❤️❤️Приятного аппетита!❤️❤️❤️
#соус
Китайский салат из языка с огурцами
Ингредиенты:
✅ Говяжий язык-400 г
✅ Огурцы-600 г
✅ Светлое кунжутное масло-5 столовых ложек
✅ Соевый соус-7 столовых ложек
✅ Рисовый уксус-2 столовые ложки
✅ Белые кунжутные семечки-5 г
✅ Чеснок-2 зубчика
Приготовление:
🥙 Отварить язык (полтора часа максимум, язык не должен быть слишком мягким). Чтобы легко снять кожицу с языка, его необходимо из кипящей воды сразу же положить в холодную.
🥙 Кунжутные семена поджарить на сильном огне без масла до светло-коричневого цвета.
🥙 Нарезать огурцы и остывший язык длинной соломкой, чеснок подавить и мелко нарезать.
🥙 Смешать соевые соус, кунжутное масло и рисовый уксус. Смешать все ингредиенты, полить соусом и хорошо перемешать.
❤️❤️❤️Приятного аппетита!❤️❤️❤️
#салат #говядина
Суп "Том Ям"
Ингредиенты:
✅ Очищенные креветки-450 г
✅ Грибы-100 г
✅ Чеснок-5 зубчиков
✅ Лук-2 головки
✅ Свежий корень имбиря-по вкусу
✅ Лимонная цедра-1 штука
✅ Куриный бульон-1,5 л
✅ Перец чили-2 штуки
✅ Кокосовое молоко-200 мл
✅ Сахар-1 столовая ложка
✅ Растительное масло-4 столовые ложки
✅ Лимонный сок-2 столовые ложки
Приготовление:
🍤 Чеснок и лук очистить и мелко нарезать. Перец нарезать кольцами. Разогреть на сковороде растительное масло и по очереди обжарить чеснок, лук и перец. Затем все перемешать, измельчить блендером и подрумянить на той же сковороде.
🍤 Цедру лимона и имбирный корень натереть на терке. Добавить в массу вместе с лимонным соком и сахаром. Слегка обжарить и снять с огня.
🍤 Грибы почистить и нарезать. В большой кастрюле довести до кипения бульон, добавить кокосовое молоко или сливки и 3 столовые ложки получившейся пасты. Варить 2 минуты на среднем огне.
🍤 Выложить в суп грибы и креветки и варить еще 5 минут. Украсить зеленью.
❤️❤️❤️Приятного аппетита!❤️❤️❤️
#суп #морепродукты
Миндальный десерт
Ингредиенты:
✅ Молотый миндаль-340 г
✅ Сахар-3/4стакана
✅ Яичный белок-7 штук
✅ Сахарная пудра-3 стакана
✅ Миндальная эссенция-0.33 чайной ложки
✅ Абрикосовый джем-3 столовые ложки
✅ Лимонный сок-1/2стакана
✅ Жидкая глюкоза-2 чайные ложки
✅ Абрикосы-6 штук
Приготовление:
🍑 Измельчить миндаль и перемешать с ¾ стакана сахара и ¾ стакана сахарной пудры. Добавить 3 яичных белка, миндальную эссенцию и замесить тесто. Разделить тесто на три части.
🍑 Раскатать одну часть на поверхности, присыпанной сахаром. Из остального теста сделать высокий бортик. Смазать дно и боковые стороны пирога абрикосовым джемом. Оставить пирог подсохнуть в течение как минимум 3 дней перед тем, как выкладывать на него начинку.
🍑 На подсохший корж выложить половинки абрикосов, очищенные от кожицы, и покрыть глазурью. Для ее приготовления взбить яичные белки, постепенно прибавляя сахарную пудру. Затем добавить лимонный сок и глюкозу и снова взбить. Готовый десерт поставить на 1 день в холодильник.
❤️❤️❤️Приятного аппетита!❤️❤️❤️
#десерт
Зауэркраут (квашеная капуста)
Ингредиенты:
✅ Белокочанная капуста-1 кг
✅ Соль-4 чайные ложки
✅ Тмин-2 чайные ложки
Приготовление:
🧂 Капусту нарезать так тонко, как только это возможно, постепенно перекладывая ее в чашу, подсаливая и посыпая тмином.
🧂 Хорошо перемешать капусту, обмять ее руками и оставить на 15–20 минут.
🧂 Переложить капусту в банку, плотно утрамбовывая ее деревянной ложкой, чтобы в банке не оставалось воздушных карманов.
🧂 Сверху установить пресс: это может быть какая-нибудь емкость, наполненная водой, например другая банка или плотный пакет. Накрыть эту конструкцию марлей и убрать в темное место на сутки.
🧂 Спустя сутки проверить, достаточно ли сока выделила капуста, он должен быть примерно на одном уровне с капустой. Если сока недостаточно, необходимо долить рассол (1 чайная ложка соли на 250 мл воды). Снова накрыть прессом, марлей и убрать в темное место. Капуста квасится от недели до трех. Можно пробовать капусту каждый день и следить за изменением вкуса. Как только она достигнет желаемого вкуса, можно ее подавать. Для хранения капусту следует плотно закрыть крышкой и убрать в холодильник.
❤️❤️❤️Приятного аппетита!❤️❤️❤️
#закуска #овощи
Похожие
