Все о шоколаде

ТВОРОЖНАЯ ПАСХА «ТРИ ШОКОЛАДА»

Ингредиенты:

▫️Сливки 33% - 80 г
▫️Сметана 20% - 100 г
▫️Сахар - 60 г
▫️Белый шоколад - 60 г
▫️Молочный шоколад - 60 г
▫️Темный шоколад - 60 г
▫️Сливочное масло 82% - 80 г
▫️Творог 5-9% - 420 г

Приготовление:

✔️ Растопите все три вида шоколада. Перемешайте сметану, сливки и сахар, и доведите до кипения.
✔️ Равномерно разлейте полученную смесь по трём видам шоколада и перемешайте.
✔️ Взбейте сливочное масло в пышную массу, затем смешайте его миксером с протертым творогом.
✔️ Разделите творожную массу на три части и замесите каждую часть отдельно с одним из видов шоколада.
✔️ Выстелите форму для пасхи влажной марлей. С помощью кондитерского мешка заполните форму слоями: белый, молочный и темный шоколад. Затем поместите форму в холодильник на минимум 2 часа.
✔️ Извлеките пасху из формы и снимите марлю. Украсьте готовую пасху гнездом из шоколада и яйцами, сделанными из пластичного шоколада или мастики.

Приятного аппетита!

Video is too big

​​🍫🍷 Шоколад и вино: искусство сочетания для изысканных вечеров 🍷🍫

Сегодня мы поговорим о волшебном сочетании шоколада и вина – идеальном спутнике для уютных вечеров.

Вы знали, что шоколад и вино могут дополнять друг друга и усиливать вкусовые ощущения? Главное – правильно подобрать сочетания. Прежде чем приступить к дегустации, давайте разберемся в некоторых основах.

👉 Во-первых, выбирайте качественный шоколад с высоким содержанием какао. Такой шоколад содержит меньше сахара и лучше сочетается с вином.
👉 Во-вторых, начните с более слабых вин и постепенно переходите к крепким. Это позволит вам насладиться разнообразием вкусов и лучше оценить сочетания.

🍫 Сочетания шоколада и вина:
1️⃣ Молочный шоколад: лучше всего сочетается с легкими красными винами, такими как Пино Нуар или юные Темпранильо. Они дополняют нежность молочного шоколада, не подавляя его вкус.
2️⃣ Горький шоколад: отлично гармонирует с полнотелыми красными винами, такими как Каберне Совиньон или Мерло. Танины в таких винах смягчают горечь шоколада, создавая гармоничное сочетание.
3️⃣ Белый шоколад: прекрасно сочетается с сладкими белыми винами, такими как Рислинг или Москато. Легкость и сладость этих вин подчеркивают кремовый вкус белого шоколада.

Экспериментируйте с разными сочетаниями шоколада и вина, чтобы найти свои идеальные пары. Приятного вам времяпрепровождения и уникальных вкусовых ощущений! 🍫🍷

Привет, любители шоколада!

У нас на сайте вышла новая статья про самые необычные вкусы и формы шоколада! 🍫

Вы когда-нибудь пробовали шоколад с лепестками роз или с лавандой? А как насчет шоколада в форме драгоценных камней? 💎

В этой статье мы собрали самые невероятные и экзотические вкусы, а также удивительные формы шоколада со всего мира!

👉 Узнайте о самых необычных комбинациях вкусов, которые поразят ваше воображение (и ваши вкусовые рецепторы)!
👉 Откройте для себя забавные и креативные формы шоколада, которые станут идеальным подарком для ваших близких или просто поднимут настроение в серый день!

Чтобы узнать все подробности и получить дозу шоколадного вдохновения, переходите на наш сайт и читайте полную статью: https://chocosite.ru/neobichnye-vkusy-i-formy-shokolada/

Мы уверены, что после прочтения этой статьи вы полюбите шоколад еще больше и откроете для себя много нового и интересного. 🍫

🍫 ОЧЕНЬ ШОКОЛАДНЫЕ КЕКСЫ 🍫

Ингредиенты:

▫️200 г муки
▫️50 г какао-порошка
▫️120 г сахара
▫️2 крупных яйца
▫️120 мл молока
▫️120 мл растительного масла
▫️150 г нарезанного темного шоколада
▫️2 ч.л. ванильного сахара
▫️1 ч.л. разрыхлителя
▫️1/4 ч.л. соли

