Готовим вместе

😋 Чизкейк в микроволновке

📋 Ингредиенты:

🪷творог – 160 г.
🪷яйцо – 1 шт.
🪷манка – 15 г.
🪷банан – 50 г.
🪷разрыхлитель – 1 ч. л.

👩🏻‍🍳 Приготовление:
1. Погружным блендером смешиваем все, кроме разрыхлителя. Даём массе постоять около 5 минут (для того, чтобы манка набухла). 
2. Добавляем разрыхлитель, перемешиваем.
3. Переливаем массу в форму и ставим в микроволновку на 4-5 минут (если видите, что середина сыровата, поставьте ещё на 30 секунд).

#кчаю

Свининa c овощaми, тушенaя в cливкaх
✅️Ингредиенты:

▪️400 г. свиной выpезки
▪️300 г. шампиньoнoв
▪️100 г. болгарcкого пepца
▪️100 г. томатов
▪️150 мл. сливоĸ (срeднeй жиpнoсти)
▪️Сoль, чёрный и бeлый молотый пeрeц — по вкусу
▪️Оливковоe масло

☑️Пpиготовлeниe:

1. Свинину нapезaем мeлкими кyбиками (сантиметр на сантимeтр). Разогpeваeм cковороду, выливаeм в неё 50 мл. оливкового масла и выкладываем сюда же наше мясо. Приправляeм солью и перцем и жaрим в течение 15 минут.
2. Поĸа гoтoвится свининa, нарeзаeм oвoщи: тoматы — кyбикaми, болгарсĸий пepeц — соломкой, шампиньоны - кpупными куcочками. Отправляeм всё нa cковороду к мяcу, солим и перчим. Жарим в течение 5 минут, не зaбывaя помешивaть.
3. Теперь дoбавляем к мясу и oвoщам сливки и кипячёную воду. Нaкрывaем крышкoй, стaвим нa мeдлeнный огонь. Осталoсь потeрпeть 20 минут и вкусноe аpoматнoе блюдо готово

Приятного аппетита!

#ужин

ПРОФИТРОЛИ

Ингредиенты:
Тесто:
Вода — 1 стакан
Масло сливочное или маргарин — 100 г
Мука — 1 стакан
Яйца — 4-5 шт.
Крем:
Сливки (жирность 30%) - 250 млтемный Шоколад - 50г
Сахар (мелкий) - 25г.

Приготовление:
Масло и воду довести в кастрюле до кипения.
Постепенно добавить муку, подсыпая понемногу и постоянно перемешивая. Снять с огня. Немного остудить.
Вбить яйца, по одному, каждый раз тщательно перемешивая тесто (можно миксером, можно с помощью мускульной силы).
Разогреть духовку до 175 градусов. На смазанный маслом противень выкладывать чайной ложкой шарики (или кондитерским шприцом полоски - тогда будут эклеры). Поместив противень в духовку, ни в коем случае не беспокоить заварные пирожные, чтобы дать им возможность подняться! Выпекать до золотистого цвета.
Для крема из холодильника достать холодные сливки смешать с растопленым шоколадом и сахаром. Взбить блендером до пиков.
Остывшие пирожные заполнить кремом.
Приятного чаепития! ☕


#кчаю

🍎🍏ЯБЛОЧНЫЙ ШТРУДЕЛЬ С КЛЮКВОЙ🍏🍎

Ингредиенты:
творог 5% - 250 г
сахар - 3 ст. л.
мука - 350 г
сливочное масло - 200 г
Начинка
сахар - 6 ст. л.
сухари панировочные - 7 ст. л.
корица молотая - 1 ч. л.
клюква вяленая - 1 горсть
яблоки - 7 шт.

Приготовление:
За день до выпечки приготовить тесто. Смешать мягкое масло, творог и сахар.
Получится зернистая масса, к которой нужно добавить просеянную муку и перемешивать до образования однородного, мягкого теста.
Тесто разделить на четыре части, слегка их приплющить, обернуть пищевой пленкой и отправить в холодильник на ночь.
Яблоки очистите от кожуры и семечек, нарежьте кубиками, смешайте их с клюквой, сахаром, корицей и панировочными сухарями.
Заранее достаньте тесто, раскатайте каждую лепёшку по очереди на столе, посыпанным мукой, как можно тоньше. Выложите начинку для яблочного штруделя.
Загните края и сверните рулет.
Переложите на противень, выстланный пергаментом для выпечки и смазанный маслом.
Выпекайте при температуре 180°С минут 40, затем снизьте температуру до 130°С и выпекайте ещё минут 25. Так яблочный штрудель хорошо пропечётся и снаружи и внутри. Во время выпекания яблочный штрудель нужно 3 раза смазывать растопленным сливочным маслом.
Сверху штрудель посыпьте сахарной пудрой.

