УЛЫБКА | Детское меню

Творожная запеканка без муки

Ингредиенты:
👉творог – 500 г.
👉яйца куриные – 3 шт.
👉сливочное масло – 60 г.
👉сахар – 3 ст. л.
👉сметана – 3 ст. л.
👉манная крупа – 3 ст. л.
👉изюм – по вкусу

Приготовление:
1. Растопить масло, далее влить в чашу миксера, затем добавить сахар, манку и сметану, а потом - тщательно перемешать.
2. Яйца добавить и взбить, с помощью миксера около 10-15 мин.
3. Формочки смазать маслом и вылить массу, затем добавить изюм и выпекать около 60 минут, при температуре около 160 градусов.

#от2лет #завтрак #полдник

Детская уха

Ингредиенты:
👉филе белой рыбы – 100 г.
👉картофель – 100 г
👉вода – 1 л.

Приготовление:
1. Воду вскипятить, посолить, добавить мелко порезанное филе рыбы и картофель, порезанный мелкой соломкой. Довести до кипения, варить до готовности картофеля.
2. Бульон слить, картофель и рыбу растолочь деревянным пестиком, добавляя постепенно бульон до нужной консистенции.

#от10месяцев #обед

Фруктовый суп

Ингредиенты:
👉вода – 2 л.
👉рис – 50 г.
👉морковь – 1 шт.
👉яблоко – 3 шт.
👉курага – 100 г.
👉изюм – 100 г.

Приготовление:
1. Нарежьте яблоки небольшими кусочками. Тщательно промойте курагу и изюм. Курагу по желанию тоже можно порезать. Почистите морковь, натрите ее на терке или мелко нарежьте.
2. Нагрейте воду до кипения, опустите в нее промытый рис.
3. Добавьте яблоки, сухофрукты, морковь и варите в течение 10 минут.

#от1года #полдник #завтрак

Маленькие мясные шарики

Ингредиенты:
👉белый хлеб – 2 ломтика
👉молоко – 1/4 ст.
👉оливковое масло – 1 ст. л.
👉лук – 1 шт.
👉соль – 1/2 ч. л.
👉чеснок – 2 зубчика
👉сыр тертый – 1/2 ст.
👉яйцо – 1 шт.
👉петрушка – 2 ст. л.
👉фарш говяжий – 450 г.

Приготовление:
1. Нагрейте духовку до 200 градусов. Застелите противень алюминиевой фольгой и помажьте растительным маслом.
2. Размять хлеб и молоко вместе с вилкой в ​​большой миске до образования однородной массы.
3. Нагрейте масло в сковороде на среднем огне. Добавить нарезанный лук и соль и готовьте 5-7 минут до мягкости и легкого подрумянивания. Добавьте чеснок и готовьте до 30 секунд.
4. Переложить луковую смесь в миску с хлебной смесью. Вмешайте сыр, яйцо и петрушку. Добавьте говядину и аккуратно перемешайте руками.
5. Слепите маленькие шарики и разложите равномерно на подготовленном противне.
6. Выпекать в течение 18-20 минут.

#от1года #обед #ужин

Оладьи из банана с овсяными хлопьями

Ингредиенты:
👉овсяные хлопья – 100 г.
👉молоко 0,5% – 50 мл.
👉бананы – 2 шт.
👉яйца – 1 шт.

Приготовление:
1. Перемолоть овсянку в муку, затем очистить спелый банан и размять его вилкой, до состояния пюре.
2. Взбить яйцо, добавить банановое пюре, молоко и просеянную пшеничную муку.
3. Взбить, тесто должно получиться полужидклй консистенции.
4. Далее необходимо разогреть сковороду с антипригарным покрытием, и выпекать оладьи из банана без масла.