Приготовление:
✔️ Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия и подготовьте форму для кексов, выложив ее бумажными капсулами.
✔️ В большой миске смешайте муку, какао-порошок, разрыхлитель, соль и сахар.
✔️ В другой миске взбейте яйца, затем добавьте молоко, растительное масло и ванильный экстракт. Тщательно перемешайте.
✔️ Добавьте смесь яиц и молока к сухим ингредиентам, аккуратно перемешивая.
✔️ В тесто добавьте нарезанный темный шоколад и перемешайте.
✔️ Разложите тесто по формам для кексов, заполняя их на 2/3. Выпекайте кексы в предварительно разогретой духовке 20-25 минут или до тех пор, пока деревянная палочка, воткнутая в центр кекса, не выйдет чистой.

Приятного аппетита!

​​Загадочные факты о шоколаде 🍫

Вы когда-нибудь задумывались о том, что стоит за каждым кусочком шоколада? Сегодня мы расскажем о нескольких удивительных и загадочных фактах о шоколаде:
1. Шоколад производят из бобов какао, которые растут на деревьях Theobroma cacao. Theobroma переводится с древнегреческого как "пища богов".
2. В древних цивилизациях Майя и Ацтеков какао-бобы использовались в качестве валюты. Так что шоколад был не только вкусным лакомством, но и деньгами!
3. Напиток из какао пил сам Монтесума II, правитель Ацтеков, в 16 веке. Говорят, что он пил до 50 чаш какао в день, чтобы сохранять свою силу и мужество.
4. Существует теория, что какао-бобы сыграли важную роль в открытии Америки. Кристофор Колумб и его экипаж обнаружили эти бобы в 1502 году и привезли их в Европу.
5. Шоколадная плитка была изобретена в 1847 году, когда британская компания J.S. Fry & Sons смешала какао-масло, сахар и какао-порошок. С тех пор прошло уже больше 170 лет, но шоколадки все еще радуют нас своим вкусом.

Поделитесь этим постом с друзьями, и пусть их удивит загадочная история шоколада! 🤫

Секреты темперирования шоколада

Всем привет, дорогие чоко-любители! Сегодня мы поговорим о процессе темперирования шоколада, который позволяет шоколаду обрести идеальную текстуру и блеск.

Темперирование - это термическая обработка шоколада, при которой его охлаждают и нагревают до определенных температур. Этот процесс позволяет контролировать кристаллизацию какао-масла, что в свою очередь влияет на конечный внешний вид, структуру и вкус шоколада.

💡 Вот несколько советов, чтобы ваш шоколад был идеальным:
1️⃣ Разделите шоколад на две части: 2/3 и 1/3. Большую часть растопите на водяной бане или в микроволновке, до температуры 45-50°C для темного шоколада, 40-45°C для молочного и 38-40°C для белого.
2️⃣ Уберите шоколад с источника тепла и добавьте оставшийся твердый шоколад (1/3). Мешайте до полного растворения. Это поможет понизить температуру до 28-29°C для темного, 27-28°C для молочного и 26-27°C для белого шоколада.
3️⃣ Теперь снова нагрейте шоколад на водяной бане или в микроволновке до 31-32°C для темного, 29-30°C для молочного и 28-29°C для белого.

В результате темперирования, шоколад приобретает:
✨ Прекрасный блеск
🍫 Твердую структуру
😋 Великолепный вкус
💥 Хруст при разломе

Теперь вы знаете, почему шоколад ваших любимых кондитеров такой идеальный - это благодаря процессу темперирования! Попробуйте этот метод и наслаждайтесь результатом! 🍫✨

​​🌍 Шоколад по всему миру: национальные особенности и традиции

Сегодня мы расскажем о том, как шоколад проявляется в культуре разных стран и какие интересные традиции связаны с этим вкуснейшим лакомством:

1. 🇧🇪 Бельгия: известна своими пралине, традиционным бельгийским шоколадом высокого качества и мастерскими, где ручная работа придает конфетам уникальный вид и вкус.

2. 🇨🇭 Швейцария: родина молочного шоколада, известного бренда Toblerone и почитаемых кондитерских марок, таких как Lindt и Nestlé.

