Домашние рецептики

​​ТУШЁНОЕ КУРИНОЕ ФИЛЕ СО СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ

Ингредиенты:
Куриное филе - 900 гр
Морковь - 300 гр
Репчатый лук - 300 гр
Болгарский перец сладкий - 300 гр
Соевый соус - 50 мл
Зелень - по вкусу

Приготовление:
Нарезать куриное филе на небольшие кусочки. Нагреть большую сковороду на среднем огне, положить в нее курицу и налить воду. Тушить на среднем огне. Пока готовится курица, тонко нарезать лук, очистить и нарезать сладкий перец кусочками и натереть на тёрке морковь. Добавить все овощи в сковороду и перемешать. Накрыть крышкой и варить на среднем огне, перемешивая время от времени, в течение 45 минут. Доливать понемногу воду по мере испарения. Когда все овощи и мясо станут мягкими, добавить соевый соус. Перемешать и готовить ещё 15 минут. Добавить зелень по вкусу.

Приятного аппетита!

Что первым вы увидели на картинке?

Тест точен на 98% 🤯

​​РИЗОТТО С ОВОЩАМИ @domashnie_receptiki

Ингредиенты:
Рис - 200 гр
Лук - 1 шт
Перец болгарский красный - 1 шт
Горошек зеленый замороженный - 150 гр
Бульон (мясной или овощной) - 3 стакана
Сыр - 90 гр
Масло растительное
Соль, перец - по вкусу
Зелень

Приготовление:
Лук нарезать полукольцами, обжарить на сковороде, Перец нарубить кубиками и добавить к луку. Положить к овощам зеленый горошек (предварительно размораживать не надо) . Обжарить 5 минут. В другой сковороде обжарить на сильном огне сухой рис 2-3 минуты. Помешивая влить в рис бульон (если нет бульона, то можно добавить воду). Далее готовить на медленном огне, пока бульон не выпарится. Положить в рис все овощи, натертый сыр, соль, перец, перемешать и потушить несколько минут. Готовое блюдо посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

ЗАПЕЧЁННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ @domashnie_receptiki

Ингредиенты:
Шампиньоны - 8 крупных
Лук репчатый - 1 шт
Орехи грецкие измельчённые - 4 ст л
Сметана - 3 ст л
Сливочное масло - для жарки
Сыр моцарелла, Гауда или пармезан - 8 слайсов
Соль и перец - по вкусу

​​ЖАРИМ КАБАЧКИ/БАКЛАЖАНЫ

Ингредиенты:
Кабачок – 1 шт.
Баклажан – 1 шт.
Фарш – 250 гр
Зелень – несколько веточек
Яйцо – 2 шт.
Сыр твёрдый – 100 гр
Сметана – 150 гр
Мука – 4 ст.л.
Соль и перец - по вкусу
Растительное масло

Приготовление:
Надрезаем кабачки и баклажаны не до конца на несколько миллиметров, затем делаем отступ в 0.5 сантиметра и отрезаем круглый слайс, повторяем снова. Вкладываем в миску и присаливаем. В фарш добавляем рубленую зелень. Солим, перчим, тщательно вымешиваем. Яйца взбиваем с солью. Добавляем сметану. Сыр, тертый на тёрке, муку. Взбиваем. Обсушиваем овощи бумажным полотенцем. В кармашек каждого овощного ломтика кладём по одной чайной ложке фарша. Обмакиваем в муку, затем в кляр. Жарим с обеих сторон до золотистой корочки на медленном огне. После обжарки, складываем все ломтики обратно в сковороду и томим ещё 15 минут до полной готовности.

Приятного аппетита!

😑 Энергия на нуле? Пришло время подзарядиться!
Ловите момент, для вас слив заряженных энергией каналов. На каждый канал сможет подписаться только 99 человек, по достижению лимита этот пост удалится автоматически, поторопитесь:

​​​ЧУЧВАРА - УЗБЕКСКИЕ ПЕЛЬМЕНИ

Ингредиенты:
Для соуса:
Растительное масло — 50 мл
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Помидоры — 3 шт.
Рубленый укроп — 1 ст. л.
Большая луковица — 1 шт.
Рубленая кинза — 1 ст. л.
Большая морковь — 1 шт.
Рубленая петрушка — 1 ст. л.
Для теста:
Мука — 500 гр
Соль — 1 щепотка
Яйцо — 1 шт.
Для фарша:
Бескостная баранина — 500 гр
Молотый кориандр — 1 ч. л.
Молотая зира — 1 ч. л.
Большие луковицы — 2 шт.
Курдючный жир — 100 гр