#от1года #завтрак #полдник

Суп с кабачком и вермишелью

Ингредиенты:
👉вода – 2 л.
👉куриный окорочок – 1 шт.
👉картофель – 2 шт.
👉морковь – 50 г.
👉лук – 50 г.
👉вермишель – 150 г.
👉кабачок – 1 шт.
👉петрушка, соль – по вкусу
👉чеснок – 1 зубчик

Приготовление:
1. В литре воды варим окорочок без кожи и жира около 20 минут.
2. После того, как сварилась, вылавливаем курицу, добавляем в бульон нарезанный мелким кубиком картофель, варим на среднем огне 10 минут.
3. Нарезаем мелко лук и морковь, кладем в кастрюлю, варим на среднем огне минуты 3-4.
4. Очищаем кабачок от кожуры, нарезаем его мелким кубиком, добавляем в кастрюлю, варим минут 5, не дольше.
5. Снимаем свареное куриное мясо с костей, рвём его на ломтики, добавляем в суп.
6. Раздавленный зубчик чеснока добавляем в суп. Добавляем в суп вермишель, перемешиваем и варим до готовности. Если необходимо, добавляем немного воды. Соль и зелень по вкусу.

#от1года #обед

Сосиски в пюре

Ингредиенты:
👉сосиски – 4 шт.
👉картофель – 400 г.
👉яйцо – 1 шт.
👉мука – 2 ст. л. + 1 ст. л. для панировки
👉соль – по вкусу
👉масло растительное (для фритюра) – 200 мл

Приготовление:
1. Картофель почистить, порезать на несколько частей, сварить. Размять в пюре. Остудить.
2. Добавить муку и яйцо. Перемешать.
3. Руки смочить в воде, сформировать лепешку из пюре, положить сосиску в середину и сформировать трубочки.
4. Обвалять в муке и выложить в сотейник в разогретое масло. Обжариваем до румяной корочки.
5. Готовые сосиски в пюре выкладываем на бумажное полотенце, чтобу излишки масла стекли, и после этого подаем на стол.

#от3лет #ужин

Мороженое на сметане

Ингредиенты:
👉сгущеное молоко – 380 г.
👉сметана – 380 г.
👉какао-порошок – 2 ст. л.

Приготовление:
1. В глубокой миске смешать сгущённое молоко, холодную сметану и просеянный какао-порошок
2. Перемешать все ингредиенты до однородного состояния. Можно воспользоваться миксером или просто венчиком.
3. Смесь перелить в контейнер и убрать в морозилку. Через час контейнер достать и перемешать содержимое, чтобы в мороженом не образовывались кристаллы льда и мороженое стало нежным и воздушным. Эту процедуру повторить 2-3 раза.

#от2лет #полдник

Пирог с дыней

Ингредиенты:
👉дыня – 200 г.
👉яйцо – 4 шт.
👉сахар – 200 г.
👉мука – 320 г.
👉сметана – 2 ст. л.

Приготовление:
1. Нарежьте дыню кусочками.
2. Взбейте яйца миксером до пышной пены, введите постепенно сахар, продолжая взбивать, а потом добавьте сметану, не прекращая взбивания.
3. Осторожно введите муку и замесите тесто — густое, как жирная сметана.
4. Вылейте его в смазанную маслом форму для торта, а сверху выложите кусочки дыни и слегка утопите их в тесте.
5. Выпекайте пирог 45 минут при температуре 180°С. Остудите, посыпьте сахарной пудрой.

#от1года #полдник

Творожные трубочки с вяленой вишней

Ингредиенты:
👉мука – 170 г.
👉творог – 125 г.
👉сливочное масло – 60 г.
👉сметана – 60 г.
👉сахарная пудра – 2 ст. л.
👉разрыхлитель – 1 ч. л.
Начинка:
👉творог – 100 г.
👉вяленая вишня – 60 г.
👉сахар – 35 г.
👉желток яичный – 1 шт.
👉ваниль – по вкусу

Приготовление:
1. Замочить вишню в воде.
2. Для теста все ингредиенты перемешать, вымесить мягкое тесто, завернуть его в пленку и убрать в холод.
3. Для крема растереть творог с ванилью, желтком и сахаром до кремообразной массы.
4. Тесто раскатать в пласт 3 мм толщиной и нарезать на равные прямоугольнички.
5. Выложить на каждый по краям по паре вишен, между ними выложить крем в виде полосочки, на крем выложить еще вишню, осторожно свернуть тесто трубочкой.
6. Выложить на пергамент, поставить в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса, остудить, разрезать пополам, посыпать сахарной пудрой.

#от2лет #полдник

Кокосовые рулетики

Ингредиенты:
👉слоеное тесто без дрожжевое – 250 г.
👉яйцо – 1 шт.
👉кокосовая стружка – 60 г.
👉сахар – 1/4 ст.

