Живая еда с Сергеем Малозёмовым
Рассказываем, как наслаждаться вкусным без вредных последствий. Смотрите на НТВ каждую субботу в 11:00!
5 вариантов, как и чем покрасить куриные яйца на Пасху
Без традиционных вареных яиц
🧅 Луковая шелуха. Уверены, что каждый знает об этом способе, но без классики никак. В этом способе нужно выварить большое количество шелухи и дать отстояться отвару. Только после этого можно приступить к варке яиц.
🧂Сода. Вариант для тех, у кого есть различные шелковые лоскутки. Нужно обернуть в них яйца, закрепить ниткой и варить в воде с добавлением соды.
🧃 Сок. Если вы уже отварили яйца, но украсить их хочется, то можно окунуть их в овощной сок. Например, свекольный, морковный или из шпината.
🫖 Вариант для тех, кто хочет необычно подать яйца — покрасить их внутри! В начале куриные яйца отвариваем три минуты, а после достаем и в некоторых местах прокалываем скорлупу острием ножа. После этого их нужно вернуть в кастрюлю и доварить до готовности в крепкой заварке с добавлением специй (гвоздики, корицы и кориандра).
Используйте те способы, которые вам нравятся, и сохраняйте наши идеи
Готовим кулич с белым изюмом и тёмным ромом 🧁
Ингредиенты (13 шт.):
▫️Мука — 1,5 кг
▫️Молоко — 650 г
▫️Масло топлёное — 200 г
▫️Подсолнечное масло — 100 г
▫️Желтки — 250 г
▫️Сахар — 230 г
▫️Тримолин/мёд — 175 г
▫️Дрожжи свежие — 50 г
▫️Соль — 10 г
Для начинки:
▫️Вода — 1 л
▫️Сахар — 1 кг
▫️Ром — 400 г
▫️Изюм — 1,5 кг
Приготовление:
▫️Готовим опару: смешать дрожжи (50 граммов) с тёплым молоком (150 граммов, около 30 градусов), добавить 70 граммов сахара и 100 граммов муки. Оставить в тёплом месте, для увеличения опары вдвое.
▫️Приступаем к куличу: замешать все ингредиенты вместе, кроме начинки. Месить 15-20 минут на медленной и средней скорости, пока тесто не станет гладким.
▫️Для начинки: сахар и воду довести до кипения, замочить изюм, добавить ром и оставить на 12 часов. Добавить начинку и смешать до однородности.
Оставить тесто, чтобы оно увеличилось в объёме. Формировать и разделить тесто по 300 граммов. Выложить в форму, дать настояться куличу и выпекать при 160 градусах 25 минут.
▫️Украшаем: смазываем пищевым клеем или мёдом, сверху выкладываем марципан, украшаем глазурью (белки, сахарная пудра, уксус).
#рецепты
У «Додо» — сети доставки пиццы, появилась новая функция — заказ могут привезти в эко-упаковке. Одна многоразовая упаковка заменяет 500 картонных коробок. После каждой доставки эко-альтернативу дезинфицируют в 3 этапа.
Заказать можно в Казани, Ногинске, Клину и Екатеринбурге. Опция бесплатна — от вас потребуется только выбрать ее при оформлении заказа. Ждем и в других городах!
А как вам такие нововведения?
❤️ — я за экологию!
😄 — лучше в обычной коробке
#новости
автор: Додо Пицца
Готовим слойки-пиццы 🍕
Ингредиенты:
▫️Томатный соус — 200 г
▫️Ветчина — 200 г
▫️Болгарский перец — 1 шт.
▫️Помидоры — 2 шт.
▫️Слоеное бездрожжевое тесто — 1 пачка
▫️Сыр тертый — 200 г
▫️Сухие прованские травы — по вкусу
▫️Желток — для смазывания
Приготовление:
1. Нарезать болгарский перец и помидоры.
2. Тесто немного раскатать, разрезать на 4 квадрата. В центре каждого сделать круглое углубление с помощью стакана.
3. В каждое углубление выложить томатный соус, кусочки перца и помидоров, кусочки ветчины, посыпать тертым сыром.
4. Взбить яйцо, смазать им края. Посыпать пиццы прованскими травами.
5. Запекать при 200 градусах около 15 минут.