Приготовление:
Для начала приготовим тесто. Просеиваем муку с солью, хорошо размешиваем яйцо в 200 мл воды. Вливаем в муку и замешиваем гладкое однородное тесто. Заворачиваем его в пищевую пленку и убираем в холодильник на 30 минут. Баранину мелко рубим ножом. Лук очищаем и измельчаем. Аккуратно перемешиваем мясо, лук и приправы. Отставляем на 20 минут. Приготовим соус. Лук и морковь очищаем и нарезаем небольшими кубиками, так же нарезаем помидоры. Разогреваем в толстостенной кастрюле масло, обжариваем лук в течение 5 минут. Добавляем морковь, готовим еще 6 минут. Кладем помидоры, приправляем солью и перцем. Готовим, время от времени помешивая, пока не выпарится весь сок. Вливаем 1 литр воды, доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим без крышки 20 минут. Разделяем тесто на 3 части. Две накрываем влажным полотенцем, одну раскатываем в очень тонкий пласт. Нарезаем его квадратами 4х4 см, кладем в центр 1 ч. л. начинки и складываем тесто по диагонали так, чтобы получился треугольник. Хорошо слепляем влажными руками края. Поднимаем центральный уголок, а уголки по краям оборачиваем вокруг указательного пальца. Вливаем 1 литр воды, доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим без крышки 20 минут. Разделяем тесто на 3 части. Две накрываем влажным полотенцем, одну раскатываем в очень тонкий пласт. Нарезаем его квадратами 4х4 см, кладем в центр 1 ч. л. начинки и складываем тесто по диагонали так, чтобы получился треугольник. Хорошо слепляем влажными руками края. Поднимаем центральный уголок, а уголки по краям оборачиваем вокруг указательного пальца. Складываем чучвару рядами на присыпанный мукой поднос. Готовим чучвару из всего оставшегося теста. Порциями отвариваем чучвару в соусе, пока она не всплывет.

Приятного аппетита!

Спорт-страховка для детей

Купите онлайн в «АльфаСтрахование», пришлем на email. Поможет защититься от непредвиденных ситуаций в спортивных лагерях. Покроет расходы, даст возможность получить выплату.

Реклама. АО "Альфастрахование". ИНН 7713056834.

​​СОЛЯНКА С КОЛБАСОЙ

Ингредиенты:
Вода – 2 л.
Картофель – 300 гр
Лук зеленый – 2-3 пера (для бульона)
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 150 гр
Маринованные огурцы – 2 шт.
Лимон – 3 дольки;
Охотничьи/баварские сосиски – 3 шт.;
Копчённый балык или грудинка – 150 гр
Соль – ½ ст. л
Томатная паста – 1 ст. л
Перец – по вкусу;
Подсолнечное масло – 15 мл.

Приготовление:
Картофель очищаем и режем среднего размера кубиками,
морковку натираем крупно, лук режем полуколечками.
Пока вы подготавливаете овощи, поставьте воду на бульон. Теперь натираем маринованные огурчики тоже на крупной терке, нарезаем лимон кружочками. Кроме того, режем копчености и колбаски. В закипевшую воду отправляем картофель и перья зеленого лука. Варим простой овощной бульон на умеренном огне. У вас есть 10 минут для того, чтобы приготовить заправку для солянки, на дольше времени этот процесс не стоит затягивать, так как картофель разварится. Поэтому пассируем в масле на раскаленной сковородке лук с морковью 1 минуту, после чего сразу же добавляем маринованные огурцы и лимон, пассируем еще минуту и добавляем томатную пасту. Выдерживаем заправку на сковороде еще минуту и отправляем к бульону с картофелем. Пробуем солянку на вкус, солим, перчим ее, а также при необходимости добавляем немного сахара, чтобы смягчить вкус. Как только картофель в солянке сборной сварится, добавляем колбаски и копчености, а также зелень и маслины (если любите). Оставляем солянку с колбасой еще на 3-5 минут на медленном огне.

Приятного аппетита!

КЛАССНЫЙ ТОРТИК @domashnie_receptiki

Ингредиенты:
Яйца - 3 шт
Сахар - 120 гр
Молоко - 120 мл
Масло растительное - 120 мл
Мука - 200 гр
Разрыхлитель - 12 гр
Орехи - 60 гр
Крем:
Молоко - 800 мл
Желтки - 3 шт
Сахар - 5 ст.л
Кукурузный крахмал - 4 ст.л
Сливочное масло - 40 гр
Для пропитки - 100 мл молока.