Приготовление:
1. Смешать сахар, кокосовую стружку, яйцо, часть стружки оставить для украшения.
2. Раскатать слоеное тесто в прямоугольник, смазать получившейся смесью, оставляя по краям пару сантиметров.
3. Свернуть в рулет, нарезать толщиной около 3 см, переложить на противень, застеленный пергаментом. Затем смазать рулеты водой и посыпать оставшейся стружкой.
4. Выпекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке около 25-30 минут.

#от1года #полдник

Рыбные биточки

Ингредиенты:
👉филе белой рыбы – 200 г.
👉морковь – 1 шт.
👉капуста – 5-6 листиков
👉молоко – 200 мл.
👉яйца – 2 шт.
👉сметана – 100 г.
👉твердый сыр – 50 г.
👉сухари панировочные – 1 ст. л.

Приготовление:
1. Измельчить филе рыбы блендером.
2. Мелко нашинковать капусту, почистить морковь и натереть на средней терке, сложить в сотейник, далее залить молоком и тушить на небольшом огне под крышкой, около 10 минут.
3. Соединить рыбный фарш с овощами, добавить яйца, 1 ст.л. сухарей, посолить и перемешать, затем сформировать биточки, обмакнуть в сухари и немного поджарить с двух сторон.
4. Выложить биточки в форму, смазать сметаной, посыпать натертым сыром и запекать в духовке при температуре 180 градусов около 20-25 минут.

#от2лет #обед #ужин

Кабачковая запеканка с брюссельской капустой

Ингредиенты:
👉кабачок – 200 г.
👉брюссельская капуста – 3 кочана
👉яйцо – 1 шт.
👉манка – 2 ст. л.

Приготовление:
1. Предварительно отварить капусту, около 10 минут.
2. Почистить кабачок, удалить семена и натереть на крупной терке.
3. Добавить яйцо, манку, немного посолить и затем перемешать.
4. Кабачковую массу выложить в смазанную маслом форму, разровнять.
5. Капусту разрезать пополам и выложить половинки поверх кабачка, затем немного вдавить.
6. Запекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут.

#от1года #обед #ужин

Сахарные коржики на молоке

Ингредиенты:
👉мука – 400 г.
👉сахар – 200 г.
👉масло сливочное – 95 г.
👉детское молоко – 75 мл.
👉яйца – 1 шт.
👉разрыхлитель – 10 г.
👉ванилин

Приготовление:
1. Разогреть молоко с ванилином и сахаром.
2. Далее сахар должен растворится, сироп до кипения не доводить.
3. Добавить сливочное масло, чтобы оно растаяло.
4. Перелить смесь в другую емкость, далее остудить до комнатной температуры.
5. Добавить в смесь часть взбитого куриного яйца.
6. Просеять муку с разрыхлителем, далее замесить тесто и масса должна получиться рыхлой.
7. Тесто раскатать толщиной в 1 см.
8. Далее вырезать коржики с помощью формочки.
9. Смазать коржики сверху оставшимся взбитым яйцом, и выложить в духовку, около 10-12 минут. При температуре около 200 градусов.

#от2лет #полдник

Тыквенно-яблочное пюре

Ингредиенты:
👉тыква – 200 г.
👉яблоко – 1 шт.

Приготовление:
1. Очистить тыкву от кожуры, далее нарезать и сварить с небольшим количеством воды до состояния готовности.
2. Очистить яблоко, нарезать и отправить к тыкве.
3. Перетереть готовое пюре через сито, повторно довести до кипения.

#от6месяцев #прикорм

​Творожные кексы

Ингредиенты:
👉яйцо куриное – 2 шт.
👉творог – 100 г.
👉сахар – 120 г.
👉масло сливочное – 100 г.
👉разрыхлитель теста – 1 ч. л.
👉мука пшеничная высшего сорта – 150 г.

Приготовление:
1. Два яйца вбить в миску.
2. Далее добавить творог, сахар, сливочное масло, а затем взбить блендером.
3. Муку смешать с рахрыхлителем. Тщательно перемешать.
4. Тесто разложить по формочкам.
5. А далее выпекать при 190 градусах в духовке, около 12 минут.

#от2лет #полдник