ГРУШИ В КАРАМЕЛИ В МУЛЬТЕВАРКЕ

Ингредиенты:
2 твердые груши
3 ст. л. сахара
2 ст. л. сливочного масла
200 мл горячей воды
мята для украшения

Приготовление:
Подготовьте мультиварку и ингредиенты.
В режиме «Мультиповар» установите температуру 160°С. Положите в холодную чашу сахар и нагревайте, пока сахар полностью не растопится и не превратится в карамель. Добавьте кусочки сливочного масла и хорошо перемешайте, чтобы масло полностью растопилось.
Пока сахар растапливается, очистите груши от кожуры и сердцевины. Разрежьте вдоль пополам.
Выложите груши разрезанной стороной вниз и осторожно влейте горячую воду. Закройте крышку и готовьте в том же режиме 5 минут. Откройте крышку, переверните груши и готовьте еще 5 минут или пока груши не станут мягкими, если проколоть острым кончиком ножа.
Выключите мультиварку, откройте крышку и остудите груши до комнатной температуры.
Подавайте груши с шариком ванильного мороженого и веточкой мяты.

ВЕСЕННИЙ КАРНАВАЛ
Весна балует нас погожими деньками, пестрой палитрой цветов и свежей зеленью. В числе первых овощей на грядках появляется хрустящий редис. И он отлично сочетается в салате с любыми овощами.

Ингредиенты:
2 картофелины
2 яйца вкрутую
1 пучок редиса
1/2 стакана зеленого горошка
3 веточки укропа
4 - 5 перьев зеленого лука
100г сметаны
1 ч.л. уксуса
1 ч.л. сахарной пудры
соль, перец по вкусу

Приготовление:
Сварим картофель в мундире, а яйца вкрутую. Очищаем и режем кубиками. Пучок редиса нарезаем колечками и соединяем с картошкой и яйцами. Добавляем полстакана зеленого горошка, 3 веточки нашинкованного укропа, 4–5 перьев зеленого лука и перемешиваем все ингредиенты.
Взбиваем в отдельной миске 100 г сметаны, 1 ч.л. уксуса, 1 ч.л. сахарной пудры, щепотку соли, черного перца и заправляем салат полученным соусом.

#салат

Крылышки как в KFC

Ингредиенты:
✅Крылышки – 10-12 шт.
✅Кукурузные хлопья – 1 упаковка
✅Растительное масло
✅Паприка
✅Мука
✅Яйцо – 1-2 шт.
✅Соль/Перец – по вкусу
✅Чеснок – 1 зубчик

Приготовление:
1. Крылышки промыть и поместить в кастрюлю. Залить водой и немного посолить. Доводим до кипения, дайте им покипеть минут 5, а потом снимайте с огня.

2. В миску разбить яйцо добавьте паприку, мелкорубленый чеснок или пропустите его через пресс. Все хорошо перемешайте. Посолите по вкусу, если хотите добавить остроты, то можно в яйцо добавить острый перец.

3. Пачку кукурузных хлопьев разминаем руками, но не сильно, панировка должна быть крупной. Выбирать хлопья следует самые обычные без всяких добавок. В составе только кукуруза и соль.

4. Дальше процесс следующий. Берем крыло, обваливаем его в муке затем в яйце, и затем в хлопьях. После этого выкладываем крылья на доску и даем отдохнуть минут 10, за это время яйцо подсохнет и хлопья крепче схватиться с мясом.

5. Разогреваем масло в глубокой сковороде или в казане. Масло должно хорошо разогреться примерно до 180С, проверить это можно с помощью обычной спички, опустите ее в масло и если пошли пузыри, значит, масло готово. Опускаем крылья в масло и жарим секунд 40. После достаем и выкладываем крылья на бумажное полотенце, что бы избавиться от лишнего масла.

Вкусное блюдо готово!😋

РИЗОТТО С ОВОЩАМИ

Ингредиенты:
Рис - 200 г
Грибы - 200 г
Сладкий перец - 2 шт
Репчатый лук - 1 шт
Дольки чеснока - 2 шт
Специи - на кончике ножа
Соль, перец - на кончике ножа
Овощной бульон - 500 мл

Приготовление:
На сухой сковороде прогрейте, помешивая, рис, пока он не станет прозрачным. В толстостенном сотейнике разогрейте масло и обжарьте нарезанный лук, раздавленный чеснок и нарезанный кубиками сладкий перец.
Добавьте специи (отлично подойдут майоран, тимьян), нарезанные кубиками грибы, рис, и, помешивая, влейте горячий овощной бульон (или горячую воду).
Накройте крышкой и готовьте до готовности риса. При желании по готовности добавьте томатную пасту или томатное пюре (готовое или из свежих помидоров). Соль и перец по вкусу.
Блюдо можно украсить кунжутом.