3. 🇲🇽 Мексика: колыбель какао, где до сих пор готовят традиционный шоколадный напиток "атоле" и используют шоколад в национальных блюдах, например, в соусе моле.

4. 🇯🇵 Япония: уникальные вкусы, такие как зеленый чай, васаби и сакура, встречаются в японских шоколадных конфетах, а также традиция дарения шоколада на День святого Валентина.

5. 🇫🇷 Франция: изысканные шоколадные десерты, такие как шоколадный фондан, мусс и суфле, а также знаменитые французские шоколадницы, которые творят настоящие произведения искусства из шоколада.

Открывайте для себя новые горизонты вкуса и наслаждайтесь разнообразием шоколадных традиций со всего мира!

🍫 Идея оригинального оформления тортика 🎂

БАНАНОВЫЕ СНИКЕРСЫ 🍫

Банановые сникерсы — это идеальное лакомство для настоящих гурманов! Нежные кусочки банана, обжаренные арахис и ароматная арахисовая паста, покрытые густым слоем растопленного шоколада - это настоящий рай для любителей сладостей!

Ингредиенты на 4 шт.:

▫️ 100 гр банана (1 шт.);
▫️ 40 гр арахисовой пасты;
▫️ 80 гр шоколада;
▫️ 40 гр арахиса (можно использовать соленый, для более яркого вкуса)

Приготовление:

✔️ Обжарьте арахис на сухой сковороде до золотистого цвета.
✔️ Разрежьте банан на 4 части, затем смажьте каждый кусочек арахисовой пастой и обваляйте в арахисе. Поместите в морозилку на 30 минут.
✔️ Растопите шоколад в микроволновке или на водяной бане. Выньте бананы из морозилки и покройте каждый шоколадом. Снова поместите в морозилку на 30 минут. Готово!

КОНФЕТЫ «FERRERO ROCHER»🌰

Ингредиенты:

▫️ 50 г вафель с ореховым вкусом;
▫️ 150 г фундука или арахиса, плюс еще 25 г для обвалки;
▫️ 100 г Nutella;
▫️ 12 шт. фундука;
▫️ 150 г шоколада.

Приготовление:

✔️ Измельчите в блендере вафли и орехи до состояния крошки. Добавьте Nutella и хорошо перемешайте, пока не получится однородная масса.
✔️ Оставьте смесь в холодильнике на некоторое время, чтобы она немного застыла. Затем возьмите небольшую часть массы, сделайте шарик, положите в него фундук, затем снова сформируйте шарик и обваляйте его в оставшемся фундуке.
✔️ Положите конфеты на поверхность, застеленную пергаментом, и отправьте их в морозилку на 10-15 минут.
✔️ В это время растопите шоколад в микроволновке или на водяной бане. Каждую конфету обмакните в шоколад и снова положите на пергамент.
✔️ Положите конфеты в морозилку до застывания шоколада, а затем храните их в холодильнике.

Попробуйте этот рецепт и удивите своих друзей и близких!

Video is too big

🍫💄 Шоколад в косметике? Да, это возможно! Шоколад может быть использован не только для конфет и десертов, но и как ингредиент в косметических средствах.

🛁 Шоколадные маски для лица и тела являются популярным способом использования шоколада в косметике. Шоколад обладает антиоксидантными свойствами, помогает избавиться от токсинов и питает кожу, делая ее мягкой и гладкой.

🧖‍♀️ Шоколадные SPA-процедуры могут улучшить кровообращение и вывести токсины из организма. Кроме того, такие процедуры могут помочь расслабиться.

💅 Некоторые салоны красоты предлагают шоколадные маникюры и педикюры, включающие массаж рук или ног с использованием шоколада, а также покрытие ногтей шоколадным лаком.

👄 Бальзамы для губ с шоколадным экстрактом помогают увлажнить и смягчить кожу губ и защитить ее от воздействия окружающей среды.

🍫 Использование шоколада в косметических целях может быть полезным для кожи и волос. А вы пробовали использовать шоколад в косметических целях? Расскажите нам о своем опыте в комментариях!

🍫 В мире шоколада постоянно происходят изменения и развиваются новые тенденции. Мы подготовили для вас несколько интересных новостей из мира этого десерта.