#рецепты
Video is too big
Идея для украшения капкейков 🌼
автор: all.things.jamie
#искусство
Рецепт недели на этот раз — авокадо-яйцо 🥑🥚Получается необычное и аппетитное блюдо с жидкой сердцевиной. Тут есть белок и полезные жиры из авокадо. Конечно, бекон стоит есть пореже. Но как это вкусно! Напоминаем об умеренности жёлтым сигналом нашего диетологического светофора 🚥
#рецептнедели
YouTube
Авокадо-яйцо | Живая Еда (эфир 27.04.2024)Рецепт недели на этот раз — авокадо-яйцо 🥑🥚Получается необычное и аппетитное блюдо с жидкой сердцевиной. Тут есть белок и полезные жиры из авокадо. Конечно, бекон стоит есть пореже. Но как это вкусно! Напоминаем об умеренности жёлтым сигналом нашего диетологического…
Быстрая заправка для салата Цезарь от нашего шеф-повара Сергея Кузнецова 🥗
Главное — это добавить 4 основных ингредиента: анчоусы, каперсы, чеснок и зрелый пармезан. А основу соуса вы можете выбрать на свой вкус — майонез, йогурт или сметана 🥣
#ВопросШефу
Video is too big
Пищевая аллергия может доставлять массу неудобств… и, конечно, тем, у кого есть к ней склонность, очень важно научиться распознавать аллергены в еде. В том числе — читать этикетки и понимать, где притаилась опасность.
https://eda.show/allierghieny-v-produktakh-kak-ikh-raspoznat/
#статьи
Живая еда
Аллергены в продуктах: как их распознатьПищевая аллергия может доставлять массу неудобств… и, конечно, тем, у кого есть к ней склонность, очень важно научиться распознавать аллергены в еде.
Иногда после застолий и праздников остаются мясные блюда. Как их правильно хранить без потери свежести? Вот несколько рекомендаций:
🥩 Перед тем как поместить готовое мясо в холодильник, дайте ему немного остыть до комнатной температуры. Это поможет предотвратить конденсацию и сохранит текстуру блюда.
🥩 Убедитесь, что готовое мясо упаковано в герметичный контейнер или пластиковую пленку, чтобы предотвратить попадание запахов и бактерий.
🥩 Храните готовое мясо на нижних полках холодильника, где температура ниже.
🥩 Готовое мясо обычно можно хранить в холодильнике в течение 3-4 дней. Проверяйте дату изготовления или приготовления и следите за сроком годности.
🥩Перед разогреванием дайте мясу немного прогреться до комнатной температуры. Это поможет равномерно разогреть мясо и предотвратить возможность пережаривания или пересушивания.
Соблюдение этих простых правил поможет вам сохранить готовое мясо в холодильнике в хорошем состоянии и избежать проблем со здоровьем!
#лайфхаки
Опрос долгожителей и анализ научных данных помогли экспертам найти и сформулировать пять секретов долголетия. Один из них — есть больше овощей! Осталось выяснить, что значит это «больше» — как говорится, сколько вешать в граммах? И как их есть правильно?
https://eda.show/eliksir-zdorovia-ovoshchi/
#статьи
Живая еда
Эликсир здоровья: овощиОпрос долгожителей и анализ научных данных помогли экспертам найти и сформулировать пять секретов долголетия. Один из них — есть больше овощей!
В новом выпуске Eda Show Chef вместе шеф-поваром Антоном Калером приготовим стейк из индейки с овощами 🍲 Это простое, но в то же время вкусное и полезное блюдо — индейка в сочетании с пользой свежих овощей создадут неповторимый вкус! А соус из клюквы добавит изысканность и лёгкую кислинку. Попробуйте приготовить на гриль-сковороде или на полноценном гриле — вам точно понравится
#рецепты
YouTube
Стейк из индейки с овощами | Eda Show ChefВ новом выпуске Eda Show Chef вместе шеф-поваром Антоном Калером приготовим стейк из индейки с овощами 🍲 Это простое, но в то же время вкусное и полезное блюдо — индейка в сочетании с пользой свежих овощей создадут неповторимый вкус! А соус из клюквы добавит…
Залипательный процесс росписи ягодного рулета специальными пищевыми безвредными красками 🎨
Лайк за старания кондитера!
автор: qeleg_cake
Что любите больше?
Anonymous Poll
83% - Буженина
17% - Колбаса
Буженина и колбаса — в чём разница? И какой из этих продуктов полезнее с точки зрения диетологии? Рассказали в нашем новом материале 🥩
А за какой вариант вы?
https://eda.show/v-chiom-raznitsa-miezhdu-kolbasoi-i-buzhieninoi/
#статьи
Живая еда
В чём разница между колбасой и буженинойВ чём же тогда принципиальная разница между колбасой и бужениной? Предлагаем разобраться вместе.
Смотрите в новом выпуске:
🥛 Что тревожного в творожной массе? Взвешиваем все плюсы и минусы сладкого творога!
🍲 Разгоняем гречневую тоску — 5 нескучных рецептов из гречки! Гречневый дух — в колбасе, десертах и чае!
🍝 А также — вес давит на психику, средиземноморская диета не единственная полезная, яйца лишили холестерина — свежие новости из мира науки о еде.
Увидимся завтра в 11:00 на НТВ!
Похожие