"ЮPЧA" ИЗ KAБAЧKOB!
Ингpeдиeнты:

3 кг кaбaчкoв
1 кг cлaдкoгo пepцa
1 кг cпeлыx пoмидopoв
200 г пeтpyшки
2-3 гoлoвки чecнoкa

Cпeции:

80 г coли
200 г caxapa
350 г pacтитeльнoгo мacлa
100 г yкcyca
6-10 гopoшин чepнoгo пepцa

Пpигoтoвлeниe:

Toмaты и чecнoк пpoпycтить чepeз мяcopyбкy, дoбaвить мeлкo нapeзaннyю пeтpyшкy, caxap, coль, мacлo, пepeц и yкcyc и дoвecти дo кипeния.

B кипящий мapинaд пoлoжить кaбaчки, пopeзaнныe кpyпными кyбикaми (2-3 cм) и cлaдкий пepeц, пopeзaнный кycoчкaми 2-3 cм.

Kипятить 45-60 мин, гopячим paзлoжить в пoдгoтoвлeнныe бaнки, зaкaтaть, пepeвepнyть дo пoлнoгo oxлaждeния. Bыxoд 4-4,5 л.

АНАНАСЫ В ТЕСТЕ

Ингредиенты;
Ананасы (консервированные, кольца) - 350г
Слоёное тесто -250г
Яйца (небольшое) -1шт
Сахарная пудра -1 ст.л.

Приготовление:
Как сделать ананасы в слоеном тесте в духовке? Подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Тесто можете использовать слоеное бездрожжевое, а также дрожжевое или слоено-дрожжевое. Можно использовать тесто замороженное готовое покупное в квадратных пластинах. Понадобится одна пластина. Тесто необходимо предварительно разморозить на нижней полке холодильника. Можно сделать свое домашнее тесто.
Включите духовку на 180 градусов. Консервированные ананасы выньте из сиропа и обсушите на бумажных салфетках.
Яйцо взбейте вилкой до однородности. Оно понадобится для смазывания выпечки.
Размороженное слоеное тесто раскатайте в прямоугольник 2-3 мм толщиной и нарежьте на длинные полоски шириной около 1,5 см. Получившиеся полоски должны свободно проходить через вырезанную серединку колечек ананасов. Количество полосок должно быть по количеству колец ананасов.
Каждое кольцо ананаса плотно обмотайте полоской теста. Обматывать можете частично или полностью - насколько хватит полоски теста. Частичная обмотка, через которую проглядывают фрукты, получается красивее.
Выложите ананасы в тесте на застеленный пергаментом противень на расстоянии друг от друга. Смажьте заготовки взбитым яйцом. Поставьте противень в разогретую до 180°С духовку на 20-25 минут и выпекайте до золотистой корочки на тесте.
Готовые ананасы в тесте слегка охладите, посыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу. Приятного аппетита!

ГРИБЫ, ТУШЁНЫЕ В СМЕТАНЕ

Ингредиенты:
Грибы (шампиньоны) – 1 кг
Лук – 2 шт.
Масло растительное для жарки
Сметана не слишком жирная
Соль по своему вкусу

Приготовление:
Свежие грибы хорошенько промыть, затем нарезать небольшими кусочками. Выкладываем грибы на сковородку с маслом. Лук чистим, режем не очень крупно и добавляем в грибочки. Обжариваем на сильном огне. Периодически помешиваем, чтобы ничего не пригорело. На все это уйдет примерно 20-30 минут. Грибы с луком должны иметь румяный вид.
После этого необходимо добавить в грибы сметану. Не забываем посолить, также можно добавить черный свежемолотый перец. Он придаст блюду легкую остроту и пикантный аромат. Теперь можно сделать огонь поменьше. Продолжаем тушить грибочки под закрытой крышкой еще минут 15, при этом периодически их помешивая. Теперь выключаем огонь и оставляем под крышкой еще минут на 10, чтобы грибы настоялись. Это блюдо можно использовать как самостоятельное и как гарнир.