🍫 Некоторые производители экспериментируют с сочетанием шоколада и перца, добавляя в него чили, красный перец или горчицу. Это может показаться необычным, но становится все более популярным.

🍫 Еще одна новая тенденция - шоколад, в состав которого входят различные сорта пива, например, крафтовое IPA. Этот десерт может понравиться и любителям шоколада, и ценителям хорошего пива.

🍫 Для веганов появился шоколад без молочных продуктов и животных ингредиентов. Такой десерт не только безопасен для здоровья, но и имеет приятный вкус.

🍫 И, наконец, есть шоколад с необычными вкусами, такими как лимон, мята, корица, имбирь, лаванда и многое другое. Какой вариант вам больше всего нравится?

Если вы хотите попробовать что-то новое и необычное, оставьте свой комментарий!

СЛАДКИЕ РОЛЛЫ 🥞

Ароматные шоколадные блины, аппетитный сливочный крем и ваша любимая начинка - все это создает неповторимый вкусовой букет, который точно покорит ваше сердце и заставит вас влюбиться в них с первого кусочка! ❤️😍

Ингредиенты:
▫️шоколадные блины.

Крем:
▫️300 гр. маскарпоне или творожного сыра;
▫️2-3 ст. л. сахарной пудры;
▫️начинка на ваш выбор.

🍫 Приготовление начинается с приготовления шоколадных блинов, которые затем нужно остудить. Далее готовим крем, взбивая маскарпоне с сахарной пудрой.

💭 Затем можно выбрать любую начинку - свежие фрукты, ягоды, орехи или нутеллу, и начать складывать роллы.

🧊 Готовые роллы заворачиваем в пищевую пленку и оставляем в холодильнике, чтобы они немного застыли и стали более сочными.

🍴 Подаем на стол, порезав на кусочки и украсив нутеллой и фисташками. Эти сладкие роллы станут отличным дополнением к чаю или кофе.

​​Дорогие подписчики нашего Telegram-канала! Сегодня 8 марта, Международный женский день, а мы, конечно же, не могли не присоединиться к этому празднику и подготовили для вас особенный подарок - поздравление с шоколадным привкусом! 🎁🍫

Шоколад - это не просто сладость, это настоящее удовольствие, которое умеет поднять настроение в любое время дня и ночи. Поэтому мы хотели бы пожелать всем девушкам и женщинам в этот день быть такими же яркими и сладкими, как самый нежный шоколад! 💋🍫

Мы желаем вам не только нежного вкуса шоколада, но и радости, любви, успеха и счастья! Пусть этот день будет наполнен улыбками, цветами и приятными сюрпризами! А шоколад пусть станет настоящим символом вашей независимости, красоты и жизненной силы!

С 8 Марта, дорогие женщины! 🎉💐❤️ И пусть в вашей жизни будет еще больше шоколадных моментов! 🍫

​​🍫🔍 Шоколад - это как зеркало, которое отражает наши эмоции и настроение. Научные исследования показывают, что люди, употребляющие шоколад, чаще испытывают чувства счастья и удовлетворения. Так что не удивительно, что шоколад часто ассоциируют с эмоциональным комфортом и благополучием.

​​Дорогие наши прекрасные девушки! 😍

Скоро наступит самый нежный и волшебный праздник в году – 8 Марта! 🎉 Этот день наполнен теплом и лаской, а воздух пропитан ароматом цветов и шоколада. И как бы ни были заняты наши будни, этот день всегда выделяется особенным настроением, которое ждет каждая из нас.

В этот день мы можем ощутить свою женственность, принять восхищенные взгляды окружающих, получить море комплиментов и, конечно, получить самый вкусный подарок – шоколад! 🍫

Хотим поделиться с вами несколькими замечательными идеями для шоколадных подарков к 8 Марта. Подарки, которые не оставят равнодушной ни одну из вас! 💝

Первый вариант – "Коробка любви". 💕 Это идеальный вариант для тех, кто любит разнообразие. Соберите в красивую коробку шоколадные конфеты разных видов и добавьте к ним небольшие батончики. Украсьте коробочку красивыми бантиками и сердечками, и не забудьте добавить личную надпись. Такой подарок точно запомнится вашей девушке надолго.