​​МИНДАЛЬНЫЙ СОУС ДЛЯ ПАСТЫ
⠀
Ингредиенты:
Миндаль - 1 стакан
Белая отварная/консервированная фасоль - 1 стакан
Вода - 1 стакан
Соль и специи по вкусу (кориандр, перец, карри, мускатный орех)
⠀
Приготовление:
Взбиваем всё в блендере до однородности, должен получиться соус как жидкая сметана. Переливаем в кастрюлю и доводим до кипения.
Для дополнительного вкуса я ещё добавила ложку соевого сливочного масла, очень кстати ещё будут здесь пищевые дрожжи, но это не обязательно. Выключаем плиту, добавляем к соусу любимую зелень (у меня это был хороший пучок петрушки). Выливаем к готовой пасте, перемешиваем, даём несколько минут настояться под крышкой и сразу же подаём горяченьким.

Приятного аппетита!

​​НЕЖНЫЙ МЕДОВЫЙ БИСКВИТ

Ингредиенты:
Яйца — 6 шт.
Сахар — 160 гр
Мед — 2 ст. л.
Мука — 190 гр
для смазки коржей:
Варёная сгущенка - 1 банка
Масло сливочное или сметана - 150 гр

Приготовление:
Взбиваем яйца, сахар и мед до плотной белой массы. Не меньше 10 минут. В объеме увеличиться должно в 4 раза. Потом аккуратно всыпаем муку и перемешать снизу вверх. Тесто вылить в форму, застеленную бумагой для выпечки. Не забудьте прямо перед выпечкой крутануть в какую-нибудь сторону пару раз (чтобы поверхность была ровной). Выпекать в разогретой до 170-180°С духовке. Готовность определяем шпажкой. Остужаем в форме. Затем проводим ножом вдоль стенок и выкладываем бисквит на стол. Разрезать корж на 3 части. Перемазать кожи вареной сгущенкой (можно сгущенку взбить со сливочным маслом (150 г) или со сметаной). Верхний корж не надо мазать кремом. Его зальем шоколадной глазурью и в центр насыпаем немного орехов. Ждать пропитки не нужно, можно есть сразу.

Приятного аппетита!

​​ВКУСНАЯ КАПУСТА

Ингредиенты:
Кочан капусты среднего размера ~ 1 кг
Луковица крупная — 1 шт
Приправы и специи — по вкусу
Масло растительное — 2-3 ст. л
Соль — по вкусу

Приготовление:
Разогреваем духовку. Теперь нужно избавить вилок от всех недолжного качества листочков, а затем нашинковать капусту любым способом. Кочерыжку вырезать. Луковицу очистить и нашинковать помельче. Порезанную капусту переложить в форму для запекания. Сверху посыпать лучком, затем посолить, добавить специи (можно и без них). Полить растительным маслицем и перемешать. Поставить духовой шкаф на 35-40 минут при температуре 180°С. По прошествии 20 минут приготовления, достать из духовки капусту и перемешать. Это не даст блюду подгореть и оно будет готовится равномерно. Через 40 минут капуста готова.

Приятного аппетита!

​​КУРИНЫЕ КОТЛЕТКИ С ТВОРОГОМ И ОВОЩАМИ

Ингредиенты:
Куриное филе — 800 гр
Яйцо — 1 шт.
Творог — 200 гр
Морковь — 1 шт.
Кабачок — 350 гр
Мука овсяная — 20 гр
Укроп — 20 гр
Петрушка — 20 гр
Чеснок — 35 гр
Острый перец — 18 гр
Соль, перец — по вкусу

Приготовление:
Кабачок натереть на мелкой терке (если кабачок молодой, то очищать от кожуры и семечек не надо, а если кабачок с толстой шкуркой и большими семечками, то его надо очистить). Острый перчик очистить от семян и нарезать мелким кубиком. Укроп и петрушку измельчить. В мясорубке (на средней решетке) прокрутить куриное филе, морковку и чеснок. Добавить творог, муку, укроп, петрушку, соль, перец, острый перец, яйцо, приправу для курицы и кабачок (кабачок предварительно отжать от лишней влаги). Вымесить фарш и убрать в морозилку на 10-15 минут. Нагреть сковороду с небольшим количеством масла. Брать по столовой ложке (с горкой) фарша. Руки смачивать водой и формировать котлетки. Выкладывать котлетки на сковородку и жарить на среднем огне 2-3 минуты.

Приятного аппетита!