КУРИНОЕ ФИЛЕ ПОД ШУБОЙ

Ингредиенты;
Куриное филе - 2 шт
Помидоры - 2 шт
Масло сливочное - 50 г
Сыр прибалтийский - 50 г
Растительное масло - 1 ст. л.
Лук зеленый (перо) - 1 пучок
Соль по вкусу
Перец по вкусу

Приготовление
Куриное филе хорошо промыть и обсушить.
Посолить и поперчить, смазать растительным маслом. Выложить на противень с пергаментом.
Положить сверху мягкое сливочное масло, небольшими кусочками.
Сверху масла положить ломтиками нарезанные помидоры.
Посыпать тертым сыром и поставить в духовку при 180 градусах С на 30 минут.
Достать филе из духовки, немного остудить и выложить на блюдо и посыпать мелко нашинкованным зеленым луком.
Изумительно вкусное куриное филе с помидорами и сыром «София» готово. Можно подавать к столу.
Приятного аппетита!

БЕФСТРОГОНОВ ИЗ КУРИЦЫ

Ингредиенты:
Куриное филе – 600 г
Сметана – 2 ст. ложки
Томатная паста – 1 ст. ложка
Лук репчатый – 2 шт.
Мука – 0,5 стакана
Масло растительное – 2 ст. ложки
Бульон - 1,5 стакана
Соль - по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Приготовление:
Вымытое и обсушенное куриное филе режем на куски толщиной 1 см.
Слегка отбиваем эти куски и нарезаем из них полоски.
Готовим соус. Для этого смешиваем в сотейнике сметану, томатную пасту и бульон. Солим и перчим по вкусу, доводим до кипения. Отставляем соус в сторону.
Лук нарезаем и слегка пассеруем на сковороде с разогретым маслом
Выкладываем на лук курицу. Огонь - сильный. Мясо с луком все время мешаем, жарим 5-6 минут.
Куриное мясо панируем в муке, но потом его помещаем в дуршлаг, чтобы стряхнуть лишнюю муку.
Лук нарезаем и слегка пассеруем на сковороде с разогретым маслом.
Выкладываем на лук курицу. Огонь - сильный. Мясо с луком все время мешаем, жарим 5-6 минут.
Потом помещаем мясо в сотейник с соусом и на медленном огне тушим бефстроганов 20 минут.
К бефстроганову на гарнир обычно подается картофель, но к бефстроганову из курицы хорошо подойдет рис или макаронные изделия.
Приятного аппетита!

🍎ОЛАДУШКИ "ЯБЛОЧНЫЕ КОЛЬЦА"🥞

Ингредиенты:
Яблоки - 2шт.
Яйца - 2 шт.
Кефир - 200 мл
Мука - 100 гр
Отруби - 40 гр
Корица - 0,5 ч.л.
Разрыхлитель - 5 гр
Сахар - по вкусу

Приготовление:
В чашу выливаем кефир, добавляем разрыхлитель и перемешиваем. Сюда же вбиваем яйца, добавляем муку, отруби и корицу. Тесто хорошо перемешиваем до однородности.
Яблоки чистим и нарезаем тонкими ломтиками. Сковородку слегка смазываем маслом и нагреваем. Яблочные кольца макаем с обеих сторон в тесто и выкладываем на горячую сковородку. Жарим до золотистой корочки.
Приятного аппетита!


#кчаю

Куриные грудки в сметане, вкуснятина🍴

Ингредиенты:
✅Куриная грудка 3 штуки
✅Шампиньоны 300 грамм
✅Репчатый лук 1 головка
✅Сметана по вкусу
✅Соль по вкусу
✅Перец черный молотый по вкусу
✅Зелень по желанию

Приготовление:
1. Порежьте филе и шампиньоны некрупными кусочками.

2. Лук мелко нашинкуйте и обжарьте в горячем масле до золотистого цвета.

4. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите в огнеупорную форму лук, шампиньоны, сверху кусочки курицы и залейте сметаной. Поставьте в духовку, через 15 минут достаньте форму, посолите, поперчите и все перемешайте, затем запекайте до готовности.

Вкусное блюдо готово!😋

Салат с курицей, сыром и ананасом

Ингредиенты:
-1 куриное филе;
-50 г твердого сыра;
-150 г консервированной кукурузы;
-3 колечка консервированного ананаса;
-50 г грецких орехов;
-майонез.

Приготовление:
Грецкие орехи поджарить на сухой сковороде и крупно порубить или покрошить руками. Куриное филе отварить в подсоленной воде до готовности.
Куриное филе остудить и нарезать небольшими кусочками. Смешать с кукурузой.
Сыр натереть на терке, ананасы нарезать.
Добавить орехи (немного оставить для украшения), все перемешать и заправить салат майонезом.
Выложить в салатницу, присыпать сверху грецкими орехами и наш вкусный салатик с курицей, сыром, ананасом и кукурузой готов.
Приятного аппетита!

#салат