Второй вариант – "Шоколадное букетик". 🌸 Это подарок, который порадует любую женщину. Создайте букет из разноцветных шоколадных конфет в форме цветов. Упакуйте их вместе и прикрепите к стеблям зеленые бумажные листочки. Получится прекрасный шоколадный букетик, который не только можно съесть, но и полюбоваться на него.

Третий вариант – "Шоколадная ванна". 🛁 Что может быть лучше, чем расслабляющая ванна с ароматом шоколада? Соберите набор для ванны с добавлением шоколада. В этот набор можно включить шоколадный скраб, гель для душа и крем для тела с ароматом шоколада. Ваша девушка почувствует себя ухоженной и расслабленной, а такой подарок точно будет весьма оригинальным и запоминающимся.

Наконец, четвертый вариант – "Шоколадный ужин". 🍴 Создайте настоящий шоколадный праздник для своей любимой. Подготовьте ее любимый ужин, а в качестве десерта – шоколадный фондю с фруктами и ягодами для погружения в сладкий рай. Такой вечер обязательно станет для вашей девушки незабываемым и романтичным.

Вот такие замечательные идеи для шоколадных подарков к 8 марта! Не стесняйтесь использовать свою фантазию и экспериментировать с различными комбинациями шоколада и других подарков. Ведь главное - это не подарок сам по себе, а забота и любовь, которые вы вкладываете в каждую деталь. 💖

Дорогие друзья!

Шоколад и романтика - вот два слова, которые могут превратить обычный вечер в настоящий праздник! 🍫❤️

Шоколад - это не просто сладость, это настоящий магический ингредиент, который может украсить любой день и создать неповторимую атмосферу. А если добавить к этому немного романтики, то получится настоящее волшебство!

Мы приготовили для вас статью о том, как использовать шоколад для создания романтической атмосферы. Вы найдете не только рецепты шоколадных десертов, но и идеи, как использовать шоколад в качестве элемента романтического украшения. Можете приготовить шоколадные конфеты для своей второй половинки, устроить романтический ужин при свечах с шоколадным десертом или просто подарить коробку любимого шоколада в качестве знака внимания.

Помните, что маленькие знаки внимания могут стать самыми важными в нашей жизни. Дарите любовь и шоколад, и они обязательно вернутся к вам вдвойне! ❤️

Не откладывайте, загляните на наш сайт и узнайте, как создать незабываемую романтическую атмосферу с помощью шоколада: https://chocosite.ru/shokolad-i-romantika/

С любовью и шоколадными эмоциями, ChocoSite ❤️🍫

Все о шоколаде
Шоколад и Романтика: Как Сделать Вечер Незабываемым!

Шоколад - это не просто вкусный десерт, но и мощный афродизиак, способный разжечь страсть в ваших отношениях. Узнайте, как использовать шоколад для создания более романтической и страстной атмосферы в вашей любовной жизни.

КАПКЕЙКИ-ЕЛОЧКА 🎄

​​РЕЦЕПТЫ ДЕСЕРТОВ НА НОВЫЙ ГОД 2023

Несмотря на то что главные символы 2023 года, кролик и кот, не кушают сладкое, встретить праздник важно с правильными угощениями. Новогодние сладости обязательно должны быть на столе. Это считается хорошей приметой – предстоящий год будет сахарно-медовым, вкусным, без горьких разочарований.

Чтобы предсказание сбылось, приготовить десерты хозяйка семейного очага должна сама. На помощь ей придут простые рецепты безумно вкусных пирожных, печенья, тортов и мягких конфет.

ГРУША С ШОКОЛАДОМ🍐
⠀
Ингредиенты:
• груши - 2 шт.;
• слоеное бездрожжевое тесто;
• молочный шоколад или конфеты;
• яичный желток;
• сок лимона;
• сахарная пудра.

Приготовление:
✔️ Тесто раскатываем в тонкий пласт. Груши разрезаем напополам, удаляем сердцевину и кладем внутрь круглую шоколадную конфету или кусочки шоколада.
✔️ Выкладываем на тесто и вырезаем в форме груши, можно добавить листочки. Делаем на грушах надрезы, смазываем лимонным соком.
✔️ Тесто смазываем желтком. Выпекаем 15 минут в разогретой до 180 градусов духовке. При подаче можно посыпать сахарной пудрой.